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鱼丸的知识精选
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怎样做清汤鱼丸 清汤鱼丸的做法和配方
09-22
1、鱼肉500克,熟火腿3片,熟笋3片,香菇3朵,红椒丝、青菜各适量。2、调味料精盐1大匙,味精、香油少许。3、鱼肉剁蓉泥加入清水搅打起泡后加入盐和味精,继续打至起黏性,静置5分钟。锅中水烧热,放进鱼丸,用旺火烧沸,再改为小火煨煮...
如何制作鱼丸 鱼丸制作方法
09-22
1、食材:胖头鱼1条、盐适量、蛋清1个、鸡精少许、胡椒粉少许、黄酒适量、玉米淀粉适量、大葱适量、姜适量、水适量。2、胖头鱼事先让鱼老板把鱼骨剔除,分成两份(鱼骨可不能浪费,可以做鱼汤的)大葱切碎,生姜切碎备用;3、鱼肉...
手工鱼丸的制作方法
12-19
用料:鲅鱼500克、花生油适量、食盐适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、香菜适量。做法:1、鲅鱼肉清洗干净,去掉血水和内脏,去掉鱼刺和鱼皮,把肉剔下来。2、用刀剁鲅鱼肉,不断地剁,鱼肉开始粘刀...
怎样在家做鱼丸需要准备什么食材
12-08
1、食材:草鱼2斤1条、鸡蛋蛋清1-2个、盐、白胡椒、蚝油、葱姜水350克、玉米淀粉50-100克。2、鱼去大骨,去皮,洗干净。3、加葱姜水打成有阻力的鱼泥。4、加入盐白胡椒等(除了蛋清)。5、搅拌均匀,并搅打上劲,倒扣不掉。6、加入...
生菜鱼丸粥的做法
12-15
大米洗净浸泡30分钟,鱼丸对半切开,生菜切碎,姜切丝;清水烧开,放大米煮开后转小火熬煮20分钟;放姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟,放生菜、盐拌匀即可关火。在家怎么做生菜鱼丸粥?主料:大米80克,生菜50克,鱼丸80克;辅料:姜1块,盐1勺;生菜...
怎么自己做鱼丸
11-11
材料:新鲜鱼肉500克、水、盐、味精、葱。做法:1、将鱼肉洗干净,平摊在砧板上。2、左手按住鱼尾,右手持刀,刀和砧板成45度角,从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉。3、将刮下的鱼蓉加入一样分量的水。4、用粉碎机或搅拌器充分搅拌。5、加...
虾丸鱼丸算海鲜嘛
09-10
1、虾丸鱼丸不算海鲜。2、仿生食品的营养价值是无法和原生海洋食品相比的,可以说差得很远。因此提醒消费者认清,虾丸、蟹棒、龙虾丸等海鲜丸只是口味类似,并不是真正的那种海鲜。3、鱼丸不属于海鲜,都是淡水鱼做的。鱼丸...
鱼蛋跟鱼丸的区别
09-20
相信很多人都在便利店里吃过咖喱鱼蛋吧,鱼蛋嚼起来是比较q弹的。而烧烤摊上最受欢迎的烤串一定少不了鱼丸。鱼丸鱼蛋虽然只是一字之差,其实它们大不相同的。然而一些朋友在超市挑选的时候,常常因为分不清鱼蛋和鱼丸的区...
酸醋鱼丸的做法
12-01
1、材食:鲅鱼1400克,猪肉馅250克,鸡蛋清2个。2、不要添加酱油,要的是清汤和原味;葱、姜(姜粉)、花椒水、料酒必不可少,去腥解腻提鲜;肥肉馅的适量添加,可以锦上添花,口感更为香醇;鲅鱼肉紧致,馅中尽可能多添加水,肉质松的鱼肉可以少...
怎么做鱼丸好吃又简单
01-02
1、食材:鱼,面粉,食盐,油。2、选料:选择重1.25~2.5千克、肉质厚实鲜度高的鱼。3、刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时,要顺纤维纹路刮,刀的倾斜角以45度为宜,将鱼肉刮成薄片。将刮...
鱼丸的做法 做汤的鱼丸怎么做
11-27
1、主料:鲅鱼1条3人份。2、辅料:鸡蛋清1个。3、鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把鱼肉慢慢的刮下来。4、刮下来的鱼肉加适量的姜末、水、盐放入搅拌机打成鱼泥。5、鸡蛋清充分打发后,分两次加入鱼泥,其间根据鱼...
鱼丸要煮多长时间才能熟
12-26
1、6-7分钟就可以了。2、鱼丸煮熟后和饺子煮熟后表现一样。就是会浮在汤表面,而煮得过久鱼丸就会又沉在汤下面。自己做好鱼丸后,还有很多没吃完就放冰箱冷藏了,这种情况鱼丸大概要煮15分钟,也预留得给它解冻的时间。如果...
罗定鱼丸做法和配方
01-11
1、主料:巴沙鱼柳500克、蛋清1个。2、辅料:盐少许、料酒1勺、葱1棵、花椒少许、姜片3片、白胡椒粉少许、五香粉少许、淀粉适量。3、做法:(1)巴沙鱼柳解冻,洗净吸干水分。(2)把鱼切成小块,注意一下最好要把里面的筋膜剔除,把鱼块...
鱼丸怎么做才会浮起来
12-12
1、鱼胶加盐上劲:所谓“上劲”,厨业将鱼胶加盐充分搅拌后,黏稠度愈来愈大,吃进去的水也愈来愈多,称为上劲。上劲下锅熟了就会浮起来。2、盐,是一种电解质,加盐后能将水分吸收。盐在外力作用下,和水、鱼肉蛋白质充分结合而形...
鲅鱼鱼丸如何做
12-05
1、鲅鱼鱼丸的做法主料:鲅鱼2条,辅料:姜适量,葱适量,鸡蛋2枚,猪肥肉200克,盐20克,白胡椒粉15克,花椒粒适量。2、主料:鲅鱼2条3、新鲜鲅鱼去内脏洗净,沿背部开刀取下鱼肉(两片),取鱼肉(一片)皮面朝下,摁住尾部,用刀顺鱼刺,把肉刮下来,...
醋溜鱼丸窍门 醋溜鱼丸做法介绍
12-07
1、主料:鱼丸20个左右。2、辅料:生抽一大勺、盐一勺、糖一勺、淀粉一勺、清水半碗、青椒2只、姜适量、豆瓣酱适量、蒜适量。3、备好酱汁,一大勺生抽,一勺盐,白糖,淀粉,最后加入半碗清水搅拌。4、青椒切丁,姜蒜切末,备用。5、起...
煮鱼丸最佳时间
09-20
1、在锅里煮个五分钟左右即可。2、如果我们的鱼丸是刚刚从冰箱中拿出来的话,一定要等一会再放进去,这样是为了让鱼丸解冻,这样的鱼丸需要煮15分钟左右的时间才可以吃,如果我们的鱼丸不是从冰箱中拿出来而是刚刚做好的话,那...
鱼蛋和鱼丸有什么区别
09-20
相信很多人都在便利店里吃过咖喱鱼蛋吧,鱼蛋嚼起来是比较q弹的。而烧烤摊上最受欢迎的烤串一定少不了鱼丸。鱼丸鱼蛋虽然只是一字之差,其实它们大不相同的。然而一些朋友在超市挑选的时候,常常因为分不清鱼蛋和鱼丸的区...
冷冻鱼丸能不能带上飞机
08-04
1、冷冻的鱼丸不可以随身携带。可以托运,但最好打上塑料膜,万一途中融化出水,污染到他人行李是需要赔偿的。2、平时乘坐飞机托运冷鲜食物时,须要注意竹篮、网兜、草袋等物品不能作为包装物,最好是应用泡沫箱或塑料箱,托运的...
鱼丸番茄汤如何做 鱼丸番茄汤做法介绍
12-28
1、主料:鱼丸20只、西红柿1只、香菜1棵、色拉油适量、食盐1小匙、番茄酱40克、小葱5克、白砂糖1/2小匙、白胡椒1/4小匙。2、番茄顶部切十字花刀,放在开水中稍烫,这样很容易去皮,去皮的番茄切成小块。3、锅烧热放油,爆香葱...
有什么具体的步骤 鱼丸馅如何做
01-05
1、选料:选择重1.25~2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。2、刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时,要顺纤维纹路刮,刀的倾斜角以45度为宜,将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂...
鱼丸要煮多久能熟
11-21
1、鱼丸要煮5-15分钟才能熟。2、如果是冷冻的鱼丸,那么直接下锅煮比较费时,要预留给它解冻的煮制时间,一般水开后要继续煮15分钟才能熟,因此平时吃火锅煮速冻鱼丸都会早点下锅煮。3、如果煮的是常温的鱼丸,时间就相对短一...
泰州鱼丸的简单做法
12-10
1、食材:鱼肉500g,食盐10g,姜5g,淀粉160g,水500g,马面鱼10g。2、市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末,去腥。4、将鱼肉放入...
香菇冬瓜鱼丸教程
07-31
1、将香菇从根部撕成两到三瓣,这样容易熟也容易入味。2、将冬瓜去皮,切成小丁,大小和香菇相配即可。3、锅内放少许油,油热后放入葱姜丝爆出香味,放入香菇翻炒几下。4、加入热水,放入鱼丸和冬瓜,大火煮沸。5、水开后转小火,煮...
鱼丸和鱼蛋有有什么区别
09-20
相信很多人都在便利店里吃过咖喱鱼蛋吧,鱼蛋嚼起来是比较q弹的。而烧烤摊上最受欢迎的烤串一定少不了鱼丸。鱼丸鱼蛋虽然只是一字之差,其实它们大不相同的。然而一些朋友在超市挑选的时候,常常因为分不清鱼蛋和鱼丸的区...
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