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干锅的知识精选
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干锅牛蛙的制作方法
12-06
1、主料:牛蛙200克、姜片5克、蒜片5克、郫县豆瓣酱25克。2、辅料:红椒30克、青椒30克、料酒5克、食用油20毫升、生抽5克。3、去皮牛蛙切块。4、姜蒜切片,红椒,青椒切块。5、倒入牛蛙,料酒腌制10分钟。6、锅中倒油,加入姜、...
干墨鱼怎么做干锅
12-26
1、墨鱼仔切块腌:墨鱼仔洗净后,切块,身体部分表面切菱形花刀,用料酒、盐和淀粉腌10分钟。2、洋葱切块,青红椒切菱形;蒜苗切段,根部和蒜叶分开;小葱的葱白切段,其余切末;生姜切片、大蒜去皮拍扁,干辣椒洗净切段。3、锅中倒入适量...
干锅包菜笋干如何晒制
12-20
1、笋壳要是嫩黄色的,笋肉则是白色为佳,笋节之间要紧密,这样的笋肉质才会越细嫩。其次,笋要蔸大尾小,体型要是胖乎乎的。最后要摸起来感觉不是很湿润。这样跳出来的笋才越脆嫩。2、剥笋壳不要硬剥,要先在笋上切上一刀,在切口...
如何做干锅鱿鱼须 干锅鱿鱼须的做法
01-28
1、主料:干鱿鱼须300克。2、辅料:莴笋头300克。3、调料:植物油50克,精盐3克,味精4克,鸡精2克,蒸鱼豉油8克,生抽5克,料酒15克,胡椒粉5克,整干椒30克,香葱10克,姜15克,红油20克,香油5克,鲜汤100克。4、将干鱿鱼须用温水泡发,刮去上面的黑...
怎么做干锅大杂烩 干锅大杂烩的做法
12-07
1、主料:三线肉2两、腊肉2两、土豆两个、旺笋1根、白花半朵、平菇2两、洋葱半个、茶树菇1小把、蒜苗3棵、香芹3棵、红椒2个。2、辅料:豆瓣酱2勺、蒜3瓣、小米辣4个、一品鲜1勺、蚝油1小勺。3、红椒切斜刀。所有蔬菜准备...
干锅鸡的家常做法
12-01
1、准备鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等。2、干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。3、加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。4、锅中倒油,放鸡肉,炸干捞出,锅内留油,放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色。5...
干锅小龙虾怎么烧
01-05
干锅小龙虾的做法如下:一、食材:小龙虾、郫县豆瓣、芹菜、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、料酒、盐、白糖、醋;二、步骤:1、龙虾去头用盐水洗干净,滤干水分后,用姜片、葱、料酒、盐腌制十分钟;2、剁碎郫县豆瓣,干辣椒和葱...
四川干锅排骨的做法
01-02
1、将排骨斩成小段,洗净沥水。因为排骨不焯水,所以要反复冲洗三遍。2、用腌排骨料腌制30分钟。3、炒锅放适量食用油,能没过排骨就可,烧至温热,下排骨,中火炸。4、炸的时候不时地翻动一下。5、炸至表面焦黄,捞出锅。6、炸排骨...
做干锅鸡的方法 干锅鸡最简单的做法
12-20
1、将仔鸡切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒。2、冷锅内入中量油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。3、开大火将调料炒香,放入腌好的鸡块和腌汁一起干...
怎么制作干锅鸡
12-28
1、主料:仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜。2、辅料:调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。3、将仔鸡切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。4、将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒。5、冷锅内入中量油...
如何自制干锅大虾
11-29
1、材料:大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒...
全州牛排干锅的制作方法
01-05
1、材料有牛排、姜、辣椒、大蒜、豆腐乳、精盐、糖、味精、料酒、水淀粉、香料、酱油、蚝油;2、将牛排洗干净,焯热水去掉血沫。把牛排炒干水份,入油炒至焦黄;3、将焦黄色牛排捞出,炒出的油放入蒜头和姜块,爆香;4、将香料粉、...
如何做麻辣干锅小土豆 麻辣干锅小土豆的做法
12-31
1、小土豆,辣椒,花椒,孜然,大蒜,盐,糖,生抽,香醋。2、小土豆洗净,把貌似要生芽的地方挖掉,放入蒸锅蒸熟。3、蒸熟的土豆取出晾凉。4、取一个土豆放砧板上用刀轻轻压扁,依次压完所有土豆,放入盘中。5、两面洒适量盐,腌制十分钟。6、...
干锅金针菇怎么做 干锅金针菇做法
11-28
1、水发金针菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。2、净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入金针菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。3、...
有什么需要的辅料 干锅排骨的做法四川麻辣香
12-15
1、排骨选用肋排,剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右,换二三净水,泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。2、芹菜切段,胡萝卜切细条,与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意,也可以再配些红辣椒,青辣椒。3、切好洋葱丝,姜片,备好...
干锅包菜的家常做法介绍 干锅包菜的家常做法
01-04
1、准备材料:五花肉300克、包菜300克、青红椒和姜适量。2、将包菜手撕成大片,五花肉、青红椒和姜切成片3、烧热锅,放入适量的油,下入青红椒煸炒;4、再下入五花肉片一起煸炒,直至五花肉变色且微微出油。5、加入点料酒和酱油...
做川味干锅鸡的方法
12-13
1、土鸡500克、土豆200克、花椒10克、干辣椒30克、蒜30克、生姜30克、香菜30克。2、方法:首先将土豆切片,生姜切丝,蒜头拍碎,鸡肉切成块状。3、在锅中倒入热油,放入准备好的蒜和姜,土豆放入炸5分钟。4、将鸡肉放到锅中炸至...
怎么做干锅鸭头
12-09
1、鸭头初加工解冻,冲洗干净后,加姜块50g、葱节50g、精盐100g,料酒、硝盐,拌匀。腌渍约12小时,用水冲净,放入沸水中焯一焯。2、制卤汁,干辣椒剪成节,其他香辛料清水稍泡,沥水。红曲米加清水1200g熬出色,沥渣留汁水待用。3、净...
如何做干锅肉
11-27
1、芹菜,胡萝卜,青椒,洗干净;芹菜一段一段的切好,胡萝卜一片一片的切好,青椒切块块。2、土豆切片,切好用水泡着,去掉淀粉。3、香肠切片,姜葱蒜分别洗好切好;锅热之后倒入油,烧至七八分熟,倒入香肠4、香肠煎出油倒入土豆片,翻炒,等土...
干锅土豆片怎么做好吃又简单 干锅土豆片好吃的做法
01-08
1、食材准备:色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。2、将土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用厨房纸擦干土豆表面水分。3、坐锅点火倒油,待油7、8成热下土豆片,炸至金黄色捞出。4、...
干锅鲶鱼怎么做好吃
12-03
1、食材:鲶鱼,大蒜,蒜头,生姜,八角,干辣椒,花椒,辣椒酱,蚝油,啤酒,清水,香菜各适量。2、首先将买回来的鲶鱼清洗干净,打上花刀备用。3、接着锅中放入适量的食用油,待油冒烟倒入大蒜,蒜头,生姜,八角,干辣椒,花椒爆香。4、然后往锅中加入两...
怎么做干锅排骨 正宗干锅排骨的做法
12-30
1、食材:猪仔排1千克,莲藕、土豆各500克,油炸花生米80克。2、调料:色拉油3千克,酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克,花椒20克,干红辣椒50克,广东米酒20克,蚝油50克,洋葱150克,料酒15克,葱段30克,八角5克,香料粉(八角500克,桂皮、良姜、陈...
干锅鸭煮莴笋如何做 干锅鸭煮莴笋做法介绍
11-27
1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5厘米、宽3厘米的条,入沸水中大火氽1分钟,捞出控水后切块备用。2、莴笋去皮洗净,斜刀切厚0.2厘米的薄片。3、锅入茶油,烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香,放入莴...
干锅牛蛙的做法和配方
12-03
1、主料:牛蛙3只白洋葱1个青蒜100g干辣椒50g鲜朝天椒4枚老姜20g蒜10瓣笋50g配料:料酒、醪糟各1汤匙(15ml)白砂糖、小茴香各1茶匙(5g)盐1/2茶匙(3g)永川豆豉2茶匙(10g)郫县豆瓣1汤匙(15g)花椒10g八角2枚干淀粉50g油200ml(实耗50ml)。...
干锅排骨做法步骤介绍
12-06
1、准备材料:猪仔排1千克,莲藕、土豆各500克,油炸花生米80克。2、调料:色拉油3千克,酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克,花椒20克,干红辣椒50克,广东米酒20克,蚝油50克,洋葱150克,料酒15克,葱段30克,八角5克,香料粉(八角500克,桂皮、良姜...
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