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牛肉的知识精选
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吃牛肉的七条禁忌 牛肉的禁忌食物有哪些
01-27
1、牛肉猪肉不能共食猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性...
火锅牛肉腌制方法
02-05
1、花椒粒放锅里干炒(不需要放油)炒到有一点变色后倒出来,装进保鲜袋,用擀面杖或者酒瓶子碾碎。2、牛肉切片(薄一点儿,大一点)加入碾碎的花椒末,姜片,盐,胡椒粉,豆粉(豌豆粉,红薯粉,玉米粉都可以),辣椒面,蛋清一个,少量的纯净水,抓均,用保...
牛肉和菠萝能一起吃吗
02-01
1、能一起吃。2、菠萝蜜是一种热带水果,香甜浓郁,果肉中富含蛋白质、糖类、维生素C、B族维生素、矿物质等,有较高的食用价值,而牛肉中含有丰富的蛋白质、钾元素、锌元素、维生素B6等,两者一起食用,不仅口味独特,还能为人体补...
怎么做腊牛肉好吃
01-08
1、食材牛肉9000克、食盐250克、姜6克、八角3克、花椒9克、桂皮12克、茴香籽25克、肉豆蔻2克、水适量。2、把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块,对后随肉较后部位须用刀划开,使肉容易变红,盐味较匀。3、腌制:冬季每缸下生肉...
怎么做好吃 原汁牛肉的做法
01-11
1、牛肉,潮水去掉浮沫,汤留下备用2、阿迪锅或者压力锅,放入牛肉,潮牛肉的汤,生姜,桂皮,花椒。3、压40分钟左右。4、取出牛肉及汤汁,过滤掉花椒和桂皮,留生姜,倒入砂锅。5、加酱油,耗油,盐调味,小火煮20-30分钟或更久。6、汤不够可...
晒干的牛肉如何做好吃 晒干的牛肉怎么做好吃
02-01
1、把牛肉用水泡一下,然后切片再切丝,搁上淀粉备用。2、香芹切小段(跟牛肉丝一样长就行),大葱切丝,下油,把牛肉放锅里炸,炸好后捞起来备用。3、然后锅里留点底油,放干辣椒段(根据个人口味而定),花椒粒,然后放姜蒜末,然后下香芹菜,大...
牛肉不能和哪些食物一起吃
01-13
1、牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀。2、牛肉+橄榄:会导致身体不适。3、牛肉+鲇鱼:会易中毒。4、牛肉+木耳菜:会危害身体。5、牛肉+田螺:会易消化不良。6、牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温...
牛肉萝卜丸子怎么做
01-08
1、食材:牛肉400克、胡萝卜适量、洋葱、糖适量、鸡蛋、面粉、淀粉适量、料酒、盐、胡椒粉、适量、老抽、生姜、葱适量、生抽适量。2、牛肉400克、洋葱,胡萝卜,姜,葱洗净,准备。材料全部剁碎,胡萝卜因为是后面加,所以后面剁的...
牛肉炒方便面教程 牛肉炒面做法介绍
01-11
1、用料:方便面、牛肉、小米椒、洋葱、豆芽、葱、姜、辣、蚝油、香油2、小米椒对半切开,洋葱切丝,姜蒜切片,牛肉切丝,葱切末。3、水开下方便面煮熟。4、捞出过凉水。5、锅中加油,下入小米椒,姜蒜,牛肉,豆芽,洋葱,方便面炒熟翻匀...
芹菜牛肉末的做法介绍 芹菜牛肉末的做法
01-07
1、食材。牛肉250克,芹菜300克,小米辣2根,蒜10克,姜5克,葱5克,生抽1汤匙,料酒2汤匙,花椒粉适量,盐一茶匙,糖一茶匙,淀粉一汤匙,鸡精少许,郫县豆瓣酱一汤匙,油适量。2、牛肉切小块。切成肉糜。3、肉中加入盐、花椒粉、料酒、生抽、淀...
怎么做牛肉滑蛋番茄
01-13
小葱切葱花,鸡蛋磕入碗中放盐打散,牛肉洗净切薄片,放葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉搅拌,加淀粉拌匀,锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉片迅速滑散,牛肉变色立即倒入蛋液,待蛋液结成块状后放入葱花,拌匀即可出锅。怎么做牛...
土豆牛肉做法
01-05
1、准备食材。牛肉500克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。2、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。3、锅中加适量清水,然后冷水下锅,放入牛肉,再加少量料酒。水开之后,撇去浮沫,将牛肉...
牛肉和鸡蛋土豆能不能一起吃 牛肉和鸡蛋土豆能一起吃吗
01-09
1、土豆鸡蛋和牛肉一起煮了吃了也不会中毒的,偶尔吃问题不大,尽量不要跟土豆和鸡蛋一起吃,就没有问题的,平时饮食多样化,并且适当的吃青菜水果对身体有好处;2、土豆和牛肉一起吃,有利于调理脾胃促消化,并且牛肉含有丰富的蛋白...
入口即化不柴不腻 和牛肉怎么做好吃
01-11
1、食材:和牛肉约200g,彩椒适量,小蘑菇5朵,红洋葱1/5个,姜几片。2、和牛切条后切丁,放入容器里加一勺油,一勺酱油,一勺料酒,抓匀,盖保鲜膜静置至少半小时。3、洗好全部其他材料,彩椒切条后切丁,洋葱切丁,蘑菇切丁,葱切葱花,姜切片,牛...
卤牛肉要不要放盐
01-05
1、卤牛肉需要放盐,但是不能在一开始的时候就放盐,这样会导致牛肉里面的蛋白质流失,使牛肉的纤维组织收缩,还会失去应有的质感。正确的做法应该是,等牛肉快煮烂时放入,才会让卤制出来的牛肉更加入味。2、卤牛肉最好选择牛腱...
吃牛肉有什么好处 孕妇可以吃牛肉吗
01-11
1、孕妇可以吃牛肉,牛肉含有人体所需的多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、锌等成分,具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用,适合孕妇食用。一般来说,孕妇对铁和锌的需求是一般人的一点五倍,每一百克牛腱中...
好吃的孜然牛肉的做法
01-09
1、食材:牛肉500克、孜然5克、白糖5克、生抽5克、五香粉5克、葱5克、料酒5克、盐5克。2、首先把牛肉切成大一点的薄片。3、把牛肉放入盘中,用白糖将牛肉腌制20分钟。4、清洗干净的葱姜片切好备。5、把生抽料酒盐鸡精五...
煮牛肉的方法 生牛肉怎么煮
01-07
1、将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)2、等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。3、另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒...
干炸牛肉丸子的做法
01-07
1、主料:牛肉2公斤。2、辅料:盐8克、花椒粉10克、姜粉8克、白糖5克、鸡蛋5个、馒头半个、清油30克、味极鲜酱油10克。3、准备好牛肉,用温水浸泡出血水。4、牛肉切条,切丁,然后剁成肉馅。过程中尽量去除筋膜。5、全部剁成肉...
熟牛肉如何做牛肉粒
01-07
1、食材:牛肉(肥瘦)5000克、白砂糖400克、味精8~10克、酱油100克、盐100~120克、五香粉8克、姜10克、白酒25克、甘草20克、辣椒酱20克。2、切块:将鲜牛肉切成小块,除去牛油和筋络。3、烧煮:用清水漂洗后下沸水锅,经过1.5个...
小炒黄牛肉用什么部位
01-08
牛肉要买里脊牛肉,没有筋和膜的牛肉适合小炒。另外,牛肉要逆着肉的纹路来切,这样口感会嫩一些。小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品,香味浓郁,味道鲜美,十分诱人。小炒黄牛肉具体制作方法:1、挑去牛肉...
和牛肉怎么做好吃
01-11
1、食材:和牛肉约200g,彩椒适量,小蘑菇5朵,红洋葱1/5个,姜几片。2、和牛切条后切丁,放入容器里加一勺油,一勺酱油,一勺料酒,抓匀,盖保鲜膜静置至少半小时。3、洗好全部其他材料,彩椒切条后切丁,洋葱切丁,蘑菇切丁,葱切葱花,姜切片,牛...
炸牛肉丸不柴的做法 炸牛肉丸子怎么做不柴
01-09
1、牛肉1斤,鸡蛋2个,胡椒粉半勺,黄酒一勺,十三香半勺,食盐少许,白糖,鸡精半勺,面包糠适量,淀粉一勺,生姜半块。2、准备好的牛肉,洗干净,放到清水里面浸泡半个小时,把里面的血水浸泡出来。3、浸泡好后捞出来剁成肉泥。4、生姜洗干净...
香茅姜黄炒牛肉
01-08
1、用料:牛里脊一小块、香茅1~2根、姜黄粉约1/4tsp、青红辣椒2~3个、鱼露适量、青柠1个取汁、大蒜2瓣、椰糖约1tsp、生抽1TBSP、辣椒粉少许。2、牛里脊切薄片。3、用鱼露,青柠腌制15分钟。4、香茅去掉外面的老皮和上面绿...
关于孜然牛肉串的做法
01-05
1、用料:牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻适量2、牛肉先切成牙签长的大小方块3、牛肉切成0.3cm厚度的肉片4、辣椒切碎备用,如果有辣椒粉更好5、准备一个大碗,...
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