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发糕的知识精选
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面粉和酵母怎么做发糕
12-20
1、准备材料:面粉200克、玉米粉200克、鸡蛋2个、酵母3克、白糖10克、葡萄干适量。2、先将面粉、玉米粉、鸡蛋、白糖、酵母放入盆中混合,加入适量的清水搅成面糊。3、将面糊静置发酵2个小时,体积开始膨胀后,倒入蒸盘中,加入...
广西横县发糕做法
01-04
一、食材:面粉,发酵面,白糖,碱水,蜜枣。二、做法:1、将发酵面放入盆内,加清水搅成面浆,再加入面粉和匀,发酵2小时;2、加入碱水,白糖揉匀,把面团反复用力搓揉上劲后,放入铺垫湿纱布的模具内,用湿布盖严,饧至面团膨胀起泡待蒸;3、蜜枣...
玉米酸奶发糕的烹饪技巧
11-16
1、食材用料:玉米粒适量、牛奶一袋、白糖适量、鸡蛋一个。2、制作方法:(1)取一碗,倒入糯米粉、玉米面、淀粉、糖、色拉油,加入水拌匀成稀面糊。(2)放入蒸锅,大火蒸20分钟。(3)紫薯洗净、切两半,同面糊一起入锅蒸熟。(4)蒸好的紫薯取...
白面发糕怎么做 白面发糕的做法松软又好吃
11-12
1、材料:面粉1杯、活性干酵母2茶匙、盐和植物油适量。2、选一个适当大小的碗,表面抹上油,加适量温水(水温33摄氏度左右,以手感不烫为准),再加干酵母和盐打匀,然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊,并充分打匀,面糊稀稠程度要求不...
发糕蒸多长时间最好
11-21
1、发糕一般水开之后蒸15-20分钟即可。2、发糕是一种发酵面食,由面粉制成。因为面粉主要是直链淀粉,吸水率高,发酵后相对松散,所以相对容易蒸制。一般来说,把发糕放进锅里,用中大火蒸一下。锅里的水沸腾后,蒸15-20分钟,然后可...
发糕怎么做才好吃
12-20
材料:面粉、活性干酵母、盐、植物油做法:1、取一个碗,表面抹上油,加适量温水,再加干酵母和盐搅匀,然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊;2、蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右,将碗放入水中以保持面糊的温度,并盖上锅盖发面约30分...
自发粉发糕怎么做
01-05
用料:自发粉250g、赤砂糖110g、清水200ml、油25ml、发粉一小匙。自发粉发糕的做法:步骤1、将赤砂糖倒入装有清水的容器中搅拌一下,然后用小火进行加热融化,待糖水煮好后关火晾温。也可以直接用热开水加赤砂糖搅拌均匀使之...
五彩发糕的做法和配方
12-21
1、主料:面粉300g。2、辅料:奶粉25g、白糖80g、椰蓉100g、鸡蛋50g、普通葡萄干适量、黑加仑葡萄干适量、枸杞适量、发酵粉8g配料:玉米面150g。3、将玉米面和面粉混合,加入发酵粉搅拌。进行大约两个小时的醒发。直至面团体...
白面发糕怎么做
11-12
1、材料:面粉1杯、活性干酵母2茶匙、盐和植物油适量。2、选一个适当大小的碗,表面抹上油,加适量温水(水温33摄氏度左右,以手感不烫为准),再加干酵母和盐打匀,然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊,并充分打匀,面糊稀稠程度要求不...
坚果玉米发糕做法
11-15
1、用料:玉米粉、普通面粉、酵母、水、葡萄干、核桃,瓜子仁各适量。2、酵母温水溶解。3、所有材料混合置入模具,发酵后撒上坚果,大火蒸30分钟关火,焖5分钟出锅。4、玉米面200克、小米面50克、全麦粉50克、酵母2克、泡打粉2...
糙米发糕的做法
12-05
1、主料:糙米一杯。2、辅料:白糖3匙、酵母1克。3、糙米泡一晚上之后放在料理机里搅打,水刚没过米就行,打成有点粗粒的米糊就行。4、把米糊分成两份,一份放酵母拌匀放在面包机里或温暖处发酵,大概二十分钟,其间就把另一份用小...
小米发糕做出来发粘是不是没熟
12-14
发糕是一种传统的糕点,很多人喜欢在早上过早的时候吃,也有的在过节的时候会专门做有特色的发糕来食用,清香软糯,非常好吃。发糕的重点在于“发”字,所以我们坐发糕的时候一定要发起来,这样吃着松软。那么有的发糕发粘是怎么...
南瓜发糕的简单做法
12-31
南瓜除了炒菜吃,我们可以用来做南瓜饼,也可以做南瓜发糕。发糕是一种简单的小吃,可以作为早餐和点心,今天我们来分享下这个发糕的简单做法,一起来看看吧。首先,我们将老南瓜去皮切片准备好。把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左...
如何做发糕简单方法
01-02
1、材料:面粉100克,玉米淀粉50克,泡打粉5克,红糖少许,清水100克。2、将红糖和清水溶化。3、将三种粉混合好后,最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好。4、取一个小一点的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。5、倒入面糊。6、微波炉高...
玉米发糕的家庭的做法
12-19
1、玉米面和白面一比一加鸡蛋牛奶蒸发糕超好吃,将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。...
发糕发不起来咋回事
12-15
发糕是我国的一种传统糕点,吃起来清香软糯,特别适合老年人。发糕一般用的糯米粉或者面粉和玉米面制作的,需要经过充分发酵,这样才能做出蓬松的口感,面团也会发得更大。那么发糕做了发不起来咋回事呢?发糕发不起来咋回事发糕...
心形玉米发糕怎么做
11-27
1、准备玉米面150g,中筋面粉150g,牛奶300g,白糖35g,酵母4g,葡萄干20g,枸杞10g。2、将葡萄干和枸杞放入清水中泡软。玉米面、中筋面粉、牛奶、白糖和酵母混合,揉匀。3、在心形模具内刷上植物油。倒入面糊,整形。用葡萄干和枸杞...
发糕用什么面粉
12-21
1、发糕既可以用低筋也可以用普通面粉。2、低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团,用低筋面粉做出来的发糕,口感较为暄软、蓬松,适合牙口不好的人;普通面粉其实就是中筋面粉,蛋白质含量在...
做红糖发糕可以用蛋糕粉吗
11-30
可以。蛋糕粉是属于低筋面粉中的一种,用蛋糕粉制作出来的红糖发糕比较蓬松。因为蛋糕粉是由低筋面粉、膨胀剂和乳化剂等组合而成的面粉,所以用蛋糕粉制作出来的红糖发糕其口感会更加绵软、蓬松。红糖发糕怎么做才松软:1...
在家用烤箱做发糕的方法是什么
12-30
1、酵头:面粉50克、水50克、天热酵母50克(水粉比例100%)。2、主面团:面粉200克、水85克、鸡蛋一个、黄油30克、蜂蜜30克。3、做法:取50克水粉比例100%的天然酵种,加入50克的中粉和50克水,均匀搅拌后发酵至完全膨胀,可以看到表...
发糕的保存方法
01-02
1、如果想需要更长时间保存,冰箱,冰柜,然后在发糕内加入防腐剂是最好的办法。最好是先用保鲜膜密封好放入冰箱里。可以把它们分开装在小的塑料袋中,放到冷冻室里,这样能保存1-2周左右,每次拿出来腾一下就行了。2、烘烤类...
发糕怎么做不发粘
12-14
发糕是一种传统的糕点,很多人喜欢在早上过早的时候吃,也有的在过节的时候会专门做有特色的发糕来食用,清香软糯,非常好吃。发糕的重点在于“发”字,所以我们坐发糕的时候一定要发起来,这样吃着松软。那么有的发糕发粘是怎么...
龙游发糕怎么做好吃
01-31
用料:中筋面粉300克,糯米粉200克,细砂糖125克,水370克,甜酒酿130克,干酵母4克,枸杞或红枣少许。做法:1、称量好材料,细砂糖倒入水中化开。2、把甜酒酿倒入糖水,搅拌均匀。3、中筋面粉,糯米粉和干酵母混匀。4、把糖水甜酒酿混合物...
发糕熟了可以煎着吃吗
11-18
发糕熟了可以煎着吃吗:答案是能。1、发糕熟了后能煎着吃。2、发糕切片。3、打一个鸡蛋在碗里搅拌匀。4、热锅下油。不粘锅油放少点。5、发糕在蛋液鸡滚一身蛋液。6、放到锅里煎。7、继续当,继续煎,火小点。8、注意翻面看...
发糕的家常做法
01-03
酵母粉用温水化开,搅拌均匀。面粉中倒入酵母水,搅拌至粘稠面糊状。容器内部抹一层油,倒入面糊,放入烤箱发酵至两倍大。放上蒸锅,大火蒸30分钟左右,关火后不要急于开盖,再焖5分钟,取出,切块即可。白糖发糕怎么蒸食材:普通面粉200...
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