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咸菜的知识精选
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怎么做萝卜咸菜
01-05
1、主料:白萝卜2颗、盐3把、生抽1袋、姜1块、蒜1颗、辣椒1只。2、白萝卜切成手指粗细长条,加盐搅拌均匀腌制一天,倒出腌出的水。萝卜条阳光下暴晒两天。失去大部分水分后放入容器,辣椒、姜切丝,蒜切片放进去拌匀。3、生抽...
家常腌制萝卜咸菜可不可以冷冻 家常腌制萝卜咸菜可以冷冻吗
12-30
1、腌制萝卜咸菜可以冷冻,但是不太建议放入冰箱冷冻。2、高盐腌制食品,高渗透压可以抑制微生物的生长,起到防腐的作用。如果腌渍的蔬菜盐放少了,很容易变质。因此,腌咸菜的时候都要放大量的食盐,放到室温下就可以保存很长时...
青萝卜干咸菜的做法 怎样做萝卜干小菜
12-20
1、首先,把青萝卜切成肯德基正常薯条大小粗细的萝卜条。粗细可以根据个人爱好随意选择。2、晾干,晾成这种一掰就断的程度。3、用温水冲洗三次。喜欢脆脆的,不喜欢软呼的,所以不泡发。如果有特别需要,可以泡久一点。根据个...
为什么咸菜不能多吃
12-31
腌制食品多吃、偏吃对人的身体不利。一、蔬菜腌制后,其所含的维生素损失较多,维生素C几乎全部损失。二、腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,由于酸度高,食后容易在肠道吸收,经肾脏排泄时,草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结...
用豇豆做咸菜怎么做
01-09
1、买豇豆的时候要挑选嫩豇豆,老豇豆做出来的咸菜不脆,将买来的豇豆洗净后晾干备用。2、将大蒜扒皮,老姜切片或切块备用,这里要用老姜是因为嫩姜姜味不够浓烈,这里可以准备一把小葱,也可以不准备,葱的用处不大。3、拿出准备...
洋姜发芽了还能不能腌咸菜
01-09
1、洋姜发芽了能吃。2、洋姜经过证明是没有任何的有毒物质的食物,还含有较多的淀粉,是一种营养成分很高的食物,发芽之后也不会生成一些有毒有害物质,因此是可以食用的。但是洋姜发芽之后,为了给洋姜芽的部位供给能量,洋姜内...
咸菜可以多吃吗 咸菜储存不烂方法
12-12
1、可以把咸菜装入可以密封的罐子中,然后再把它放置在干燥、阴凉的地方即可。若是不放心的话,把咸菜密封起来放进冰箱保存也可以。需要注意的是,我们平时在取咸菜的时候一定要使用干净的筷子,这样可以尽可能的减少咸菜和...
辣咸菜酸辣萝卜怎么做 辣咸菜酸辣萝卜腌制方法介绍
01-11
1、萝卜1根、小米辣适量、泡椒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、白醋适量、葱适量、姜适量。2、萝卜洗净,切成四瓣,再切成薄片。葱姜小米辣切丝。3、放入碗中,加盐,腌制10分钟。4、加入葱姜小米辣,再加白糖、白醋、酱油...
西红柿炒咸菜制作方法
12-31
1、主料:西红柿1个、咸菜适量、盐适量。2、咸菜洗干净,切小块。3、把西红柿切小块。4、锅里热油,下葱爆香,再倒入咸菜爆香。5、接着倒入番茄翻炒均匀,炒到番茄出汁。6、下点盐和自己喜欢的调味料,完成了。...
怎么焖咸菜
12-08
1、咸菜是可以焖着吃的,首先需要把咸菜焯一下水,而且要放入到淡盐水中焯水,而且要水多一些,菜少一些,稍微烫一下就可以捞出来,晾干其中的水分,最好可以风干好咸菜,之后我们准备好各种辅料,葱需要切成小段,而姜也要切成大片。2、...
腌制咸菜会烂是怎么回事
12-25
腐烂主要是是由于容器的密闭性不够好,空气进入腌制容器,使里面的霉菌生长,如不及时去掉,会使腌菜腐烂、变质。出现这种情况,先应该注意密闭,然后可以把菜缸移到气温较低的地方,并且在菜缸内洒一些白洒,或者加一些洗净切碎...
白菜咸菜制作方法 白菜咸菜制作方法介绍
12-26
1、材料:大白菜250g左右、糖适量、食盐适量、剁椒适量。2、先准备好大白菜,用水洗净。3、然后,把白菜切成丝放在装菜的盆子中。4、再加入适量的食盐和白糖,还有剁椒,进行均匀的搅拌,把佐料混合一起,腌制半小时,杀出大量水分。...
烀咸菜的家常做法
01-01
1、食材:豇豆500克、尖椒500克、小土豆200克、花生100克、酱油1袋2、豇豆洗净切小段。3、辣椒洗净切椴。4、小土豆洗净切块。5、花生米,洗净,备用。6、锅了放油,开后放入,豇豆,辣椒,小土豆。翻炒一会。7、加入酱油一袋。大火...
萝卜辣椒黄瓜咸菜的腌制方法分享
12-10
1、主料:线椒260克、小米椒40克、萝卜半个大约400克、黄瓜1根大约200克。2、辅料:姜片、蒜片、冰糖、盐、酱油、醋、白酒。3、把你需要腌制的食材全部洗净,我因为是三种食材放在一起腌制的,所以辣椒清洗干净后,放在通风处...
黑豆芹菜胡萝卜咸菜如何做 黑豆芹菜胡萝卜咸菜怎么做
12-10
1、主料:胡萝卜150g、芹菜150g、黑豆50g、花生50g。2、调料:食盐适量、水适量。3、我们将萝卜洗干净了,切成小丁备用。4、将黑豆和花生米一起混合了,先用水浸泡半个小时,然后煮,在煮的时候可以放一些大料。5、将芹菜洗干净...
排骨煮咸菜加麦豆怎么煮
12-30
制作原料:麦豆、咸菜、五花肉。制作方法:1、先将咸菜浸泡一段时间;2、将麦豆洗净待用;3、五花肉先在锅里炒熟;4、将咸菜,麦豆,五花肉放煲里炖,麦豆炖软即可吃。...
尖椒咸菜的腌制方法
12-08
1、材料:尖椒600克,盐60克。2、尖椒去蒂、洗净、擦干水份。3、切成圈。4、加入食用盐,搅拌拌匀。5、放入陶瓷大缸中。6、上面用粽叶加木块盖住,加石头压住放置半月即可食用。7、尖椒,又名辣椒,是一种茄科、辣椒属的植物。青...
白萝卜咸菜腌多久可以吃
01-09
盐含量越低,气温越高,亚硝酸盐升高越快刚腌制不久的白萝卜咸菜亚硝酸盐含量上升,经过一段时间。腌制的时候,十五天后逐渐下降,二十一天就会回到正常值。所以,一般腌制五至十天,硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰,又下降至原来水平...
豆豉萝卜咸菜怎么做
12-15
1、原料:萝卜、花生米、杏仁、黑豆。2、配料:姜丝、花椒、橘皮、味道、食盐、白酒。3、萝卜5斤洗净切成丁。4、花生米、杏仁各3两煮熟去皮。5、发酵好的黑豆半斤。6、姜丝、花椒、橘皮、味精各少许,食盐3两。7、白酒1-2...
腌制洋姜咸菜的家常做法分享
12-13
1、食材:洋葱一个、食盐2克、香葱2克、芝麻香油1克、调味料2克。2、步骤:(1)姜一个大洋葱用刮刀去掉头和尾部和外表皮,洗净。(2)用刀切成小薄片或细丝。注意厚薄要一致。(3)切好后,倒入一个干净的盆中,等待腌制。(4)准备2个西红柿,...
晒干的萝卜条怎么做咸菜
12-14
1、萝卜干适量、盐3勺、糖1勺、味精2勺、一品鲜2勺、陈醋适量、辣椒油2勺、香油适量、十三香1勺。2、将干萝卜干放入盆中,浸泡一晚上,控干水分。3、加入适量盐、味精、糖、陈醋、一品鲜、辣椒油、香油,用手抓拌均匀使他...
在家制作萝卜咸菜的方法
12-25
1、酸辣萝卜条,准备一个白萝卜,不用去皮切成长条,放在碗中用盐,腌20分钟。2、将腌出来的水分倒掉,放一点小米椒段,再放入野山椒(凭自己的口味放)。3、在放入泡野山椒的水(3-4勺),白糖一勺,白醋一勺。4、再加入凉白开,要没过萝卜,用...
咸菜炒鲜鱿需要哪些材料
01-03
1、主料:鲜鱿鱼200克,咸菜50克。配料:水发香菇2片,胡萝卜花1片,红尖椒少许。调料:鱼露、料酒、味精、淀粉、葱、高汤、花生油。2、制作方法:(1)将鱿鱼摘洗干净,剞成麦穗花刀,在开水中烫成卷。咸菜在清水中浸淡,片成片,香菇及红尖椒...
如何做胡萝卜咸菜 胡萝卜咸菜怎么腌好吃
12-26
1、主料:胡萝卜500克。2、调料:白芝麻适量、薄荷适量、香油适量、醋适量、盐适量、大蒜适量。3、把胡萝卜切成丝后,放进碗里,撒上适量的盐。4、用盐咸上两个小时后挤出水份。5、起油锅,加入蒜泥。6、再加入适量的白芝麻。7...
樱菜咸菜的做法
12-16
1、5斤樱菜,3根胡萝卜,1斤辣椒,1斤大蒜,适量八角、生姜,适量食用油。2、取适量樱菜少许胡萝卜、辣椒、蒜瓣洗净,最后一遍用凉开水洗,然后晾干。3、将缨菜樱菜段,约10厘米长;胡萝卜切圆片;姜切片;辣椒切为两瓣,去辣芯;蒜瓣切片。4、...
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