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清炖的知识精选
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制作清炖猪蹄的方法
01-03
1、主料:猪蹄(750克)。2、辅料:枣(干)(20克)、胡萝卜(100克)。3、调料:盐(7克)、味精(2克)、料酒(10克)、胡椒粉(3克)。4、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开。5、将炒锅置火上,放...
清炖鲫鱼汤的做法 清炖鲫鱼汤
12-28
1、原料:鲫鱼300克。调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。3、锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味...
清炖乌鸡汤的做法 清炖乌鸡汤的家常做法
01-01
1、材料:乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。2、调味料:料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。3、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水。4、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐...
清炖排骨汤最简单的做法
11-16
1、排骨清净,凉水下锅煮到水沸腾2、将煮过的排骨捞出控水,重新放入锅中3、大火煮开,用勺子撇去漂浮在表面的浮沫4、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右,40分钟后加适量白醋,让钙质溶解在汤中,出锅时加入盐调味即可。小编还为您...
清炖罗非鱼汤的做法步骤
12-12
1、主料:罗非鱼一条、姜三片、大葱两段、香菜一颗、盐适量、醋两滴、胡椒粉适量。2、锅里放入水,将洗净好的罗非鱼放入锅中。3、添入姜片和葱段。4、盖好锅盖中火焖煮约二十分钟,汤微微变白,调入适量盐和鸡精。5、将鱼装...
清炖羊排骨的做法步骤 清炖羊排骨的做法大全
01-02
1、做法一:准备用料。羊排、姜、水、油、陈皮、甘蔗条。将羊肉用大量清水冲洗干净,去除杂质;选用少量的姜片,不宜多。姜去皮切成姜片备用。选用黑皮的甘蔗,不用去皮,洗净切条备用;锅肉放入少量的油,然后放入羊排下锅翻炒;直至...
怎么做老鸭汤 清炖老鸭汤的做法大全
12-19
1、薏米冬瓜老鸭汤。食材,鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。做法,把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开。水开后,把浮沫撇干净,转小...
清炖鲫鱼怎样做 清炖鲫鱼的家常做法
01-02
1、材料:鲫鱼6条,葱段适量,姜两片,蒜三瓣,八角一个,香叶两片,红烧酱油适量,料酒少许,香其酱(小袋)一袋。2、把鱼去鳞,去鳃,去内脏处理干净洗净。3、备好葱,姜,蒜,八角,香叶。4、起锅加热放油,放入葱姜蒜八角香叶炒出香味。5、然后加红烧...
商用清炖猪排骨怎么做好吃
12-15
1、食材:猪排骨适量、盐,料酒,葱,姜适量、花椒,大料,桂皮适量、蚝油,酱油,味素适量。2、锅中放入凉水,放入排骨,打开火大火烧开,把排骨焯一下,捞出放入盘中。3、准备花椒,大料,桂皮,葱切段,姜去皮切片备用。4、排骨放入高压锅中,加入料...
清炖鲢鱼怎么做 清炖鲢鱼的做法介绍
12-02
1、食材:鲢鱼(花鲢)、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。2、做法:鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥;锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋...
制作清炖大骨头的方法 清炖大骨头怎么做才好吃
11-25
1、主料:猪骨2根。2、辅料:姜2片、大葱1段、精盐1小勺。3、大棒骨从中间敲开成两截,用清水浸泡1小时。4、然后冷水下锅。5、煮开后,撇去血沫。6、捞出沥水。7、将焯水后的大棒骨加入高压锅,加半锅热水,加入葱段和姜片。8、...
正宗清炖鳝鱼的做法
12-01
1、食材:鸡汤250m,鳝鱼1条,葱1截,蒜3瓣,姜1块,芝麻油适量。2、鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀。3、锅烧热,下宽油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟左右。4、炸至表面微微泛黄时捞出,沥干油分。5、炸好的鳝鱼段放入碗中,加醋、少许...
清炖甲鱼汤的制作方法简单介绍
12-29
1、材料:甲鱼一只(大约500克左右最好)、火腿50克、香菇10克(干的,比较香)、姜蒜葱各适量、绍酒适量、盐适量、味精适量。2、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净...
做炖牛肉的步骤 清炖牛肉
01-03
1、牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫。2、葱切段、姜切片。3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料。4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时。5、炖至汤汁剩下一点就可以了。...
正宗清炖排骨汤的做法窍门
11-16
1.1、排骨清净,凉水下锅煮到水沸腾2.2、将煮过的排骨捞出控水,重新放入锅中3.3、大火煮开,用勺子撇去漂浮在表面的浮沫4.4、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右,40分钟后加适量白醋,让钙质溶解在汤中,出锅时加入盐调味即可。小...
鱼怎么清炖比较好吃
12-07
1、首先将鲫鱼洗净,两边切花刀,大葱切段,姜切片,小葱切碎。2、然后将肥肉洗净切薄片,热锅下肥肉煎炒出油,加料酒炒匀,加水开大火,加入姜片和大葱,煮沸腾后撇出泡沫。3、最后煮至汤浓白加入盐、胡椒、味精,把姜、大葱、肉夹出来...
清炖大虾煮的时长 清炖大虾煮几分钟可以
12-20
1、做水煮大虾时,如果是鲜虾,一般根据虾的大小决定煮的时间,大一点的鲜虾煮5分钟即可,小一点的鲜虾煮2-3分钟即可。如果给小朋友吃,尽量将虾肉煮至全熟。但煮的时间也不宜过久,否则虾肉会失去Q弹的口感。2、如果是冻虾则需...
夏季清炖鸭汤的做法
12-15
1、材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。2、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。3、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好...
炖羊肉里面放什么菜 清炖羊肉放什么菜好吃
11-22
1、炖羊肉汤,可以搭配一些凉性蔬菜,如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,能起到清凉、解毒、去火的作用,既能利用羊肉的补益功效,又能消除羊肉的燥热之性。2、炖羊肉汤,放点莲子心,有清心泻火的...
制作清炖草鱼的方法 清炖草鱼怎么做好吃又简单
11-26
1、主料:草鱼500克。2、调料:色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克。3、将鱼的内脏去掉,尾鳍去掉,洗净。4、草鱼切断,用盐腌制一下。5、锅中放少许油,放入佐料煸炒。6、放入草鱼段,煸炒一下,再放入适量...
清炖冬瓜汤
12-20
1、材料:冬瓜300克,清汤1000克,绍酒1茶匙,盐、味精、胡椒面各适量,面粉1汤匙。2、将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切成大薄片,每片留一端相连再切丝,切成木梳状,将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉,平铺在盘中待用。3、将加工好的冬...
清炖菜豆这样做最好吃 菜豆做法
11-27
1、将菜豆掐头去尾,摘去两侧的筋,清净待用。2、将菜豆切成段或条。3、将炒锅刷洗干净,放在旺火上烧干水分,倒入少许食用油,并加入几粒花椒。向热油中加入少许酱,用温火炸一下。4、加入切好的菜豆,进行翻炒一下。然后加入少许...
怎么做清炖牛腩
11-30
1、牛腩洗净,切2cm见方的块,用清水泡去血水。2、葱切段,姜切片,蒜拍松。3、牛腩放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫。捞出。4、把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。5、大火烧开,转小火炖煮1...
清炖鲫鱼放什么调料
11-16
1.鲫鱼怎么做汤好吃_鲫鱼汤里可以放什么_苹果绿。清炖鲫鱼汤中,盐是必不可少的调料之一。盐可以提升鲫鱼的味道,使其更加鲜美可口。在烹饪过程中,适量的盐可以平衡其他调料的味道,使汤的口感更加丰富。同时,盐还可以增加汤...
清炖猪蹄怎么做好吃 清炖猪蹄的做法介绍
12-30
1、主料:猪手1个。配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料:黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。2、锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热...
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