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卤子的知识精选
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土豆怎么做卤子
12-30
1、首先要洗净新鲜的小土豆,不去皮;2、锅中加水,放入土豆,大火煮开,再中火煮10分钟然后捞出,控干水分;3、锅中油适量,炸煮好的土豆,等到表皮微皱的时候捞出来控干油份,待用。在这个时候内,另外拿一只锅,做卤水,把配料中所有调料通...
鸡蛋卤子怎么做好吃
06-25
1、材料准备:鸡蛋、葱段、大蒜、盐、东北大酱、料酒和香油。2、先将鸡蛋打散均匀,在鸡蛋液中加入少量盐和料酒。葱段切葱花,取几瓣大蒜用压蒜器压成蒜蓉备用。起锅烧油,倒入鸡蛋液炒至小块后盛出。3、重新起锅倒油,将葱花...
兰州卤面卤子汤怎么做 兰州打卤面的做法
12-30
1、食材:牛肉10克、小芹菜10克、面筋10克、豆腐干10克、海带10克、木耳10克、黄花菜10克、胡萝卜10克、土豆10克、大葱10克、姜10克、料酒1勺、白糖10克、酱油1勺、淀粉10克、蚝油1勺、大蒜20克、芝麻酱10克、菜花10克...
黄瓜鸡蛋卤子怎么做 如何做黄瓜鸡蛋卤子
12-29
1、食材:黄瓜1根、胡萝卜1个、鸡蛋2个、盐适量、洋葱10g、十三香1g。2、鸡蛋煎好待用,黄瓜洗净后切丝待用,胡萝卜切丁待用,洋葱切丁待用。3、将胡萝卜洋葱下锅炒香。4、黄瓜丝切段后和鸡蛋一起倒入锅中。5、一勺大酱加水...
西红柿鸡蛋卤子怎么做
09-20
1、材料:番茄500克,鸡蛋3个,食油125克,葱花、姜末、蒜片各适量,酱油40克,精盐10克,青椒50克,水发木耳适量,花椒少许。2、做法:将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅匀,炒勺上火放入50克食油及少许花椒,待油热、花椒焦黑时捞出,倒入鸡蛋炒...
茄子卤子如何做
12-29
1、准备食材:茄子3个,鸡蛋3个,盐10g,生抽适量,耗油适量,豆油100克。2、道先,将茄子切成小丁,鸡蛋摊成鸡蛋片备用。3、然后,锅内放油加热,将茄子丁、鸡蛋片倒入进行翻炒。4、待茄子炒熟,鸡蛋片成碎末时,即可完成。...
炸酱面的卤子怎么做 如何做炸酱面的卤子
04-22
1、食材:口蘑250克、肉丝100克、蒜薹100克、六月鲜豆瓣酱适量、葱姜蒜适量。2、蒜薹切一厘米之内的小段口蘑切小块。3、开水煮口蘑大概沸腾90秒捞出沥干备用?肉丝备用。4、油6成热先放入葱姜蒜后肉丝翻炒肉丝发白以后...
打卤面卤子的家常做法 家常打卤面卤子的做法窍门
05-08
1、将茄子、菜椒切丁,茄子皮最好不要去掉,营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。2、不粘锅中倒入适量的橄榄油。3、将肉泥倒入,炒至发白。4、将茄子倒入翻炒均匀。5、茄子炒软以后...
豆腐脑卤子怎么做 如何做豆腐脑卤子
11-10
1、食材:肉沫100g、木耳100g、黄花菜5g、香菇4个、葱5g、姜3片、料酒10ml、老抽10ml、生抽10ml、淀粉20g、油10ml。2、起锅热油,下入葱、姜炒出香味。3、加入肉沫继续煸炒。4、淋入少许料酒。5、加入适量老抽和生抽增色...
手擀面的卤子怎么做 如何做手擀面的卤子
06-21
1、食材:黄豆酱300g、肉末350g、糖50g、葱白末10g、料酒30ml、油40ml。2、起锅烧油,油热后放入猪肉末。3、将肉末炒熟,然后放入姜末。4、再放入葱花,翻炒均匀。5、放入料酒、黄豆酱搅拌均匀。6、再放入白糖,用小火不停的搅...
如何做炸酱面的卤子
04-22
1、食材:口蘑250克、肉丝100克、蒜薹100克、六月鲜豆瓣酱适量、葱姜蒜适量。2、蒜薹切一厘米之内的小段口蘑切小块。3、开水煮口蘑大概沸腾90秒捞出沥干备用?肉丝备用。4、油6成热先放入葱姜蒜后肉丝翻炒肉丝发白以后...
羊肉卤子怎么做 羊肉卤做法介绍
12-24
1、食材:羊肉适量、卤包适量、葱适量、姜适量、蒜适量。2、卤包、适量的水、米酒一起浸泡半小时备用,葱姜蒜切好备用。3、羊肉洗净切成块,锅子里放入葱、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干...
面条怎么做卤子 如何做面条卤子
06-15
1、食材:肉、西红柿、鸡蛋、大料、葱、香油、生抽、老抽、淀粉、盐。2、肉切丁,加生抽老抽淀粉醋淹制,加醋是为了炒肉时候嫩,不老。3、西红柿切块,葱切磨。4、锅中放油,油热放入八脚,出香味,放肉定,炒制变色,放葱磨,西红柿,加适量...
韭菜鸡蛋卤子怎么做
12-19
1、材料:鸡蛋3个、葱花40克。2、方法:先把韭菜清洗干净,鸡蛋要打匀,不炒熟,装碗备用。接着下入韭菜,要把韭菜炒香一会,时间约两分钟左右,中途下少量的酱油,炒香。3、炒香之后,锅中加水,水量须全溶菜量,锅中加入一些鸡精,适量的食盐...
鸡丁米线的卤子怎么做
12-30
1、准备材料:鸡腿肉500克、香菇6朵、米线适量、大葱1根、干红辣椒5个、细香葱3根、姜4片、花椒10粒、胡椒粉少量、鸡精或味精少量、生抽1勺、老抽少量、咖喱粉少量、南德调料(可无)少量。2、鸡腿剁碎成小块,有骨头的最好,...
刀削面卤子怎么做
12-28
1、食材:猪肉50g、洋葱半个、姜末10g、蒜10g、葱末10g、蚝油15g、红油豆豉20g。2、方法步骤:猪肉洗净切丁。洋葱切丁。锅中倒油烧至八成热,爆香葱末、姜末、蒜末。3、倒入猪肉丁翻炒。放入洋葱。放入豆豉翻炒均匀即可出...
如何做卤子虾仁面
06-14
1、首先小锅放清水用来噗鸡蛋,鸡蛋好后盛出,水倒掉。2、然后另起一锅,倒油,放姜葱,煸香后倒入虾仁翻炒,微变色时倒入料酒,炒香后倒入开水,盖锅盖,调成小火。3、用噗鸡蛋的锅另放清水,烧水,水开后,放入面条。4、时间因人而异,喜欢吃...
如何做豆腐脑的卤子
06-15
1、食材:黄花2两、木耳2两、鸡蛋10个、姜末2钱、葱末7钱、蒜末5钱、香葱小段5钱。2、黄花以及木耳泡好后切条。葱姜切末。鸡蛋打匀。3、热油加入葱末姜末爆炒一下,香味出来后,倒入切好的黄花以及木耳。翻炒一下,加入一点...
打卤面卤子做法窍门有什么
07-22
1、首先拿几个鸡蛋打散,放到碗里,搅拌均匀。准备一个碗,按照1:1的比例放入黄豆酱和甜面酱,2、喜欢咸口可以多放点黄豆酱。然后加点水,搅拌均匀,备用。葱花,尖椒都切碎,备用。锅里加油,油热后倒入鸡蛋,炒好以后,放入葱花,尖椒,翻炒...
如何做炸酱卤子
11-15
1、食材:五花肉500克、黄瓜适量、花椒适量、大葱适量、青蒜适量、豆瓣酱适量。2、去皮五花肉切丁、葱姜切末。3、菜码切丝,豆芽略焯(要是讲究就把豆芽尖掐了)。4、锅内放油煸香花椒,将煸出香味的花椒捞出。5、锅中放入切...
陕西面条卤子怎么做 陕西打卤面教程
12-29
1、食材:面适量、肉末适量、花椒适量、蒜泥适量、洋葱适量、木耳适量烫好的黄花菜适量、香葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、淀粉适量。2、先和面,再做卤。温水和面,醒面半小时,中间多揉几次。3、...
如何做酱鸡蛋卤子
12-29
1、牛腱子1公斤、鸡蛋10个。2、冷水下锅,加几颗花椒,将牛腱子肉放入锅中。煮开后再煮个五六分钟,保证肉肉都变色了。将焯好水的肉取出放入冷水中浸泡片刻。3、坐炒锅,放入适量色拉油。然后将葱姜蒜等除了液体之外的辅料全...
正宗的刀削面的卤怎么做 刀削面卤子怎么做
12-28
1、食材:猪肉50g、洋葱半个、姜末10g、蒜10g、葱末10g、蚝油15g、红油豆豉20g。2、方法步骤:猪肉洗净切丁。洋葱切丁。锅中倒油烧至八成热,爆香葱末、姜末、蒜末。3、倒入猪肉丁翻炒。放入洋葱。放入豆豉翻炒均匀即可出...
藕做面条卤子的方法
04-22
1、食材:肉糜100克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2个,莲藕1节(10厘米),罐装西红柿一听,大蒜2瓣,姜1小块,橄榄油2汤匙,糖1汤匙,盐2茶匙,肉豆蔻5粒,辣酱油2汤匙,酱油1茶匙。2、姜去皮切片,蒜切片,洋葱切丁。3、胡萝卜去皮切丁;莲藕去皮切丁。4、炒锅...
怎么做醋卤子 如何做醋卤子
12-29
1、大蒜水:拨1两瓣大蒜,加少量水,用搅拌器打碎,然后加入少量盐和味精,搅拌使其溶化辣椒油的制作:先把500克油烧热,同时在1个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉,1小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺利这么放着。2、等油...
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