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糖醋的知识精选
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酸甜芥头腌制方法 腌糖醋荞头的做法步骤
01-07
1、主料:荞头1500克、醋450克、糖450克、盐60克、白酒50克。2、荞头清洗干净,彻底晾干水分。3、荞头放入一个干净的大碗中,加盐、糖。4、拌匀,密封腌一个小时。5、加入白醋和白酒,翻拌均匀。6、放入一个密封的玻璃瓶中,拧紧...
如何做三色糖醋萝卜
01-03
1、主料:青萝卜200克、白萝卜200克、胡萝卜适量。2、佐料:冰糖200克、白醋150克、清水200克、盐适量、炒熟的黑芝麻白芝麻少许。3、三色萝卜清洗干净,去掉外皮备用。4、胡萝卜用小花模切出花朵状,厚度约1厘米。5、青萝卜...
腌制糖醋蒜中途能不能打开
01-04
1、能。糖醋蒜在腌制过程中,不能判断是否腌好时,可进行打开查看,由于容器的特殊性,短暂与外界接触,并不会对糖醋蒜产生影响。2、但长时间的与外界接触,大量细菌微生物进入容器,易影响糖醋蒜的口感,因此为了最大程度的不对糖醋...
如何做出酸甜开胃的糖醋豆腐泡
12-08
1、材料:豆腐泡100克、葱1小把、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、适量盐和水、番茄酱1大勺、水淀粉少许。2、葱切成葱花放入碗中备用。3、碗中加入白糖、生抽、蚝油、适量盐和水搅拌至白糖融化。4、锅中加入少许的油,油热下...
糖醋鲤鱼所属菜系介绍 糖醋鲤鱼是什么菜系
12-14
1、糖醋鲤鱼属于鲁菜系。2、“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。3、鲤鱼的蛋白质不...
糖醋豆腐的做法
12-28
1、主料:豆腐300克,鸡蛋3个,干豆粉适量,淀粉适量。调料:食用油500克(实耗50克),番茄酱1大匙,白糖1大匙,红醋1/3大匙,白醋1/3大匙。2、将豆腐切成方块。3、把鸡蛋清打成泡沫,加入豆腐块和干豆粉。4、往锅中倒入油烧至五成热时,逐步...
冰镇糖醋大冷面做法
01-10
1、食材;干冷面三两、黄瓜丝适量、辣白菜适量、熟鸡蛋一个、西红柿一个、某牌牛肉粉8g、某牌冷面调料粉15g、大蒜4瓣、生姜半块、糖50g、白醋40g、芝麻适量、彩椒可不放半个。2、做冷面汤:姜切片,蒜拍扁,放入糖醋,葱蒜,调...
糖醋鲤鱼需要哪些食材
12-07
1、用料:鲤鱼1条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、食用油适量、酱油适量、白糖适量、米醋适量、水淀粉适量、明油适量。2、鲤鱼洗净,在鱼身两侧划几刀深深的口子。3、腌制鲤鱼。把鲤鱼放到一个大碗...
自制糖醋藠头的方法 自制糖醋藠头的窍门
01-09
1、食材:藠头800克、盐24克、红糖120克、白糖120克、香醋120克、生抽24克、凉开水500克。2、藠头去除根和须,洗净沥干水份,加盐腌制3个小时以上,将白糖、红糖放入容器中,放入醋、生抽,放入藠头、凉开水(水没过藠头即可)。3、...
糖醋土豆丝的做法简单介绍 糖醋土豆丝的做法
12-13
1、材料:土豆2个、青椒1个、花椒15粒、盐0.5茶匙、糖2汤勺、醋3汤勺、生抽1汤勺。2、土豆削皮后洗净,先在底部切一刀,修平后放在案板上,先切成薄片,然后切成细丝,放入清水中浸泡后冲洗沥干(入锅前)。3、尖椒洗净后,去蒂去籽,用...
凉拌糖醋藕怎么做好吃
01-11
材料:莲藕1段,蒜头1颗,葱1根,陈醋4勺,白糖3勺,盐1勺,鸡精1勺,少量生抽。做法:1、藕刮皮洗净,切片片备用。2、蒜拍扁切碎,从切粒。3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。4、热锅倒油,放入蒜爆香。5、放入藕片翻炒至8成熟。6、倒...
糖醋丸子的家常做法
12-30
姜切末,蒜切末,调糖醋汁,醋2勺,生抽1勺,清水,番茄酱拌匀,猪肉馅加盐、五香粉、生抽、料酒、鸡蛋搅拌上劲,油温烧至7成热,肉馅团成丸子,放锅中炸至金黄捞出,留底油,爆香姜蒜末,放丸子和糖醋汁焖煮2分钟,倒水淀粉收汁即可。糖醋丸子怎...
糖醋肉的烹饪方法
12-24
1、材料:五花肉500g、油适量、盐适量、末适量、生粉适量、糖适量、醋适量。2、五花肉洗净,在开水里捞下,切薄片备用。3、在切好的五花肉里加入盐、味精、糖、醋腌渍。4、把腌渍好的五花肉捞干,拍上生粉。5、锅里放入油,待...
糖醋黄鱼的做法是什么
12-09
1、黄鱼350g,辅料,油适量,盐适量,葱花适量,姜末适量,料酒1勺,醋2勺,鲜酱油,1勺白糖,3勺老抽,小半勺清水12勺。2、黄鱼洗净后把水擦干备用,葱姜切末。3、对糖醋料汁:一勺料酒、2勺醋、一勺鲜酱油、三勺糖、小半勺老抽、少许盐和12勺...
糖醋山药片教程
12-05
1、山药适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、白醋适量、白糖适量。2、做法:将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮,山药去皮后切菱形片。3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一...
糖醋蒜腌制多久可以吃呢
12-31
1、糖醋蒜腌制15-30天左右糖醋蒜腌制。2、一般来说糖蒜要腌制2周到一个月左右才可以食用。腌制糖蒜的时间越长,大蒜的辣味就越少,吃起来口感越好,如果想吃辛辣味淡一点的糖蒜,可以放时间长一些再吃。但是如果腌制的时间太...
教你糖醋肉段的家常做法 糖醋肉段的家常做法
12-06
1、材料:里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。2、准备原料。3、里脊肉清洗干净。4、切成大小适中的肉段。5、肉段放入碗中,加1小勺盐和白酒,加入一大勺淀...
糖醋里脊里的里脊是什么肉啊
12-26
糖醋里脊以猪里脊肉为主材。糖醋里脊的做法:主料:里脊肉250克,食用油500克(实耗50克)辅料:鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1块,面粉适量,淀粉适量。1、将鸡蛋打入碗内;2、肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀;3、葱、姜洗净切末;4...
酸甜可口专治挑食 糖醋虾的简单家常做法
12-30
1、准备食材:大虾、蒜、姜、香葱、青椒。准备调料:料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖。2、大虾洗净,剪去头部和那一排小腿,用牙签在虾的第三个关节处挑出虾线后备用。大蒜拍扁,生姜切丝,青椒切成细长条,香葱改刀成葱花备用。3...
糖醋松鼠鱼的热量是多少
01-13
糖醋松鼠鱼的热量以100克可食部分计是836千焦,单位热量适中。每100克糖醋松鼠鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之8。糖醋松鼠鱼是一道汉族名菜,属于江浙菜系素食菜谱之一。色...
如何做糖醋萝卜干
12-15
1、食材:白萝卜,小米辣,香醋,盐,鸡精,白糖。2、腌糖醋萝卜用到的是比较清脆爽口的白萝卜,白萝卜口感微甜,没有那么呛口的辣味,所以凉拌更适合,把萝卜清洗一下,去掉外面根须和坑坑洼洼的地方,再把它从中间切开,改刀切成薄片。3、想...
制作糖醋蒜放不放盐 糖醋蒜放盐好还是不放盐好
12-26
1、糖醋蒜放盐不放盐都可以,放盐的话可以起到消毒灭菌的作用,能够避免糖醋蒜在腌制的过程中变质,延长糖醋蒜的保质时间,而且放盐还可以紧密锁住大蒜的组织细胞水分,同时将糖醋蒜内部的刺激性味道释放出来,这样腌制出来的糖...
腌制糖醋蒜怎么做呢
12-08
1、工具/原料:紫皮蒜适量,生姜适量,密封罐一个,醋4斤,白糖4斤,红糖200克,盐100克。2、首先,把蒜去皮剥干净,然后把蒜放在清水中12小时,泡出蒜中的辛辣味,为以后成为美味做好前提条件。然后晾干,不能使蒜身有水珠。3、然后把生姜去...
糖醋猪脚需要哪些食材
01-07
1、食材:猪手/猪脚(喜欢吃肉多点的,选猪脚)一个,莲藕一节,生姜、砂糖、冰糖、小米辣、油、盐、香醋、料酒、枸杞、老抽、蚝油、西兰花一小朵。2、【过一遍水】煮开水后,倒下剁碎的猪脚,放料酒,盖上煮出浮沫,捞出,放进冷水浸着。3...
如何做糖醋仔姜 糖醋仔姜的做法
01-02
1、将仔姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟。2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。3、仔姜片放入碗中,撒入食盐腌制20-30分钟,将水...
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