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清炖腊排骨汤怎么做 清炖腊排骨汤的做法
12-20
1、用料:腊排骨600克,冬瓜280克,胡萝卜150克,红枣35克,姜3片,盐少许。2、把腊排骨剁成块,洗干净备用。3、冬瓜削皮,切成大块备用。4、准备好红枣、胡萝卜和姜分别洗干净。把胡萝卜切成大块,姜切片。5、把腊排骨放入锅里,用大火...
如何做清炖开凌梭 清炖开凌梭的家常做法
12-05
1、开凌梭(梭鱼)洗净,刮鳞、剖腹。2、切5厘米左右长的段。3、平底锅烧热,倒油,放入煎两面,取出,控油。4、另起锅子,倒入少许油,放入葱姜八角,煸炒。5、放入煎好的鱼。6、倒入足量的清水。7、水开后,撇去浮沫和油花。8、将豆腐切...
正宗清炖牛肉做法
12-08
1、牛腱子肉清洗干净,切大块。2、放入清水中浸泡2-4小时。3、浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮。4、开锅后稍煮一会。5、捞出牛肉,温水冲净。6、另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱。7、放入适量的老抽...
清炖鮥鱼的家常做法
01-01
1、先把鱼给处理一下,一般菜市场都会帮忙处理好,回到家洗洗就可以了。这种鱼处理方法和别的鱼不一样,需要从鱼头处撕开才行。把鱼洗干净备用。2、然后先把锅烧热放油,放上花椒和八角,然后放辣椒,姜和蒜进行煸炒。3、煸炒出...
清炖甲鱼怎么做 清炖甲鱼的家常做法
12-20
1、材料:活甲鱼750克。鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。2、制作过程:将活甲鱼去头,宰杀放净血后,放入锅内,加清水烧沸捞出,刮去黑皮,撕下硬盖。取出内脏(留苦胆),去爪,改...
清炖猪蹄的做法介绍
01-11
1、主料:猪手1个。配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料:黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。2、锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热...
清炖冬瓜汤的做法 清炖冬瓜汤
12-20
1、材料:冬瓜300克,清汤1000克,绍酒1茶匙,盐、味精、胡椒面各适量,面粉1汤匙。2、将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切成大薄片,每片留一端相连再切丝,切成木梳状,将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉,平铺在盘中待用。3、将加工好的冬...
清炖羊肉的做法 烧羊肉怎么做好吃
12-26
1、主料羊肉500克,辅料小葱25克,青萝卜少许,香菜25克,调料食盐适量,醋适量,味精适量,姜适量,香油5克,胡椒粉适量,水适量。2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;3、羊肉用开水汆去血污,倒入...
清炖乌鸡汤的家常做法
01-01
1、材料:乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。2、调味料:料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。3、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水。4、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐...
清炖豆腐的做法
11-20
1、食材:豆腐500g、葱花10g、蒜2g、味极鲜3g、醋2g、油5g、花椒1g。2、准备一块新鲜豆腐。3、切成长块状,最好用开水过一下,使豆腐筋道,炒的时候不易碎。4、热油放葱花蒜片花椒,翻炒后放入豆腐,继续翻炒一下放水大火炖十五...
清炖鱼头如何做 清炖鱼头窍门
12-13
1、材料:新大头鱼鱼头1个,姜片适量,蒜适量,枸杞适量,黑胡椒适量,大枣5颗。2、大头鱼一定要新鲜的,现场可以让买鱼的将鱼头劈开。3、生姜切丝,大蒜切片备用。4、枸杞,红枣洗干净备用。5、热锅,倒入适量食用油。6、小火,将鱼头两面...
清炖牛腩的做法
11-30
1、牛腩洗净,切2cm见方的块,用清水泡去血水。2、葱切段,姜切片,蒜拍松。3、牛腩放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫。捞出。4、把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。5、大火烧开,转小火炖煮1...
清炖鳖汤怎么做 清炖鳖汤的做法
12-03
1、将猪胫骨砍断,加清水炖汤,汤烧沸后,去除浮沫,再放葱、姜、胡椒粉,小火炖煮1至2小时。2、将甲鱼宰杀,用开水泡烫后,剥除外膜,沿甲壳四周剖开,掀起甲壳,去掉内脏,将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块,随冷水入锅烧沸,去除浮沫,捞出用...
做清炖鸽子汤的方法 清炖鸽子汤的家常做法
12-03
1、鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。2、流程:浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;1个半小时后放入枸杞,木耳,再...
清炖下奶鲫鱼汤的做法
12-25
1、食材:鲫鱼1条,姜2片,葱2段,盐适量,油适量。2、把鲫鱼清理干净,鱼鳞打理干净,鱼肚里的东西也要清理干净,这样会减少腥味。3、把姜和葱切好备用,不用放太多,用来调味和去腥的。4、锅内加入少量油,加入到八成热,把鱼放进去煎。注...
清炖鲫鱼汤最简单做法
01-01
1、鲫鱼杀好洗净待用。2、锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。3、然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入...
清炖羊炖蹄花汤做法
12-05
1、准备材料。猪蹄剁成块,放入开水里煮至断生后洗净血末,备用。玉米切段,莲藕去皮切滚刀块。芸豆泡一夜直至涨发。2、锅里加清水(漫过猪蹄)、放入猪蹄、姜片、葱段、香叶4片、姜片2片、白酒1勺。3、大火烧开,调中小火煨2.5...
清炖鸡肉的烹饪方法 清炖鸡肉怎么做
12-25
1、材料:肥嫩母鸡1只、精盐6克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克。2、鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过。3、鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水500克...
清炖老公鸡的做法
12-26
1、老公鸡剁成块,用水冲净血污;2、杜仲、枸杞子分别用水洗净;3、锅内放水烧沸,把洗好的鸡块焯一下水;4、焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内,加入水,用大火烧沸,撇去表面浮沫;5、再放入枸杞子、盖好盖,改用小火炖2小时左右;6、至...
清炖母鸡的做法
12-08
1、主料:母鸡一只。2、辅料:葱6根、姜150克、蒜3-4瓣、料酒20克、食盐5克、枸杞子适量。3、将老母鸡剁成小块反复清洗干净。4、先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中,加入配料倒去料酒20克左右,盖上锅盖大火炖开,开了后转小火...
清炖草鱼汤的做法家常
12-03
1、材料:草果10克,草鱼300克,桂圆50克。调味料:盐少许,味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克,高汤适量,花生油30毫升。2、将草鱼洗净切块;草果洗净,去皮、核,切块;桂圆洗净备用。3、锅上火倒入花生油,将葱、姜爆香,下入草鱼微煎,倒入高汤...
清炖鲫鱼家常做法 清炖鲫鱼的做法
12-13
1、食材:鲫鱼2条、白萝卜500克、花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜适量。2、鲫鱼杀好洗净沥干水,鱼籽喜欢吃的话,就洗净留着一会煎香做到汤里。3、香菜与姜洗净,姜切片。4、白萝卜切丝。5、锅烧热,放油,把鱼...
清炖黑鱼的做法 清炖黑鱼
12-28
1、主料:黑鱼、猪肥膘。辅料:葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。2、鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净,鱼身划十字花刀(一条比较大,另两条稍小点的我没用十字花刀);3、鱼沥干,葱姜切丝,蒜切块;4、猪肥膘冻硬后刨成...
制作清炖猪蹄的方法
01-03
1、主料:猪蹄(750克)。2、辅料:枣(干)(20克)、胡萝卜(100克)。3、调料:盐(7克)、味精(2克)、料酒(10克)、胡椒粉(3克)。4、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开。5、将炒锅置火上,放...
清炖羊肉怎么做好吃
12-26
1、食材:白萝卜300g,羊肉腿肉300g,葱10g,姜10g,蒜10g,香菜10g,盐15g,味精5g,鸡粉10g,香叶3片,白糖5g,胡椒粉10g,料酒10g,花椒10g。2、羊肉洗净切块。3、葱,姜,蒜切片,香菜切段。4、将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟。5、将羊肉块...
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