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鱼仔的烹饪方法
01-11
香辣小鱼仔的做法:1、新鲜小鱼仔洗净,晾干。用料酒、生抽腌制一会儿。2、锅热油,加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿,鱼仔熟了以后出锅。出锅...
热狗的烹饪方法 简单热狗的做法
01-08
1、材料:热狗香肠(或火腿肠)4根,圆白菜4片,胡萝卜半根,色拉油、盐和胡椒各少许,长面包4个,黄油两大勺,番茄酱(根据口味也可以用蛋黄酱或调制的芥末酱)4大勺。2、用刀在香肠上划出斜纹;3、将圆白菜和胡萝卜切成丝;4、在平底锅中倒入...
豌豆炒腊味的烹饪方法
01-09
1、材料:熟腊肉250克。豌豆150克,花生油50克,糖10克,盐2克,料酒10克,鲜汤适量。2、将熟腊肉去皮,切成小长方片;豌豆支荚,剥豆,洗净(如豆荚很嫩,则不去荚筋撕去即可);3、将锅架在火上,放油烧至七成热,先下腊肉片速炒,边炒边淋少许鲜汤,汁...
卤鸡肉的烹饪方法
01-10
1、材料:鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。2、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;3、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;4、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、...
红泥腌咸鸭蛋的烹饪技巧分享 红泥咸鸭蛋的腌制方法
01-28
1、用料:新鲜鸭蛋30个、干净陶罐或略深高压锅内胆1个、红土适量、清水适量。2、做法:(1)新鲜鸭蛋洗干净,控干水份,多余水份用厨房纸巾擦干。(2)准备适量红土,可以稍微多些,一袋晶盐,一些清水。(3)红土中慢慢加入清水,搅拌成略稠红泥...
花生排骨汤的做法大全 花生排骨汤的烹饪方法
01-09
1、做法一。主料:花生仁(生)(150克)、猪排骨(大排)(480克)。辅料:陈皮(5克)。调料:盐(3克)。做法:排骨用水洗净,斩件;花生和陈皮用水洗净,花生保留外衣;用适量水,猛火煲至滚;放入花生米、排骨、陈皮用慢火煲至花生肉熟透;加盐调味,...
陕西面辣子的烹饪技巧分享 面辣子怎么做
01-08
1、用料:面粉80g、娃娃菜50g、干木耳5g、开水560g、大葱半根、大蒜4瓣、五香粉适量、鸡精适量、盐适量、油泼辣子适量。2、做法:(1)所有材料:(2)木耳泡发后切小块,娃娃菜切碎,葱切碎,蒜切片。大葱用少量热油浇一下,烧成葱花油。(3...
象拔蚌煲海鲜粥的烹饪技巧分享
02-01
1、用料:象拔蚌、牛肉、花蛤、蛏子、虾仁、香菜、芹菜、姜、葱、大米。2、做法:(1)象拔蚌处理:将象拔蚌放在砧板上,用刀剔除两个蚌壳。蚌和肉分离后,用清水洗净。锅中烧开水(水温80度左右),将蚌肉放入锅中约烫10秒迅速取出,撕...
葡萄干软欧面包的烹饪技巧 葡萄干软欧面包的做法
01-08
1、主料:面粉260克。2、辅料:清水130克、葡萄干70克、盐6克、橄榄油15克、液种酵头410克。3、做法:(1)这是液种酵头,水粉比例1:1,水200克,中筋面粉200克,干酵母1克,冷藏发酵24小时。(2)把除葡萄干外的所有的材料全部放入面盆里。(3...
北方扣肉的烹饪方法
01-09
1、材料:五花肉300克、芽菜200克。调料:糖色15克、生抽10克、老抽10克、胡椒2克、料酒15克、味精2克。原料:五花肉(500克)、时菜(200克)、精盐、豆豉(7.5克)、白糖(4克)、酱油、菱粉(15克)、味粉、油(75克)、葱(1条)、鸡汤(500克)。2、将...
儿童营养早餐的烹饪方法 儿童营养早餐食谱大全及做法
01-09
1、无花果糯米粥。原料:糯米200克,无花果50克。做法:将无花果洗净、沥干,切成碎粒;糯米淘洗干净,放入清水中浸泡2小时;冰糖打碎,压成粉末状备用。坐锅点火,加入适量清水,先下入糯米旺火烧开,再撇去浮沫,转小火煮至米粒开花,黏稠,然...
腌嫩姜的烹饪技巧分享
01-09
1、用料:嫩姜500g、盐一大勺、糖60g、香醋350ml。2、做法:(1)嫩姜洗干净然后剥除姜叶。(2)切片。(3)放盐拌匀。(4)倒醋没过姜片。(5)放糖调制自己喜欢的酸甜度。(6)放冰箱腌制一会儿,放越久越入味辣味越淡。(7)用干净的筷子夹取食用。...
排骨山药胡萝卜汤的烹饪方法
01-09
1、材料:排骨半斤、胡萝卜两根、山药一根、枸杞适量、红枣适量、盐少量。2、排骨洗净焯水,焯水后过凉重新洗净。3、将焯好的排骨放进干净的砂锅,加足量的水,大火烧开后加红枣和枸杞,然后转中小火炖30到40分钟。4、胡萝卜和...
青椒排骨的烹饪方法
01-07
1、材料:排骨500克,青椒2个,蒜头,姜片,精盐。2、排骨切成约一指长的一块;青椒斜切长条形状;蒜头稍微拍碎,生姜切片。3、油锅烧热,倒入排骨,翻炒五分钟左右,炒至排骨表面略带金黄颜色。4、锅中加入大碗清水,大火烧开后,改为中小火,加...
炝锅腐竹的烹饪技巧
01-09
1、用料:腐竹适量、淀粉适量、鸡蛋2颗、麻椒适量、辣椒适量、盐适量、植物油适量、木耳少量、平菇少量、花椒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱花少量、香菜少量、蒜末少量、醋适量。2、做法:(1)准备所以食材。(2)将两个鸡蛋...
芋圆西米露的烹饪方法
01-13
1、原料:鸡蛋3只、木薯粉600g、芋头200g、地瓜(番薯)200g、紫薯200g、椰浆一罐、西米露一包、冰糖250g。2、将芋头,紫薯,番薯分别切开,蒸熟。3、每种各加入木薯粉200g,搓成团。4、切成小粒。5、小粒全部放到开水里煮,一边煮...
白糍的烹饪方法
01-11
1、材料:糯米粉125g、糖50g、牛奶100ml、植物油1大匙、椰丝适量、花生酱适量。2、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。3、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。4、像做汤圆一...
牛肋扇肉的烹饪方法 牛肋扇肉怎么做好吃
01-13
可以做红烧牛肋扇肉,具体做法如下:1、材料:牛肋骨适量、葱姜适量、老抽少许、生抽适量、冰糖少许。香料包:香叶适量、八角一颗(喜欢味道重些的可以多加一颗)、桂皮适量。2、将新鲜牛肋排清洗干净,放清水内浸泡半小时,沥水。3...
豆腐鱼头的烹饪方法
02-05
可以做豆腐鱼头煲,具体做法如下:1、材料:鱼头2个、豆腐1盒、魔芋丝1盒、鲜香菇6-7个。配料:姜3片、葱2根、盐、料酒。2、鱼头洗干净,用盐,料酒腌10分钟;3、豆腐切块,魔芋用水冲冲,沥干,香菇切半;4、鱼头下锅煎至两面金黄;5、另起...
海带炖肉的烹饪方法
01-11
1、做法一材料:瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。做法:将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用...
牛奶小餐包的烹饪技巧分享 牛奶小餐包的做法
01-08
1、用料:高筋面粉250克、牛奶130克、白砂糖35克、耐高糖酵母3克、盐3克、黄油30克、鸡蛋1个、奶粉10克。2、做法:(1)除黄油和盐以外的全部材料加入厨师机。(2)牛奶慢慢加入。(3)2档慢速搅成团后转5-6档高速搅拌至厚膜。(4)揉成...
带鱼的烹饪方法 带鱼怎么做才好吃又简单
01-13
可以做红烧带鱼,具体做法如下:1、主料:带鱼400克,竹笋25克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,干淀粉适量。其他食材:食用油500克(实耗50克),酱油3小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。2、将葱、姜、蒜洗净切片,将竹笋洗净切片...
砂仁汤的烹饪方法
02-01
1、鲫鱼砂仁汤。主料:鲫鱼200克、砂仁15克。调料:植物油10克、盐2克。做法:将砂仁(正朱砂仁)碾为细末,备用。鲫鱼去鳞及肠杂,洗净。用油、盐适量拌和砂仁末。将药末纳入鱼腹内,用线缝夹刀口,置碟上,隔水蒸熟。2、蒜瓜砂仁汤。材...
冰镇鸭脚的烹饪方法
01-07
1、用料:鸭掌400克,白酒10克,白醋10克,冰糖20克,八角6个,姜片8片,红尖椒10克,泡椒20克,盐适量,大蒜头3瓣。2、鸭掌清洗干净,剪去指甲,放1茶匙盐,3克白酒,3克白醋。用凉水浸泡2小时。3、锅放入适量凉水放入3个八角,3片生姜片。4、将鸭...
素烩汤的烹饪方法
01-09
1、主料:马铃薯片(油炸)200g、鸡蛋1个、香菜20g。调料:食盐适量、味精适量、蚝油适量、淀粉适量。2、油炸薯片,鸡蛋打散,香菜切茉,水淀粉准备好。3、坐锅,煮水,水开后,放水水淀粉划散。4、水再次开后,放入鸡蛋液,用勺子慢慢的倒...
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