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蛋糕的知识精选
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用烤箱在家自制蛋糕的方法 用烤箱在家自制蛋糕的方法步骤
01-05
1、蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量。2、蛋黄和蛋清分离。3、蛋清里加小小盐和白糖,用打蛋器打发。4、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶,搅拌均匀。5、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清,搅拌均匀。6、准备...
简单易学新手也做出美味的蛋糕 电高压锅做蛋糕的方法
01-09
1、用料:鸡蛋5只、低粉半碗、牛奶半杯、玉米油半杯、糖半碗、葡萄干适量。2、蛋白蛋黄分离,蛋黄加入2勺糖,依次加入牛奶、玉米油,搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀。3、剩下的糖分三次加入,打到蛋白至硬性发泡,蛋白倒不出。4、用三...
怎样在家用电饭锅做蛋糕
01-11
1、食材:面粉适量、鸡蛋四个、牛奶一包、盐适量、油适量、糖适量。2、按量打蛋,蛋清分离。3、三根筷子打蛋清。4、然后为了突出甜,放一点点盐,放一勺糖。5、一直不停地打,等到有点稠时再放一勺糖继续打,大约15分钟以后就会...
蛋糕的蒸法
01-28
1、主料:鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克);调料:糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)。2、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟);3、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微...
梦到吃蛋糕是什么意思 梦见吃蛋糕
01-10
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的,是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下,身体仍然是保持着一个最基础的生命活动,我们的大脑也不例外,虽然整体上处于一个休眠机制,但是仍然有一部分脑细胞...
蛋糕上写啥比较特别
01-11
1、蛋糕上可以写受祝福的文字和宣称,生日蛋糕的目的是庆祝生日和拥有一颗心。除了写作,蛋糕的外观也可能不同。蛋糕上的字可以是祝福的字,也可以是庆祝生日的人的名字。也可以写一段表达感情的诗句。2、生日蛋糕款式很多...
蛋糕裙是什么风格
01-13
蛋糕裙是一款很仙、很显气质的裙子,一般都是可爱、淑女的风格。这款裙子之所以这么流行,是因为这款裙子不仅有很多种颜色可以选择,还有很多种搭配,是非常好搭配的,可以搭配T恤、小西装外套、毛衣等等,穿出来都是很有气质的...
用做包子的面粉可以做蛋糕吗
01-05
用做包子的面粉可以做蛋糕。做蛋糕的面粉一般是高筋粉,烤出的蛋糕比较蓬松;做包子的面粉一般是中筋粉,如果用来烤蛋糕蓬松度会略差一些。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以...
梦见吃蛋糕是什么征兆
01-10
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的,是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下,身体仍然是保持着一个最基础的生命活动,我们的大脑也不例外,虽然整体上处于一个休眠机制,但是仍然有一部分脑细胞...
翻糖蛋糕如何做
01-05
1、食材:蛋糕粉90克,55克带壳鸡蛋3个,细砂糖80克,牛奶40克,黄油23克,奶油奶酪100克,淡奶油60克,翻糖膏适量,干佩斯适量,白油适量,食用色素少许,装饰用银色糖珠适量。2、一个6寸海绵蛋糕的材料准备好:55克带壳鸡蛋3颗,蛋糕粉90克,细砂...
储存蛋糕的温度
01-09
1、5--10°蛋糕存放。2、将双层或三层蛋糕放在蛋糕盒里,或者用碗扣上。3、有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放。4、如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装,在室温中...
怎么切蛋糕可以使切口平整不粘
01-09
1、有两种方法,第一种就是在切蛋糕的时候,刀先沾水,然后再切蛋糕,这样就不沾奶油切的平整了。2、同样的道理,在刀上面粘上油,也是可以的,不沾奶油才会切的平整。因为刀在开水中加热之后,在切蛋糕的时候,刀口接触到奶油,便会融化...
为什么做的蛋糕不蓬松
01-09
1、蛋糕配方中油、水太多,没有加适量的泡打粉,导致蛋糕被自身重量压塌,不蓬松。2、面糊出筋,凉后回缩,导致不蓬松。解决的办法:用低筋面粉,或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。3、蛋白消泡:打发不足,或者打发中断停留一段时间后再打...
巧克力脆皮盒子蛋糕怎么做
01-11
1、将牛奶,玉米油,细砂糖20克搅拌到乳化。2、将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,蛋黄依次加入到步骤1中,搅拌均匀。3、低筋面粉和可可粉混合,过筛到2中。Z字形搅拌均匀。4、5个蛋清加几滴柠檬汁,50克细砂糖分三次加入,打发到有小尖...
巧克力脆皮盒子蛋糕怎么做 巧克力脆皮盒子蛋糕的做法
01-11
1、将牛奶,玉米油,细砂糖20克搅拌到乳化。2、将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,蛋黄依次加入到步骤1中,搅拌均匀。3、低筋面粉和可可粉混合,过筛到2中。Z字形搅拌均匀。4、5个蛋清加几滴柠檬汁,50克细砂糖分三次加入,打发到有小尖...
梦见吃蛋糕是什么预兆
01-10
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的,是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下,身体仍然是保持着一个最基础的生命活动,我们的大脑也不例外,虽然整体上处于一个休眠机制,但是仍然有一部分脑细胞...
栗子蛋糕怎样做
01-07
1、准备食材,吉士粉,栗子泥各20克,香草精1ml,泡打粉2克,低筋面粉95克,牛奶100ml,蛋白35克,蛋黄40克,糖60克,白醋十毫升。2、将蛋清加入白醋,打至粗泡,加入糖,打至湿性发泡。3、将蛋黄加入糖打发,将油分2次加入,搅打均匀,加入低筋面粉...
拉丝小蛋糕的烹饪技巧
01-08
1、主料:鸡蛋(去皮)156克、低筋面粉92克、白糖55克、橄榄油20克、纯净水34克、芝士50克。2、辅料:盐0.5克、白醋2滴。3、做法:(1)原料:鸡蛋、橄榄油、白糖、低筋面粉、芝士(切碎的)。(2)鸡蛋去皮,蛋白与蛋黄分开放置。(3)蛋黄中加15...
梦到吃蛋糕是啥预兆
01-10
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的,是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下,身体仍然是保持着一个最基础的生命活动,我们的大脑也不例外,虽然整体上处于一个休眠机制,但是仍然有一部分脑细胞...
零失败小蛋糕做法
01-09
1、先将鸡蛋打散,加入糖和柠檬汁,低速打出鱼眼泡状态。2、转高速打发至提起蛋头蛋液竖直角。然后用打发器开始打发。3、打至蛋液膨胀变大。将面粉分两次过筛到蛋液中翻拌均匀至无干粉状加入蜂蜜拌匀。4、用筛子把面粉筛...
栗子蛋糕教程 栗子蛋糕怎样做
01-07
1、准备食材,吉士粉,栗子泥各20克,香草精1ml,泡打粉2克,低筋面粉95克,牛奶100ml,蛋白35克,蛋黄40克,糖60克,白醋十毫升。2、将蛋清加入白醋,打至粗泡,加入糖,打至湿性发泡。3、将蛋黄加入糖打发,将油分2次加入,搅打均匀,加入低筋面粉...
红糖适不适宜做蛋糕 红糖是否适宜做蛋糕
01-07
1、红糖在口感和味道上和白糖没有多大区别,用红糖做出来的蛋糕和用白糖做的一样好吃。因此是可以用红糖做蛋糕的。2、用红糖做蛋糕,还可以给蛋糕增色。如果是需要做深色蛋糕胚的话,非常适宜用红糖来做蛋糕。3、红糖有维...
学做蛋糕要学裱花吗
01-11
学做蛋糕要学裱花学习裱花和学习烘焙一样,是制作蛋糕最基本的一项要求。蛋糕裱花即制作裱花蛋糕,通过抹奶油或者其他的装饰材料对蛋糕进行深层次的加工,覆于蛋糕以美丽的外形,或更深层次的内涵。但是学习蛋糕裱花比学习烘...
美式芝士蛋糕怎么做 美式芝士蛋糕的做法
01-07
1、主料:鸡蛋180克、低筋面粉10克、饼干1袋3人份、黄油45克、奶酪300克、玉米淀粉2大勺、柠檬汁1大勺、香草精3克、淡奶油400毫升、酸奶1袋、白糖130。2、奶油奶酪切成小块,隔水加白糖打至顺滑,分3次加入鸡蛋搅拌均匀,分3...
怎么做蛋糕 做蛋糕的步骤是什么
01-07
1、先把蛋清蛋黄分离,在蛋黄中加入10克砂糖,搅至砂糖融化,加入牛奶搅拌至起大泡泡。2、再倒入玉米油,把蛋黄糊搅至泡泡变细,筛入低筋面粉搅拌面糊至细腻,然后把蛋白打至粗泡。3、加入1/3的糖,打发至细泡,再加一半的糖,打到出现...
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