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麻辣的知识精选
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麻辣条制作方法介绍
12-24
1、食材:牛筋面500克、糖适量、辣椒面适量、熟芝麻适量、姜末适量、花椒粉适量、盐适量、食用油适量。2、压好的牛筋面上锅蒸一下,糖里加水搅拌开。3、将姜末、花椒粉、芝麻、辣椒、盐放在一起搅拌均匀。4、锅里加入食...
丝瓜水煮麻辣鱼的家常做法
01-13
1、食材:胖头鱼一条,豆花500克,郫县豆瓣酱2勺,花椒15克,大蒜4瓣,料酒3勺,泡椒一块,生粉1勺,蚝油2勺,花椒粉2勺,干辣椒15克,小葱3根,泡椒20克,鸡粉1勺,胡椒粉1勺,辣椒粉2勺,菜籽油适量,盐适量。2、胖头鱼一条,去鳞去内脏洗净沥干。3、从尾...
自制麻辣香锅的做法
12-26
1、食材:蔬菜800g,五花肉50g,虾仁50g,鱿鱼50g,香肠50g,蟹柳50g,油适量,盐适量,豆瓣酱适量,红辣椒适量,干辣椒适量,花椒粉适量,芝麻适量,花生适量,葱适量,姜适量,糖适量,孜然适量,香菜适量,辣椒油适量。2、木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清...
麻辣鱼尾的做法
01-05
1、主料:草鱼尾巴500克。2、辅料:花生油50克、盐5克、生抽两勺、蚝油1勺、香醋1勺、料酒3勺、干辣椒3个、麻辣火锅底料30克、大蒜籽3粒、姜1块、香葱两根、白糖3克。3、做法:(1)草鱼尾巴处理干净,淋入一勺料酒抹匀,腌制片刻...
四川麻辣牛肉干怎么做 如何做麻辣牛肉干
01-28
1、食材:卤牛肉100克、牛肉30克、生抽5克、老抽4克、料酒2克、姜3克、八角4克、盐1克。2、卤牛肉原件,冷水煮牛肉,2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+盐20克,撇出血沫子。3、切条,小手指粗细,空气炸锅200°预热5分钟,把牛肉条放入空气...
麻辣粉丝需要什么材料
01-03
1、原料:粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱醋三钱、花椒粉一钱、味精一分。2、制法:先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入...
爆炒麻辣虾的做法
01-04
1、材料:冻虾适量,干辣椒适量,花椒适量,姜适量,蒜适量,豆瓣酱适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,糖适量,味精适量。2、虾洗净沥干水背脊开边备用。3、大火烧热油锅,爆香姜、蒜。4、转小火,再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油,倒入虾快炒...
关于麻辣鸡片面怎么做 麻辣鸡片面怎么做
01-07
1、鸡肉切丁腌制30分钟左右,冷藏更入味。2、所有其他配料切配好。3、热锅凉油,下鸡肉煎至七分熟。4、加入鲜青花椒,麻椒,大红袍,生姜,蒜头翻炒断生。5、加入青红椒和小米辣翻炒,再放蚝油,生抽,老抽,炒至上色,加少量水出汤汁。6、...
麻辣小龙虾的家常做法
01-01
1、小龙虾适量,姜切片,蒜剥皮,大葱切段,干辣椒、花椒、八角一个。2、锅开小火,放油,加入葱、姜、蒜。3、放入干辣椒、花椒、八角,翻炒。4、放入盐,因为小龙虾有壳,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱。5、开大火,倒入...
麻辣土豆的做法 麻辣土豆怎么做
01-11
1、料:土豆几个、麻椒油。2、土豆去皮,用磨具切成条状。3、切好的土豆放在小盆里,用清水泡出土豆的淀粉。4、香菜清洗干净,切成小段。5、热锅冷油,把油温烧到180度。6、土豆沥干水分,下油锅中炸。7、把土豆炸至金黄色时,在土...
麻辣香锅鸡翅怎么做 麻辣香锅鸡翅的做法
12-29
1、鸡翅中1斤、土豆、葱姜蒜各适量、豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用。3、鸡翅膀放入一干净盆...
麻辣拌是哪里的小吃
12-28
1、麻辣拌其实是辽宁省抚顺的特产,并且这种美食早在上个世纪90年代的时候就已经出现了。2、制作的方法其实非常的简单,只需要将一些蔬菜或者是肉类的食物放到水里面煮熟了之后再加上一些酱料,搅拌均匀就可以吃了,虽然...
麻辣卤兔头爪做法
01-02
1、将兔头解冻,冲洗干净后,加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。2、干辣椒剪成节;八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁、花椒、香...
麻辣土豆片怎么做 麻辣土豆片的家常做法
12-24
1、【制作材料】:土豆2个、洋葱小半个、香芹1根;大蒜2瓣、大葱1节、干辣椒5-6个、豆瓣酱1勺、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、鸡精2克。2、把土豆洗干净后去皮,切成约2毫米左右的厚片,然后用清水清洗两遍,把淀粉清洗干净后把...
麻辣干煸兔丁怎么做 麻辣干煸兔丁的做法
12-26
1、主料:鲜兔子一只。辅料:泡生姜两个、大葱、生姜。调料:料酒、香料【干红辣椒、冰糖、花椒(量稍大一些)、桂皮、八角、草果、草豆蔻、山奈】各适量。2、将兔肉切成小丁,切的越小,兔肉越容易入味。(兔头和兔后退留待做卤味)3...
麻辣鸡爪的制作方法
12-30
1、材料:新鲜鸡爪,土豆,大葱,姜,大蒜,年糕,食用油,麻辣调料。2、土豆刨皮,切块.年糕切片。3、大蒜剥皮,大葱洗净斜切片,香菜洗净,姜洗净切片。4、鸡爪剪去爪尖,一剁三。5、鸡爪水氽过,去血水,捞出用清水冲洗干净。6、葱姜蒜下热油锅煸...
麻辣粉好吃做法
12-29
1、先洗干净蔬菜,粉条放温水中浸泡一段时间,更容易煮熟。锅中加水,烧煮。2、海带切丝,豆皮切丝,葱切段,姜切片,大蒜用刀拍碎。3、水烧煮后放入火锅底料,姜,蒜,干花椒,葱煮几分钟后,待味道煮出来后放入粉条煮。4、粉条煮稍软一点,加...
麻辣香锅鸡翅的做法
12-29
1、鸡翅中1斤、土豆、葱姜蒜各适量、豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用。3、鸡翅膀放入一干净盆...
要烹饪多久 麻辣鸭头的做法有哪些步骤
12-28
1、煮适量的开水,倒入鸭头煮开,捞起鸭头,过凉水备用;2、锅烧红加油烧热,倒入调料(辣椒粉、红辣椒、豆酱以外的调料),慢翻炒,直到飘香,浓浓的香味;3、加入豆酱继续翻炒至均匀;4、加入1碗水煮,煮开;然后倒入煮锅开;5、再加2碗水,加入生...
麻辣香锅配料是什么 麻辣香锅配料都有什么
01-01
1、蔬菜类:土豆,圆白菜,蘑菇,金针菇,竹笋,青笋,莲藕,西兰花,花菜,芹菜,香菜,木耳等等。2、海鲜类:大虾,螃蟹,鱿鱼。3、肉类:午餐肉,肥牛片,鸭肠,鸡爪,鸭爪,五花肉,牛蛙,鸭胸肉,鸡胸肉,鳝鱼等。4、内脏类:黄喉,百叶,毛肚,鸡胗,鸭胗,鸭肠。5、丸子豆制...
麻辣凉面的做法
01-28
1、原料:鲜面条200克、黄瓜50克。2、配料:酱油20ml、香醋35ml、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15ml、辣椒油15ml、花生或者熟芝麻少许。3、汤锅中的水烧开,然后加入少许盐、一勺(15ml)食用油搅匀,然后...
麻辣鳕鱼的做法步骤 麻辣鳕鱼的做法介绍
12-29
1、食材:鳕鱼一条、辣椒适量、花椒适量、姜葱蒜适量、料酒2勺、淀粉少许、生抽适量。2、鳕鱼洗净,切块,控水后加入料酒用淀粉抓匀。3、锅内放少许油,小火煎鱼,煎到七八分熟就行了。4、锅内留少许油,将辣椒、花椒放入锅内炒...
麻辣千叶豆腐的做法
12-29
1、主料:千叶豆腐500克。2、辅料:郫县豆瓣酱一勺、韩国辣酱一勺、干辣椒10克、葱花5克、花椒5克。3、准备千叶豆腐,水开后下锅焯水一分钟。4、焯水后捞出控水备用。5、准备花椒葱段和干辣椒。6、锅内放油,油热后煸炒花椒...
麻辣条的好吃做法 麻辣条的做法及配料窍门
12-29
1、准备食材:牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒,香叶少许、葱,姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许。2、把牛筋面剪成短一点的小段。3、水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟。4、然后...
如何区别麻辣鲜和十三香
12-26
1、十三香是一种用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、干姜等十三种具有特殊的香味的中草药制成的调味料,现在市面上也有的调味料品牌是以十三香出名的。2、而麻辣鲜则是一种复合调味料,它的味道具有麻、辣、鲜、香的特点...
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