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鱼丸子的知识精选
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夹心鱼丸子制作方法
07-01
1、草鱼洗净,去鳞、去内脏,洗净脊背处积血,切掉鱼头。2、左手按住鱼身,右手握刀,自鱼中间大骨偏上位置片下。3、另一片同样操作,留中间骨头,用刀将鱼腹部鱼刺片下来。4、斜着下刀,将鱼肉片下,不要鱼皮。5、将鱼肉用料理机搅碎,...
鱼丸子怎么做呢
06-24
1、加吉鱼处理干净,葱、姜、鸡蛋备好;2、葱姜剁碎,加少许开水浸泡至水凉透;3、将鱼肉用刀片下来,放置冷水中浸泡1小时;4、浸泡好的鱼控水切成小块;5、根据自家料理机容量分次搅成泥状;6、加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水;7、顺...
鱼丸怎么做好吃 怎样做鱼丸子好吃
04-06
1、巴沙鱼柳、适量的食盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、木薯淀粉、老姜。2、先将以上的所有食材准备好,然后准备好自己喜欢的鱼肉,鱼肉可是十分重要的,所以最好是挑选巴沙鱼柳,这个部位的鱼肉是更加鲜嫩的,将买回来的鱼肉清洗...
做鱼丸子时鱼怎么处理
12-26
1、鲈鱼洗净去除内脏后,切掉鱼头,然后用刀贴着鱼骨,把鲈鱼片成两个大片。2、去掉鱼片中间的大刺以及周围的小刺,葱姜切成碎末备用。3、用刀从一侧开始,将鱼肉切松,切的时候排列紧密一些,鱼皮不要切断。4、切好之后,用叉子一点...
正宗鱼丸子做法和配方
02-27
1、食材:草鱼一斤、玉米淀粉30g、蛋清两个、料酒适量、盐适量、香油适量。2、准备草鱼,去掉鱼皮剔除鱼刺。3、清洗后用绞肉机绞成非常细的鱼泥。4、准备两个鸡蛋,只取蛋清,打散静至三分钟。5、将鱼泥,玉米淀粉及蛋清放在盆...
怎样制作鱼丸子 鱼丸子制作方法最简单
09-22
1、按鱼肉50kg计,取食盐1kg,淀粉3kg,砂糖0.5kg,味精0.075kg,姜汁适量,含水量—般为鱼肉重量的60%。2、鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时,要顺纤维纹路刮,刀的倾斜角以45度为宜,将鱼...
怎样做鱼丸子好吃
04-06
1、巴沙鱼柳、适量的食盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、木薯淀粉、老姜。2、先将以上的所有食材准备好,然后准备好自己喜欢的鱼肉,鱼肉可是十分重要的,所以最好是挑选巴沙鱼柳,这个部位的鱼肉是更加鲜嫩的,将买回来的鱼肉清洗...
草鱼丸子怎么做好吃
09-22
1、食材:草鱼肉,鲜香菇,冬笋,鸡蛋清,猪油,盐,味精,料酒,胡椒粉。2、将鱼肉洗净,放在案板上,片开,先用刀尖剔出鱼刺(特别是小刺)和筋,再用刀背反复捶打,捶成细茸(越细越好),然后放入盆内备用。3、盆内加味精,料酒和适量淡盐水搅拌均匀,再用...
马鲛鱼丸子的做法 如何做花鲛鱼丸子
07-21
1、从菜场买回来冰鲜马鲛鱼,让鱼档帮忙把头和内脏去除干净。回家再仔细刷一遍。2、沿着鱼背划一刀,把鱼骨露出来,之后就可以开始剥骨剔肉的工作了,用刀把鱼骨整条划下来,还有些细刺直接用手拔就行了,可以用钢勺子刮鱼肉哦,简...
炸鱼丸子的家常做法
11-23
1、材料:猪肉(肥)120克,鱼肉200克,荸荠50克,鸡蛋200克,大葱10克,姜5克,料酒5克,花椒3克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克,椒盐3克。2、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水。3、肥肉剁成肉末。4、鱼肉斩成...
家庭怎么自己做鱼肉丸子 家庭如何做鱼丸子
09-24
1、将草鱼洗净,取出鱼肉(350克),将取出鱼肉切成小块,用鸡蛋清60克拌均匀。2、把拌均匀鱼肉分成两次,放入料理机搅拌,料理机搅拌20多秒,成肉泥,加入适量调味料,盐,胡椒粉,料酒继续搅拌,搅拌成细腻肉泥。3、取出放入盆里。继续完成剩...
鱼丸子的做法 鱼丸子的家常做法
12-06
1、材料:鱼肉2块、猪肉150克;辅料:姜1小块、蒜1颗、葱1根、鸡蛋1颗、食盐1勺、花椒粉1茶匙、淀粉10克、花椒粒10颗;2、两块鱼肉洗净备用,将姜蒜剁末,葱切段泡在水中备用,将鱼肉去皮剁碎(有料理机更方便,可以打成蓉);猪肉剁末,放入...
蒸鱼丸子的方法
04-02
1、食材主料:猪绞肉、剩馒头、白菜。2、辅料:丸子调料鸡蛋、葱花、姜末、花椒粉、盐、色拉油、香油、白菜调料葱花、姜末、花椒粉、酱油、海米、香油。3、将白菜切成丝(不用太细)放白菜调料拌匀平铺在大盘子的底部。.猪...
章鱼丸子自制方法 章鱼丸子自制方法介绍
12-26
1、用料:八爪鱼250g、淀粉100g、料酒30g、盐20g、鲜鸡汁50g。2、八爪鱼切成段。3、将切好的八爪鱼放入绞肉机。4、倒入料酒。5、撒上盐。6、倒入淀粉。7、倒上鸡汁。8、在绞肉机里搅碎。9、搓成丸子状。10、放在锅中煮...
怎么做鱼丸子菜 鱼丸子怎么弄菜
09-22
1、主料鱼丸300g,小白菜500g,调料食盐适量,姜适量,调和油适量。2、将青菜洗净备用,准备一些鱼丸。3、热锅冷油,将生姜切末,加入锅中爆香。4、然后将青菜倒入锅中煸炒。5、然后加水末过青菜,再将鱼丸倒入锅中炖开即可。...
如何做花鲛鱼丸子
07-21
1、从菜场买回来冰鲜马鲛鱼,让鱼档帮忙把头和内脏去除干净。回家再仔细刷一遍。2、沿着鱼背划一刀,把鱼骨露出来,之后就可以开始剥骨剔肉的工作了,用刀把鱼骨整条划下来,还有些细刺直接用手拔就行了,可以用钢勺子刮鱼肉哦,简...
章鱼丸子的制作方法
11-30
1、土豆切块蒸30min,将土豆压成泥。2、往土豆泥中加入牛奶、盐、玉米淀粉,搅拌均匀。3、沸水加入大章鱼足,煮10min,将煮熟的章鱼足放在冷水中冷却后,切丁备用。4、取一小块土豆泥,沾一点面粉防粘手,揉成圆团,往中间塞入一块章...
自制鱼丸子的步骤
06-24
1、加吉鱼处理干净,葱、姜、鸡蛋备好;2、葱姜剁碎,加少许开水浸泡至水凉透;3、将鱼肉用刀片下来,放置冷水中浸泡1小时;4、浸泡好的鱼控水切成小块;5、根据自家料理机容量分次搅成泥状;6、加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水;7、顺...
章鱼丸子可以冷冻保存吗
02-10
1、章鱼丸子可以冷冻保存。2、只要把它放在冰箱里面保存起来,应该还是可以吃,这个时候,章鱼小丸子一定要把它保存好,不要变味了,才去吃,最多只能放一晚上,在第二天之内就一定要把它吃完,这样味道才会比较好。...
怎样制作鱼丸子
07-28
1、按鱼肉50kg计,取食盐1kg,淀粉3kg,砂糖0.5kg,味精0.075kg,姜汁适量,含水量—般为鱼肉重量的60%。2、鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时,要顺纤维纹路刮,刀的倾斜角以45度为宜,将鱼...
巴鱼丸子好吃做法 巴鱼丸子怎么做好吃
12-26
1、新鲜鲅鱼一条,将鲅鱼去除内脏清洗干净。2、沿着腹部纵向切开,不要切断。用刀的侧面拍鱼肉,使其肉质变得疏松。3、将鱼翻过来,很轻松就能将中间的那个主刺剔除掉。4、鱼腹部的刺也能很轻松地拔掉。5、刺全部清理干净以...
鱼丸子怎么弄菜
07-21
1、主料鱼丸300g,小白菜500g,调料食盐适量,姜适量,调和油适量。2、将青菜洗净备用,准备一些鱼丸。3、热锅冷油,将生姜切末,加入锅中爆香。4、然后将青菜倒入锅中煸炒。5、然后加水末过青菜,再将鱼丸倒入锅中炖开即可。...
滑鱼丸子的制作方法步骤
12-10
1、用料:鲫鱼取鱼身部分的肉500克、鸡蛋一个、酒少许、盐适量、胡椒粉少许、淀粉汤勺5大勺、蒜两瓣。2、一条很大很肥的鲫鱼,修理干净。3、取鱼身最有肉的地方去骨头,或者用铁勺子把肉刮下来。4、加入适量的蒜蓉,盐,胡椒粉...
自制鱼丸子
11-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料加吉鱼:1条;鸡蛋:1个;葱:1段;姜:2小块;淀粉:1茶匙;香油:1茶匙;食盐:1/2茶匙;自制鱼丸子的做法加吉鱼处理干净,葱、姜、鸡蛋备好葱姜剁碎,加少许开水浸泡至水...
怎样剔除鱼刺做鱼丸子
10-10
1、做鱼丸的鱼最好选择草鱼,草鱼小刺较少,肉质紧实,做出来的鱼丸口感会更好;2、先将鱼肉用刀片下来;3、然后将鱼片平放在砧板上,顺着鱼刺的方向,刀口平着将鱼肉刮下来;4、鱼肉刮完之后,用刀背用力捶鱼肉直至它变茸,然后再拿刀仔...
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