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脆皮的知识精选
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脆皮糖糕的做法和配方
01-28
1、主料:面粉30克、糖70克(揉面用)、沸水750克(100度)、油40克、白糖120克(糖馅)、黑芝麻30克(糖馅)、干面粉50克(后加入烫面团中)(糖馅)、食用油750克(炸糖糕用,实际消耗100克左右)。2、120克糖、30克面粉、30克黑芝麻拌匀,糖馅就好了...
如何做脆皮猪肘子
12-12
1、原料:猪肘1个,香炸粉、麻辣卤水、盐、味精、胡椒粉、老姜、大葱、鸡蛋、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、面粉、精炼油各适量。2、将猪肘去净残毛,清洗干净,去骨,切成块。老姜洗净拍碎,大葱洗净挽成结。3、锅置中火上,烧麻辣卤水...
脆皮茄子做法 脆皮茄子怎样炸才脆
01-11
1、准备一条茄子洗净,去尾巴。2、滚刀切块,加入鸡精、盐腌制5分钟。3、1.5勺面粉加水搅拌成糊状,像酸奶一样粘稠就可以了。4、调好的面糊倒入茄子中搅拌均匀。5、锅中放油烧7成热,茄子下锅炸制5分钟左右,捞出沥干油。6、炸...
脆皮肠的做法 脆皮肠的做法大全
01-09
1、大米一碗,脆皮肠一根切片,杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒),葱、姜末,盐,生抽各适量。做法:锅中倒入少许油,热后葱、姜炝锅,加入香肠片煸炒至出油。放入杂蔬菜略炒后盛出待用。大米洗净与清水一起放入电饭煲,水的量高出大...
脆皮豆腐烧肉怎么做好吃
12-15
1、用料:豆腐400克,鲜鱼肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡椒粉0.3克,味精6克;麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟猪油30克,生油750克(耗油100克)。2、先把豆腐放在砧板上用刀压烂,用汤盆盛着待用;再把...
香煎脆皮鸡翅的制作方法
01-03
1、鸡翅正反两面切斜刀。2、倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、盐。3、用手抓匀,腌制4小时使其入味。4、面粉混入玉米淀粉,其比例为5比1;5、加入适量的五香粉、胡椒粉、盐,均匀混合,鸡翅表面均匀上粉;6、用手用力按压使其...
怎样制作脆皮糖饼
12-14
制作脆皮糖饼的方法:材料:面粉250克、糖60克、油30克;步骤:1、将油烧温,放入面粉、糖,开小火,不断的翻炒至油面发黄关火,盛出糖酥待用;2、将面和软,揉至面团光滑;3、将面擀成一个圆饼,5毫米厚,将炒好的糖酥平摊在饼上,将面卷成卷,两...
空气炸锅做脆皮五花肉的做法
12-16
1、准备一块儿五花肉洗干净,冷水下锅,加入葱姜一点料酒一起,焯水,水开后约10分钟取出。取出后切小方块儿,忘拍照了,就不要把皮切断。2、然后加调味料:一点点盐,一点点黑胡椒,1勺五香粉,1勺孜然,小办普通勺生抽和料酒...
怎么做脆皮醋鱼好吃
12-29
1、主要食材:鲜草鱼,胡萝卜,冬笋口味咸鲜辅料葱、鸡精、醋、胡椒粉、油、淀粉。2、将鱼去内脏清洗干净,在鱼的两侧划一字花刀,胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切成丝。3、坐锅点火倒入油,油至六七成热时,放入鱼煎至两面金黄色捞出...
脆皮芋头怎么做
01-01
1、主料:芋头500克。2、辅料:植物油适量、豆瓣酱15克、醋15克、砂糖、15克、生抽10克、水淀粉适量、蒜瓣3个、葱花少许、料酒10克、香油少许。3、芋头去皮切小块。4、放入蒸笼里蒸至软烂,大概蒸30分钟。5、把蒸好的芋头...
怎么做脆皮烤肉
11-25
1、食材:五花肉250g、料酒50g、生姜5片、盐5g、香料1包、蒜5片、花椒5g、白醋适量、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量。2、挑选一块纹理好看的五花肉,切成合适的大小,加入姜,蒜,花椒,香料将五花肉煮熟,水沸腾时要撇去浮沫。煮好的肉可...
关于脆皮五花肉是否好吃的问题 脆皮五花肉好吃吗
01-11
1、网红脆皮五花肉曾经风靡一时,成为很多爱美食人群的宠儿。香煎的脆皮搭配嫩嫩的五花肉,别有一番风味,肥瘦相间,不油不腻,非常值得品尝。2、五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组...
脆皮鸽怎么做
11-30
1、食材:乳鸽10只、五香粉200g、盐30g、蜂蜜20g、香醋2g、葱20g。2、乳鸽去除内脏清洗干净,剪去翅尖、爪子和颈部皮。3、锅烧热放入五香粉、盐和葱炒出香味。4、把炒好的调料抹在乳鸽上,里外都要抹。5、抹好调料腌制3小...
脆皮烤肠做法
12-26
1、用料:鱼肠4根、鸡蛋1个、面包糠50克、面粉60克、番茄酱适量。2、准备好所有材料备用,烤箱180度预热。3、香肠穿上竹签。4、然后在面粉里面均匀的裹上面粉,蘸满蛋液。5、在面包糠里面蘸面面包糠。6、用锡纸包上竹签。7...
如何炸出好吃的脆皮芝士土豆饼 怎样炸出好吃的脆皮芝士土豆饼
01-02
1、土豆2-3个,芝士适量,面包糠适量,面粉适量,鸡蛋1-2个。2、首先土豆削皮改成滚刀块,开水下锅扣盖中小火煮15分钟左右,再把芝士切成丁备用,土豆煮熟倒出控水,控干水分后放入盆内捣成泥。3、接着加入黄油,少许美乃滋和切好的芝...
脆皮奥尔良鸡排的做法
12-26
1、主料:鸡胸肉1块、奥尔良腌料2勺、面包糠1勺、寿司脆花1勺;辅料:葱1段、姜1块、玉米淀粉1勺、鸡蛋1个。2、鸡胸肉比较厚,我们把它洗干净,分成三片,切的时候最好用快一点的刀。3、切好的鸡胸肉可以用肉松锤或者刀背锤软一...
宝宝脆皮肠的家常做法介绍
01-07
1、材料:猪里脊肉240克、蛋清1个、铁棍山药40克、水60克。2、将铁棍山药去皮,山药上锅蒸15分钟。3、里脊肉的筋膜花点时间都撕掉,筋膜没营养还嚼不动,建议买两分肥八分瘦的肉,口感会更好。4、将肉切丁,然后把肉,蒸好的山药,还...
巧克力脆皮盒子蛋糕怎么做
01-11
1、将牛奶,玉米油,细砂糖20克搅拌到乳化。2、将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,蛋黄依次加入到步骤1中,搅拌均匀。3、低筋面粉和可可粉混合,过筛到2中。Z字形搅拌均匀。4、5个蛋清加几滴柠檬汁,50克细砂糖分三次加入,打发到有小尖...
宝宝脆皮肠的家常做法介绍 宝宝脆皮肠的家常做法
01-08
1、材料:猪里脊肉240克、蛋清1个、铁棍山药40克、水60克。2、将铁棍山药去皮,山药上锅蒸15分钟。3、里脊肉的筋膜花点时间都撕掉,筋膜没营养还嚼不动,建议买两分肥八分瘦的肉,口感会更好。4、将肉切丁,然后把肉,蒸好的山药,还...
网红脆皮烤猪肉怎么做 网红脆皮烧猪肉的做法
12-12
1、准备一块皮薄肥肉少的五花肉,用刀把猪毛刮一刮。2、把五花肉盖上花刀,凉水下锅,加上适量葱姜、料酒,煮出浮沫。3、煮好的五花肉捞出冲洗干净,用牙签扎上小孔。4、把处理好的五花肉放入盆里,加上适量的生抽,蚝油和老抽、排...
脆皮烤鸭如何做鸭子才有盐味 脆皮烤鸭的做法介绍
12-08
1、鸭子前期的清理和清洗工作做好。2、将鸭子的身体戳很多洞,这样有利于入味和节省烤制的时间。3、然后将酱料里外的涂抹在鸭子的身上,涂抹均匀。4、将酱料和大料可以放进鸭子的肚子里,等烤的时候可以入味。5、可以给鸭...
脆皮猪脚怎么做皮才脆 脆皮猪脚如何做皮才脆
12-21
1、食材:猪脚1千克,葱20克,姜20克,大料50克。2、:把猪脚放入清水中浸泡。3、将泡好的猪脚下锅煮,倒入料酒去腥。4、清洗煮好的猪脚。5、将猪脚放入高压锅中,加入辅料。6、放入葱、姜、蒜段,加入食盐、胡椒粉。7、加入生抽、老...
脆皮椒盐千层饼的烹饪技巧 烙饼的家常做法
12-21
1、用料:普通面粉300克、温水190克、椒盐适量、色拉油适量、香油少许、盐半小勺。2、做法:(1)将面粉加入温水用筷子搅拌至无明粉后,改用手揉成团即可,此过程2分钟。(2)盖上保鲜膜松弛10分钟。(3)将面团继续揉几下,面团粗糙的表皮...
脆皮虾的做法
01-01
1、准备用料。海虾、脆炸粉、白萝卜、生抽、鸡粉。2、虾只留尾部一节的壳,其余全部去掉,再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。3、在虾肚子上浅划几刀,再把肚子朝下,用手指压住虾身,直至虾身拉直。4、脆炸粉加适量水调糊备用。5...
脆皮糖衣花生米的做法是啥
01-01
1、把蛋清和蛋黄分离,只留鸡蛋清;再把白砂糖放进盛满鸡蛋清的碗里边,用筷子搅拌均匀直至有点儿黏稠度才行。一般是一个鸡蛋清,放4~5勺白砂糖。喜爱口味淡的能够多放一些,讨厌口味淡的还要比平常多放一些,那样才非常容易上浆...
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