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玛德琳的知识精选
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原味玛德琳的经典做法 原味玛德琳的做法
01-13
1、低筋粉50克,细砂糖50克,黄油50克,鸡蛋1只(约50克),牛奶10克,泡打粉1.5克。准备好材料,鸡蛋加糖拌匀,加入柠檬屑和香草精。2、筛入低粉,泡打粉和盐拌匀,黄油隔水融化后加入拌匀冷藏一个小时。3、预热烤箱,模底刷融化的黄油。4、...
如何做巧克力坚果玛德琳
12-28
1、食材:鸡蛋3个,细砂糖70克,盐1克,低筋粉130克,泡打粉10克,可可粉10克,无盐黄油190克,黑巧克力30克,坚果碎少许,天然香草精10毫升,黑巧克力(装饰)少许。2、准备好各种食材。黄油无需提前软化。3、将鸡蛋、细砂糖、香草精和盐倒入...
教你如何判断玛德琳蛋糕是否烤熟
02-10
1、观察按压法。这是比较实用的检查方法。我们先观察,若蛋糕到达最高点后出现明显的回落,则说明蛋糕已经基本成熟。此时,我们带上隔热手套拿一根筷子伸进烤箱,按压一下蛋糕中心表面,若弹性很好,回弹明显,则说明蛋糕已经成熟...
怎么做熊猫玛德琳蛋糕 熊猫玛德琳蛋糕怎么做
09-22
1、半个柠檬皮切成屑,和细砂糖混合放置1个小时,待香味飘出即可使用。柠檬皮要尽量用刀削去白色的部分,只选择靠外层的黄色部分,否则口感会发苦发涩。2、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。3、碗里打入鸡蛋,并倒入细砂糖和柠檬...
彩虹玛德琳蛋糕怎么做
07-29
1、半个柠檬皮切成屑,和细砂糖混合放置1个小时,待香味飘出即可使用。柠檬皮要尽量用刀削去白色的部分,只选择靠外层的黄色部分,否则口感会发苦发涩。2、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。3、碗里打入鸡蛋,并倒入细砂糖和柠檬皮...
迷你玛德琳蛋糕怎么做
07-04
1、半个柠檬皮刨成屑加入细砂糖中,混合均匀,放置1个小时,待香味飘出即可使用,将细砂糖和柠檬皮屑混合物倒入鸡蛋碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。2、加入混合后过筛的低筋面粉和泡打粉,用手动打蛋器搅拌均匀,加入少许香草精,用刮...
自制玛德琳如何保存 自制玛德琳怎样保存
01-03
1、密封盒或保鲜袋密封,存放在冰箱冷藏,要吃前可以拿出来回温十几分钟。保质期3~5天。2、首先要将蛋糕放到冰箱中冷却,这样能够减缓面食品变硬速度。3、吃不完的蛋糕还能分成几份,然后放进密封罐子或盒里面,接着放到冰箱的...
巧克力榛果玛德琳怎么做 巧克力榛果玛德琳的家常做法
07-01
1、低筋粉110g,可可粉12g,鸡蛋3个,糖60g,黄油80g,牛奶25g,黑巧克力45g,泡打粉4g,榛子仁60g。2、黄油、巧克力、牛奶放入碗中。3、.隔50-60度的温水将巧克力和黄油融化成巧克力糊,并离火以温水保温。注意温度不可过高,否则易造成...
彩虹玛德琳蛋糕做法 彩虹玛德琳蛋糕怎么做
07-29
1、半个柠檬皮切成屑,和细砂糖混合放置1个小时,待香味飘出即可使用。柠檬皮要尽量用刀削去白色的部分,只选择靠外层的黄色部分,否则口感会发苦发涩。2、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。3、碗里打入鸡蛋,并倒入细砂糖和柠檬皮...
怎么做香橙玛德琳 香橙玛德琳的做法
09-22
1、准备鸡蛋2个,细砂糖50克,低筋面粉75克,玉米油90克,泡打粉1克,橙皮适量。2、细砂糖加入打散的蛋液中画一字摩擦打匀,不打发。3、筛入面粉和泡打粉的混合物。4、同样的手法将面粉与蛋液混合均匀。5、在面糊中加入橙皮拌匀,...
柠檬玛德琳是怎么做的
09-09
1、黄油融化成液体备用。两颗蛋,糖,盐搅拌均匀。用削泥板削去柠檬黄色部分的皮(不要削太多削到白色的地方)。并将柠檬切半,取半颗柠檬挤成汁,将所有的柠檬皮削和一半的柠檬汁倒入步骤一搅拌均匀。将低筋面粉和泡打粉...
柠檬玛德琳的做法 柠檬玛德琳是怎么做的
09-09
1、黄油融化成液体备用。两颗蛋,糖,盐搅拌均匀。用削泥板削去柠檬黄色部分的皮(不要削太多削到白色的地方)。并将柠檬切半,取半颗柠檬挤成汁,将所有的柠檬皮削和一半的柠檬汁倒入步骤一搅拌均匀。将低筋面粉和泡打粉...
多彩玛德琳蛋糕做法 多彩玛德琳蛋糕
12-29
1、A原味配方适量,鸡蛋1个带壳约60克,糖粉40克,牛奶12克,低筋面粉25克,杏仁粉15克,无盐黄油40克,B抹茶味适量,抹茶粉3克替换A的杏仁粉3克,C可可味适量,可可粉3克替换A的杏仁粉3克。2、原味玛德琳:鸡蛋打散,加入糖粉搅打均匀,加入牛...
多彩玛德琳蛋糕
12-29
1、A原味配方适量,鸡蛋1个带壳约60克,糖粉40克,牛奶12克,低筋面粉25克,杏仁粉15克,无盐黄油40克,B抹茶味适量,抹茶粉3克替换A的杏仁粉3克,C可可味适量,可可粉3克替换A的杏仁粉3克。2、原味玛德琳:鸡蛋打散,加入糖粉搅打均匀,加入牛...
百香果汁玛德琳如何做
04-28
1、食材:低筋面粉55克,黄油40克,鸡蛋液52克,糖粉38克,百香果汁32克,泡打粉2克。2、把黄油切块放入微波炉加热15秒至融化,建议先加热一下10秒取出观察,看融化的程度是否继续加热。3、过滤出32克百香果汁。4、鸡蛋内加入38克糖...
原味玛德琳的做法
01-13
1、低筋粉50克,细砂糖50克,黄油50克,鸡蛋1只(约50克),牛奶10克,泡打粉1.5克。准备好材料,鸡蛋加糖拌匀,加入柠檬屑和香草精。2、筛入低粉,泡打粉和盐拌匀,黄油隔水融化后加入拌匀冷藏一个小时。3、预热烤箱,模底刷融化的黄油。4、...
巧克力榛果玛德琳的家常做法
07-01
1、低筋粉110g,可可粉12g,鸡蛋3个,糖60g,黄油80g,牛奶25g,黑巧克力45g,泡打粉4g,榛子仁60g。2、黄油、巧克力、牛奶放入碗中。3、.隔50-60度的温水将巧克力和黄油融化成巧克力糊,并离火以温水保温。注意温度不可过高,否则易造成...
柠檬玛德琳的做法
09-09
1、黄油融化成液体备用。两颗蛋,糖,盐搅拌均匀。用削泥板削去柠檬黄色部分的皮(不要削太多削到白色的地方)。并将柠檬切半,取半颗柠檬挤成汁,将所有的柠檬皮削和一半的柠檬汁倒入步骤一搅拌均匀。将低筋面粉和泡打粉...
法式小甜点玛德琳蛋糕怎么做
04-24
1、主料:低筋面粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、黄油50克2、辅料:柠檬皮屑1/4个、泡打粉3克、香草精少许、低筋面粉40克、可可粉8克、鸡蛋1个、砂糖35克、蜂蜜8克、黄油45克3、半个柠檬皮切成屑,和细砂糖混合放置1个小时,...
玛德琳原味蛋糕做法分享
03-30
1、食材。鸡蛋2个、细砂糖50g、低粉100g、泡打粉2g、黄油100g。2、做法。(1)全蛋中加入细砂糖,搅拌至溶化。(2)混合过筛的低筋面粉和泡打粉,每加入一种材料后都需要搅拌至柔滑的状态。(3)加入溶化成液体的黄油,搅拌均匀。(4)把搅...
玛德琳怎么看熟了没有
02-10
1、观察按压法。这是比较实用的检查方法。我们先观察,若蛋糕到达最高点后出现明显的回落,则说明蛋糕已经基本成熟。此时,我们带上隔热手套拿一根筷子伸进烤箱,按压一下蛋糕中心表面,若弹性很好,回弹明显,则说明蛋糕已经成熟...
自制玛德琳怎样保存
01-03
1、密封盒或保鲜袋密封,存放在冰箱冷藏,要吃前可以拿出来回温十几分钟。保质期3~5天。2、首先要将蛋糕放到冰箱中冷却,这样能够减缓面食品变硬速度。3、吃不完的蛋糕还能分成几份,然后放进密封罐子或盒里面,接着放到冰箱的...
自制玛德琳如何保存
01-03
1、密封盒或保鲜袋密封,存放在冰箱冷藏,要吃前可以拿出来回温十几分钟。保质期3~5天。2、首先要将蛋糕放到冰箱中冷却,这样能够减缓面食品变硬速度。3、吃不完的蛋糕还能分成几份,然后放进密封罐子或盒里面,接着放到冰箱的...
玛德琳蛋糕做法步骤
12-04
玛德琳蛋糕是一种非常受欢迎的小甜点,主要是用低粉,黄油、糖、鸡蛋、泡打粉等材料做成,可以自己在家里做,步骤非常简单。今天做的玛德琳蛋糕还加入了柠檬皮,所以蛋糕带着淡淡的柠檬香味,口感更加清爽,不甜腻。玛德琳蛋糕的做...
巧克力缤纷玛德琳蛋糕
07-04
1、食材:柠檬皮屑半个、低筋面粉80g、细砂糖60g、玉米油80g、全蛋液80g、泡打粉3g、巧克力5块、装饰彩糖适量。2、准备好所有材料;(这个时候将烤箱提前预热至180度)。3、将柠檬清洗干净,用搓丝板搓下半个皮;4、将鸡蛋、细砂...
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