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牛肉的知识精选
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芹菜和牛肉能不能一起吃 芹菜和牛肉能一起吃吗
01-13
1、芹菜可以和牛肉一起食用,两者之间没有禁忌,不仅不会对身体产生不好的影响,还有利于身体健康。2、芹菜富含蛋白质、维生素以及纤维素,具有祛风利湿、润肠通便、平肝清热、健胃利血的功效,能够扩张血管,降低血压,中和尿酸,防...
强身蒜头咖哩牛肉的家常做法 强身蒜头咖哩牛肉的做法
01-28
1、用料:牛肉400克、蒜150克、生抽1大匙、椰浆半罐、江米酒200克、咖喱3大匙、香叶(月桂叶)2片。2、做法:牛肉切一口大小的块备用;把锅烧热(不放油),放入牛肉块马上就有焦香传出;放入蒜头炒香;接着放入黄咖哩和生抽,炒匀;倒入米...
牛肉怎么炒才好吃 怎么炒牛肉
01-13
1、牛肉切丝备用,姜,葱切丝备用。2、将油倒入锅中,等待油烧开。3、烧开后将葱,姜倒入锅中爆香。4、葱,姜变黄后将牛肉加入锅中,翻炒均匀。5、待牛肉出汁时将蒜与辣椒倒入锅中。6、出香后加入酱油炒至全熟。7、牛肉炒熟后,将...
金针菇牛肉卷的做法
01-13
1、原料:牛肉100克、金针菇300克。调料:秘制黑胡椒汁30克、高汤、葱花。2、牛肉洗净切成两指宽的长条片。金针菇洗净晾干。3、牛肉片铺开,放上一绺金针菇,裹紧用牙签固定好,下入高汤煮熟,沥干装盘,淋秘制黑胡椒汁撒葱花。...
高压锅煮牛肉多长时间
01-28
1、用高压锅炖牛肉,要先开大火煮开,然后放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后转中火,最后转小火再煮20分钟,整个烹饪过程需45分钟左右。2、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰...
熟牛肉怎么做
01-11
1、方法一:葱花、青辣椒和熟牛肉切好备用。锅内加入少量油(比平时炒菜要少放哦,因为牛肉就有油啦),加入葱花和青椒翻炒30秒(这里还是取决于你放的食物的量啦)、加入切好的牛肉继续翻炒,放少许生抽提味(千万不能多放啊,几滴就好...
牛肉怎样做好吃又简单
01-08
1、香菜拌牛肉。嫩牛肉一块、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、红薯淀粉适量、青红椒各几个、香菜适量、香葱适量、大蒜适量、白芝麻适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、香醋适量。2、做拌牛肉最好选黄瓜条,这是牛身...
火锅牛肉腌制方法
02-05
1、花椒粒放锅里干炒(不需要放油)炒到有一点变色后倒出来,装进保鲜袋,用擀面杖或者酒瓶子碾碎。2、牛肉切片(薄一点儿,大一点)加入碾碎的花椒末,姜片,盐,胡椒粉,豆粉(豌豆粉,红薯粉,玉米粉都可以),辣椒面,蛋清一个,少量的纯净水,抓均,用保...
牛肉饺子的做法 怎么做牛肉馅儿饺子
01-07
1、食材:牛肉300克,鸡蛋1个,面粉400克,葱2根,盐1勺,姜2片,生抽1勺,香油1勺,老抽1勺,食用油2勺。2、将一小撮葱和姜末混合加入牛肉馅儿中,再放入香油和花生油,先行搅拌,会很快搅出香味,然后,放入生抽,老抽和盐搅拌,最后,放入剩余的葱和鸡...
爆炒牛肉片怎么做
01-11
1、食材:牛肉80g,洋葱50g,青椒50g。2、牛肉用清水浸泡二十分钟,去除血水,后切片,加料酒,生抽,生粉腌制半小时。3、洋葱,青椒切丝,锅中加少量油,入牛肉大火翻炒后盛起。4、洋葱,青椒入锅炒制,后加入牛肉,加适量盐,放少量红糖,孜然调味,...
牛肉菜椒怎么炒好吃
01-11
牛肉160克、菜椒1个、料酒5克、味极鲜10克、黑胡椒粉1克、玉米淀粉5克、橄榄油15克。把牛肉洗净切薄片,加入味极鲜和料酒抓匀。撒上黑胡椒粉和玉米淀粉,抓匀后腌制十五分钟入味。菜椒洗净去蒂去籽切好备用,热锅倒入橄榄...
麻辣牛肉卷饼的制作方法
02-01
1、材料:卤牛腱1个、葱丝1/2杯、小黄瓜丝或生菜丝酌量、蛋饼皮3张2、调味料:辣豆瓣酱1茶匙、酱油2大匙、麻油1大匙、蒜泥1茶匙、花椒粉1/3茶匙、糖1茶匙。3、牛腱切成极薄之片。大碗中调匀调味料。4、饼皮做好,如用春卷...
孜然牛肉怎么炒好吃
01-11
1、材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个。调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙。2、葱、姜洗净后切...
青椒牛肉烩饭怎么做好吃 青椒牛肉烩饭怎么做
01-28
1、青椒切碎,牛肉切碎,姜切成末,葱切成葱花。2、青椒,牛肉,姜末,葱花拌在一起,用盐,酱油,小粉,胡椒腌制三分钟。3、锅里倒入油,油温热的时候放入腌制好的青椒牛肉翻炒,最后倒入米饭进行烩炒,完了之后放点盐巴炒几下。...
如何切牛肉
01-04
1、牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片,纹路呈“井”字状。2、牛肉质老(即纤维组织),筋多(即结缔组织多)。必须横着纤维纹路切,即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切),才能把筋切断,以便于烹制适...
牛肉锅贴的做法步骤
01-08
1、料:牛肉馅200g、中筋面粉250g、大葱一颗、姜一块、土豆淀粉一匙、精盐半匙、一品鲜酱油一匙、蚝油一匙、十三香少许、鸡精少许、调料油适量。2、1250克面粉从中间一分为二,一半用50克开水烫面,另一半加2克盐和75克凉...
牛肉的鲤鱼管是什么
01-31
1、牛肉的鲤鱼管是指居外侧后腿肉部位,状似菲力,但是肉质比较粗且硬实,处理时最好先去筋或以拍打方式加以嫩化处理。通常被用来当作炒肉或火锅肉片。2、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机...
果汁牛肉的做法
01-07
1、主料:牛肉(瘦)500克2、辅料:橙子100克3、调料:胡椒粉2克,花椒粉2克,丁香2克,茴香粉1克,八角1克,姜3克,大葱4克,白砂糖7克,料酒10克,猪油(炼制)20克,盐3克,酱油5克。4、鲜橙去皮、籽,取汁加入白糖、花椒粉、胡椒粉、丁香粉...
好吃的孜然牛肉的做法
01-09
1、食材:牛肉500克、孜然5克、白糖5克、生抽5克、五香粉5克、葱5克、料酒5克、盐5克。2、首先把牛肉切成大一点的薄片。3、把牛肉放入盘中,用白糖将牛肉腌制20分钟。4、清洗干净的葱姜片切好备。5、把生抽料酒盐鸡精五...
怎样辨别牛肉是否为注水牛肉
01-31
1、注过水的牛肉会逐渐向外渗水,故商贩在经营过程中会经常用抹布擦拭,消费者在买牛肉前不妨先站在远处观察一番。2、注水的牛肉多呈鲜红色,且由于水的稀释而发白、发亮,表面光滑无褶。而未经注水的肉则呈暗红色,表面...
做牛肉酱要多久 做牛肉酱需要熬制多长时间
01-04
1、用小火熬2到3个小时。牛肉酱吃起来味道是非常好吃的,我们可以放在饭里面当做调料吃,也可以加馍吃都好吃,一般我们自己在家里熬制的时候,就需要先把牛肉放进去,煮20分钟的时间,然后再加入豆瓣酱和辣椒,还有柠檬汁,醋生抽盐...
黄牛肉和水牛肉的区别是什么 黄牛肉和水牛肉的区别
01-13
1、肉质形态上不同。黄牛肉一般呈棕红色或暗红色,且肉中的肌肉纤维比较细,而水牛肉一般是红色的,肉色比黄牛肉暗,肌肉粗糙且松弛。2、脂肪颜色不同。黄牛肉的脂肪多是白中带黄,水牛肉则是纯白,这也是最显著的区别之一。3、...
牛肉炒青菜的家常做法介绍 牛肉炒青菜的家常做法
01-31
1、主料:牛肉100g、小白菜200g。2、辅料:食盐适量、姜适量、调和油适量。3、准备100g牛肉和200g青菜,洗净备用。4、将牛肉切片。5、青菜切段。6、将生姜切末。7、热锅冷油,将姜末放入锅中熬一会儿,然后将牛肉放入锅中煸炒...
炒牛肉用哪个部位
01-28
1、炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等部位的肉。2、牛腱子肉也适合炒着吃,提前腌制好,炒起来吃也是非常的滑嫩。将牛肉炒得鲜嫩,要注意以下几点:切牛肉时要顺纹切条,横纹切片。将牛肉用酱油腌...
腊牛肉的做法最正宗的做法
01-08
1、食材牛肉9000克、食盐250克、姜6克、八角3克、花椒9克、桂皮12克、茴香籽25克、肉豆蔻2克、水适量。2、把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块,对后随肉较后部位须用刀划开,使肉容易变红,盐味较匀。3、腌制:冬季每缸下生肉...
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