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麻辣的知识精选
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丝瓜水煮麻辣鱼的家常做法
01-13
1、食材:胖头鱼一条,豆花500克,郫县豆瓣酱2勺,花椒15克,大蒜4瓣,料酒3勺,泡椒一块,生粉1勺,蚝油2勺,花椒粉2勺,干辣椒15克,小葱3根,泡椒20克,鸡粉1勺,胡椒粉1勺,辣椒粉2勺,菜籽油适量,盐适量。2、胖头鱼一条,去鳞去内脏洗净沥干。3、从尾...
麻辣鱼家常做法
01-03
1、材料。鲢鱼一条,豆芽1斤,葱花10根,姜1两,花椒适量,鸡蛋1个,独蒜2个,香菜2颗,辣椒适量,油少许,盐少许,香油少许,鸡精少许,耗油少许。1、先将鱼头鱼骨鱼肉分开,鱼头根鱼头放在一起不需要腌制。2、将鱼肉斜刀切成薄片。3、把切好的...
四川麻辣干锅兔的做法
12-29
1、把新鲜的兔肉切丁,并用料酒,盐水,淀粉腌制好备用;2、准备配料土豆,干海椒,洋葱,老姜,蒜子,八角,大料,小葱,花椒,辣椒面,豆瓣酱;3、将土豆炸至金黄捞出;4、然后下入兔肉,炒干兔肉并下入配料;5、最后撒上葱花装盘即可。...
四川凉拌麻辣鸡的配料都有什么啊
01-13
材料:童子鸡一只、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、葱二只、姜三至四片、酒半小匙、盐半小匙、酱油二大匙、麻油半大匙。做法:1、鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用,大型锅烧开水,将鸡放入水中淹没;2、煮十五分钟捞起,待凉后切成中块;3...
麻辣豆腐简单做法大全
12-29
1、做法一:豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、豆瓣酱剁碎备用。将豆腐放入淡盐水中浸泡15...
如何做麻辣牛肉干
01-28
1、食材:卤牛肉100克、牛肉30克、生抽5克、老抽4克、料酒2克、姜3克、八角4克、盐1克。2、卤牛肉原件,冷水煮牛肉,2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+盐20克,撇出血沫子。3、切条,小手指粗细,空气炸锅200°预热5分钟,把牛肉条放入空气...
麻辣拌可以放微波炉吗
12-25
1、麻辣拌买回来,如果凉了是可以放到微波炉里面加热的,而且用微波炉加热比较快,可以用中火加热一两分钟,大家家里都可以买一个微波炉,平时热菜热饭什么的都很方便,又很快速。2、可以加热的了,使用合适容器的了,不要随便使用原...
如何做麻辣鸡胸肉 鸡脯肉怎样做麻辣的
12-26
1、用料:鸡胸肉2块、盐少许、料酒2勺、花椒多一些捣碎、红小尖椒多一些切末、蒜末、生姜、葱一根、白芝麻少许、鸡精少许。2、冷冻鸡脯肉洗干净,趁冻时切成薄片,锅里到油烧热(油多一下),把鸡脯肉放锅里炸直黄色捞出。3、留...
麻辣指甲贝制作方法
01-01
1、备料洗尽指甲贝泡水吐沙。蒜切蓉,姜葱丝,辣椒切丁。香菜切段。2、开水煮指甲贝至开口。捞出备用。3、热锅下油,放入切好备用的蒜,葱,辣椒,炒出香味后放入指甲贝。中火翻炒。4、加入适量生抽提鲜,老抽上色。耗油体味。最后...
在家制作麻辣豆腐的做法
12-30
1、食材:豆腐500克、酱油、蚝油10克、盐、鸡精、白糖4克、花椒油3克、豆瓣酱10克、辣椒粉4克。2、锅中油热放入豆瓣酱炒出红油;3、再加入少许辣椒粉、适量清水;4、放入酱油、蚝油、盐、鸡精、白糖搅拌均匀再倒入豆腐;5、...
麻辣干煸兔丁怎么做 麻辣干煸兔丁的做法
12-26
1、主料:鲜兔子一只。辅料:泡生姜两个、大葱、生姜。调料:料酒、香料【干红辣椒、冰糖、花椒(量稍大一些)、桂皮、八角、草果、草豆蔻、山奈】各适量。2、将兔肉切成小丁,切的越小,兔肉越容易入味。(兔头和兔后退留待做卤味)3...
麻辣香锅料能煮火锅吗
12-24
1、用麻辣香锅料也是能煮火锅的,我们在制作的时候可以适当的加些水,然后再加一点火锅底料就可以了,因为麻辣香锅料本来的味道就很浓郁,而加了一点火锅底料之后味道会更好一些。2、一般情况下,建议还是不要用麻辣香锅料煮火...
怎么炒麻辣鱼
12-26
麻辣鱼的主料:鲤鱼,五花肉。辅料:葱,姜,蒜,食用油,干辣椒,麻椒,泡椒,豆瓣酱,老抽,料酒,盐。1、葱姜蒜切好备用。2、五花肉切片。3、鲤鱼打斜刀。4、锅中放油,加辣椒,麻椒,葱姜蒜炒香。5、倒入五花肉,豆瓣酱,加水。6、煮沸加鱼,再加水,料酒,老抽,大...
麻辣豆腐做法 麻辣豆腐怎么烧
12-31
1、准备老豆腐、牛肉、牛肉酱、姜末、蒜末、火锅底料、郫县豆瓣酱。2、先把老豆腐切成两厘米间方的小方块,牛腿肉切丁。老豆腐放入锅中焯水,再放少许食盐,食盐会使老豆腐紧实不容易碎掉,而且焯水可以去掉豆腐的豆腥气,烧开...
最正宗的麻辣小龙虾做法步骤
01-02
1、准备用料。小龙虾、姜、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、小茴香、桂皮、草果、八角、香叶、花椒、啤酒。2、用刷子刷干净小龙虾的背部和腹部。3、抓紧它的所有小脚往外拔,去掉腮。4、抓住尾巴中间一片往外拔...
麻辣豆腐皮的烹饪方法 麻辣豆腐皮的做法
12-31
1、主料:豆腐皮适量。辅料:生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、糖适量、桂皮适量、辣椒适量、花椒适量、盐适量、八角适量、鸡精适量。2、豆腐皮切成合适的大小。3、热锅凉油爆香,三种混合粉,和其...
麻辣水饺的做法步骤
12-29
1、主料:饺子适量、蒜黄适量、西红柿一个、香菜适量、小米椒2个、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、香辣酱适量、花椒酱适量。2、西红柿切丁,蒜黄,香菜切小段,小米椒切小粒。3、锅内适量水烧开。4、饺子放入,用锅铲...
麻辣干锅做法介绍 麻辣干锅怎么做的
12-26
1、鱿鱼适量、牛排3快、虾500克、鸡柳适量、茄子一个相克食物、豆皮1快相克食物、花菜适量相克食物、土豆相克食物、包菜适量相克食物、油、豆瓣酱相克食物、姜相克食物、蒜相克食物、干辣椒相克食物。2、热锅热油,下...
怎么做麻辣牛肉干 四川麻辣牛肉干做法
01-05
1、用料:主料牛肉280克。2、调料:色拉油适量、花椒1勺、老抽1勺、香醋1勺、花椒粉10克、辣椒粉10克、白糖10克、白芝麻1勺、香叶3片。3、牛肉切条。因为在制作过程中牛肉会缩水,所以切粗一点,手指头粗细即可。4、生姜切碎...
麻辣香肠的做法
01-28
1、原料:猪肉(后臀尖)4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、盐100克、五香粉10克、姜汁30ml,矿泉水瓶一个。2、猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分...
麻辣藕片怎么做
12-24
1、用料:莲藕1节,大葱1段,干辣椒6个,食用油适量,姜几片,白芝麻适量,豆瓣酱半勺,味精半勺,胡椒粉半勺。2、藕去皮切成薄片,锅中倒入适量清水烧开,藕片倒入锅中焯熟。3、锅中热油,大蒜、姜片、干辣椒入锅炒香。4、添加半勺豆瓣酱炒...
怎么做麻辣千张 麻辣千张的做法
12-28
1、主料:干豆腐150克;调料:姜5克大葱5克酱油4克醋5克盐3克味精2克花椒粉3克白砂糖5克胡麻油5克香油5克辣椒油20克各适量。2、千张(干豆腐)洗净,裁成6厘米宽的长方形片,叠起,切成极细的丝;3、放入沸水锅内稍煮,捞出,趁热挤去水分;4...
麻辣牛肉卷饼的制作方法
02-01
1、材料:卤牛腱1个、葱丝1/2杯、小黄瓜丝或生菜丝酌量、蛋饼皮3张2、调味料:辣豆瓣酱1茶匙、酱油2大匙、麻油1大匙、蒜泥1茶匙、花椒粉1/3茶匙、糖1茶匙。3、牛腱切成极薄之片。大碗中调匀调味料。4、饼皮做好,如用春卷...
自己在家怎么制作麻辣香锅
01-01
1、材料:鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。2、鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切...
偷懒版麻辣豆腐的做法
01-11
1、准备用料。豆腐、牛肉、鸡汤、大葱、生姜、大蒜、蒜苗、郫县豆瓣、花椒粉、白糖、淀粉、花生油。2、卤水豆腐洗净,切约1.5cm见方小块,盐水浸泡备用。3、大蒜、生姜,大葱切末,郫县豆瓣剁碎,蒜苗切末。4、油烧7分热,下葱姜...
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