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咸菜的知识精选
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生吃咸菜的腌制方法
12-26
1、芥菜洗净,晾干水分。2、烧一锅白开水,冷却备用。容器洗净凉干水分。将干水的芥菜放入容器中,倒入凉白开,以刚刚淹没芥菜为准。倒入辣椒、生姜片、盐粉,密封容器,放在阴凉干燥的地方腌制一星期就可以食用了。3、腌制期间...
小咸菜有哪些制作方法
12-26
1、五香辣萝卜材料:萝卜1公斤,五香面、酱油、盐、味精适量。做法:将萝卜切成丝或小块,加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀,两小时后即可食用。2、泡芹菜材料:鲜嫩芹菜1500克,大盐10克,花椒5克,大料3克,红辣椒30克。做法:将大盐、花...
茄子咸菜怎么做 茄子咸菜的做法
12-16
1、材料:茄子适量;辅料:食盐适量、酱油适量、调和油适量、香菜适量。2、将小茄子、辣椒洗净、控干水,香菜洗净备用。3、锅中到入油,油热后将茄子放入油中煎一下,再放入辣椒一起翻炒变色后,加入酱油翻炒一分钟,加入水,没过茄子2...
黄瓜晒干腌咸菜怎么做
12-10
1、需要材料。晒干的黄瓜条1700g,红尖椒20g,青尖椒20g,蒜140g,姜25g,生抽400ml,陈醋300ml,白糖130g,盐20g,芝麻香油3-5滴2、将晒干的黄瓜条放入容器中,撒上盐,腌制半小时左右。生抽,陈醋,白糖,倒入无油无水锅里烧开放凉备用。3、将...
这三种方法腌出的茄子最好吃 腌茄子咸菜的做法大全
12-14
1、方法一:(1)在家中制作腌茄子时,最好准备新鲜的长茄子4到5个,再准备适量的食用盐和香菜,别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。(2)把准备好的茄子去掉蒂,再用清水洗净,然后用刀把它切成,可以连在一起的块状,在锅中放水,...
东北咸菜腌制步骤 东北酱咸菜的腌制方法
01-28
1、准备用料。酱咸菜的腌制方法:什锦泡菜圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。2、将泡菜坛消毒洗净,用净布擦...
沙葱如何腌制成咸菜 沙葱怎么腌制成咸菜
01-11
1、把沙葱嫩茎洗净,放入开水锅焯一分钟,然后捞出拌上精盐、陈醋,吃起来别有风味,雅人俗客,无不喜爱,其腌制品存储保质期可达五个月。2、沙葱是优良佳肴,其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴,具有浓郁的地方风味。沙葱腌制品其味辛...
大头菜咸菜做法详细点
12-31
用料:大头菜、姜、胡萝卜、洋葱、盐、味精、糖、辣椒面。步骤:1、大头菜切块,胡萝卜切片。分别均匀撒盐,腌1至2个小时备用;2、腌出水后,把大头菜用力挤出水分放在一个干净的盆中。胡萝卜也拧干放在一起;3、姜切沫,洋葱切碎。...
咸菜储存不烂方法
12-12
1、可以把咸菜装入可以密封的罐子中,然后再把它放置在干燥、阴凉的地方即可。若是不放心的话,把咸菜密封起来放进冰箱保存也可以。需要注意的是,我们平时在取咸菜的时候一定要使用干净的筷子,这样可以尽可能的减少咸菜和...
家常腌制萝卜咸菜可以冷冻吗
12-30
1、腌制萝卜咸菜可以冷冻,但是不太建议放入冰箱冷冻。2、高盐腌制食品,高渗透压可以抑制微生物的生长,起到防腐的作用。如果腌渍的蔬菜盐放少了,很容易变质。因此,腌咸菜的时候都要放大量的食盐,放到室温下就可以保存很长时...
怎么做咸菜好吃
01-01
1、咸菜都特别的咸,所以在炒制之前,先用清水泡一个小时,泡出其中多余的盐分。2、锅中加水,将泡好的咸菜焯水两分钟,继续去除其中的盐分。3、青菜洗干净,把根部分切成丝,叶片可以做其他的菜。青辣椒切丝。蒜去皮切碎,香葱切段...
黄瓜咸菜怎么腌制 黄瓜咸菜的腌制方法脆
12-26
1、选材一定要选择当季的黄瓜,不要选择反季节性的黄瓜,因为只有当季的黄瓜口感是最为清脆,而且黄瓜的味道也是最为浓郁的,选择比较嫩的黄瓜就是俗称顶花带刺的那一种进行腌制,口感较好。2、在腌制之前,先要用盐把黄瓜多余的...
怎么拌萝卜干咸菜好吃
12-31
1、主料:干萝卜条酌量。2、辅料:盐适量、辣椒油适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、糖适量。3、适量干萝卜条,用清水洗净,泡一泡,二十分钟左右就可以。4、先用老抽泡一泡萝卜条,十分钟,上上色。5、加入糖、盐、...
白菜咸菜制作方法 白菜咸菜制作方法介绍
12-26
1、材料:大白菜250g左右、糖适量、食盐适量、剁椒适量。2、先准备好大白菜,用水洗净。3、然后,把白菜切成丝放在装菜的盆子中。4、再加入适量的食盐和白糖,还有剁椒,进行均匀的搅拌,把佐料混合一起,腌制半小时,杀出大量水分。...
萝卜咸菜怎么腌制
12-10
1、干料水用适量的八角、花椒、香叶、桂皮即可,无需太多复杂的配料。2、干料放锅中煮开10分钟,加入一些酱油和大量的盐。3、煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉,不要直接用热的水去腌萝卜,那样会让萝卜失去爽脆的口感。4、...
腌拌咸菜的做法
01-02
1、准备好食材,绿萝卜、胡萝卜。2、绿萝卜洗净切丝,放在盆里备用。3、胡萝卜洗净切丝。4、绿萝卜,胡萝卜放在一个盆里,加入精盐拌匀(根据自己的口味增减)。5、放入熟芝麻、鸡精、辣椒油、白糖、香油,香菜15分钟就可以吃了。6...
芹菜和什么一起做咸菜美味
12-07
1、花生米、胡萝卜、芹菜一起腌制比较不错,主料:花生米、芹菜、胡萝卜。配料:香叶、大料、花椒、姜、葱段、鱼露、味精、盐。2、干的花生米洗干净用水泡6个小时左右;3、泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里。加...
晒干老咸菜疙瘩的做法
01-02
晒干老咸菜疙瘩的做法今天给大家分享一下。把萝卜或芥菜疙瘩洗净放入大缸中加入适量的盐(一般情况下,北方人很喜欢吃盐,可适当多放些),同时加入冷水,直至没过萝卜或芥菜疙瘩。腌的多久一般情况下视天气而定,天气热就腌的时间...
老黄瓜怎么腌制咸菜
01-05
1、先将黄瓜洗净、控干。2、把控好的黄瓜放入坛中,加上食盐压上石头,腌制三天。3、三天后将黄瓜捞出来控干,控上一天。4、将黄瓜放入坛内,按比例配料加工的大蒜、红辣椒,把味精、胡椒粉、米醋和白糖放在一起熬开,凉凉了以后...
黄瓜咸菜的腌制方法脆
12-26
1、选材一定要选择当季的黄瓜,不要选择反季节性的黄瓜,因为只有当季的黄瓜口感是最为清脆,而且黄瓜的味道也是最为浓郁的,选择比较嫩的黄瓜就是俗称顶花带刺的那一种进行腌制,口感较好。2、在腌制之前,先要用盐把黄瓜多余的...
咸菜炒海米的做法
01-03
1、材料:咸菜、海米、白糖、胡椒粉、葱花、小米椒。2、取适量海米冲洗干净,倒入半碗开水将海米泡软。3、取适量咸菜前粒放入盆中,用凉开水浸泡掉多余的盐分。4、攥干水分,小米椒、葱花切好备用。5、炒锅放油烧热,放入葱花...
卷心菜怎么做咸菜
12-16
卷心菜咸菜的做法:用料:小葱、洋葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、生姜粉、卷心菜。步骤:1、卷心菜去掉根部,切成片状;2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,使入味更均匀;3、把盐水加入到切好的卷心菜...
萝卜咸菜怎么腌好吃
12-20
1、材料:青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量。2、青萝卜切成大薄片。3、加入适量盐,腌制出水份。4、当萝卜变软出水份时,投入凉开水中冲洗。5、挤净水份备用。6、红椒和...
农村怎么腌制咸菜 农村腌制咸菜的方法
01-02
1、食材:芥菜疙瘩10斤,粗粒盐1袋,花椒适量,水适量;芥菜疙瘩准备出适量,将其事先处理干净,并且将比较老的部分削去,洗净后,放入阳台上晾干表面的水分,保证无生水;2、准备出专门做腌菜的粗粒盐,一整袋盐全部放入在锅中,加上一把花椒...
芹菜咸菜怎么腌制
01-02
1、选取质地脆嫩的芹菜适量,择去芹菜叶,洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开,倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中,等芹菜段完全冷却后捞出控水。2、接下来把芹菜段放在盘子里,依个人口味撒入适量细盐...
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