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小炒的知识精选
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小炒荞头腊肉如何做
07-29
1、主料:荞头500克,腊肉300克,辅料:红椒6个,姜少量。2、荞头蒂切出来,用刀拍碎切成两断备用,叶子切断。红椒切片,姜切片。3、腊肉切片放蒸锅蒸10分钟,倒去多余的水,水太咸不能用。4、锅中放油,加入少量盐微炒辣椒。加盐的程度要...
湖南烟熏肉怎么做好吃 地道焦香小炒烟熏肉家常好吃做法
09-10
1、用料:烟熏肉一块、大蒜苗4-6根、芹菜1-2根、小米青辣椒(细长的那种)3-5根、小米辣椒1-2个、黑胡椒适量、蚝油适量、酱油适量、豆瓣酱或黄豆酱适量、白糖适量。2、烧一锅热水,水煮沸后丢烟熏肉煮1-2钟,捞出洗净,滴干水,切...
小炒鸡做法介绍 小炒鸡做法
12-14
1、仔鸡切条,生姜去皮切丝,芹菜去叶根切段,鲜木耳洗净切条,红椒切条。2、鸡加盐、味精、湿生粉抓匀,烧锅下油,放入鸡条炒至八分熟,倒出待用。3、烧锅下油,放姜丝、芹菜、红椒条、鲜木耳炒片刻。加入鸡条,放入盐、味精、胡椒粉,...
月牙骨什锦小炒的做法详情
12-15
1、材料。月牙骨、豌豆、玉米粒、杭椒(各种辣椒均可)、盐、鸡精、糖、生抽。2、买回的月牙骨洗净、切粒,杭椒切粒、姜切丝、葱切成葱花备用。锅中放适量油,油温6成热时,下入姜、葱爆香,然后下入月牙骨翻炒。3、待月牙骨炒至...
榆蘑怎么做 小炒榆黄蘑的做法
12-24
1、筹备火腿,柿子椒,榆黄蘑以及蚝油,根本调料。2、榆黄蘑洗濯后切成块,火腿切片,葱切末,青椒切丝。3、锅中放入清水煮开,之后将榆黄蘑汆下后捞出沥水。4、锅中加油后烧热,先用葱花爆香,之后放入榆黄蘑。5、参加青椒以及火腿肠,...
做小炒茄子的步骤 小炒茄子的家常做法
01-09
1、青尖椒1个,南茄1个,生抽5ml,料酒5ml,盐5g,鸡粉3g。2、茄子,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,酱油,盐,味精,猪肉片各适量。3、做法:青尖椒和南茄洗净、去蒂。将青尖椒去籽、去筋,切丝;南茄先从中间剖一刀,然后切成薄片。锅中入油,待六成...
家常小炒肉做法
01-05
1、将辣椒洗净,去籽,用刀片着削成条片状。2、蒜瓣去皮切成片备用。3、猪五花切成薄片,猪前尖肉也切成和猪五花同等薄厚的形状备用。4、铁锅烧热,放入备好的辣椒,不停地翻炒。一边翻炒一边用炒勺压辣椒,炒至辣椒微干即可出锅...
家常小炒牛肉怎么做
12-06
1、材料:牛肉,芹菜,生姜,辣椒,酱油,盐,剁辣椒,料酒各适量。2、牛肉切丝加入油、料酒、酱油腌制10分钟以上。3、大火翻炒,断生即可。4、另起锅,炒芹菜。5、加入辣椒和生姜切丝。6、加入家常剁辣椒,每家的滋味都不一样。7、加入翻...
四色小炒的做法
12-19
1、主料:玉米1根、花生50g、葱适量、香菜适量、枸杞适量、油适量、盐适量、鸡精适量。2、葱和香菜切碎。3、枸杞洗净用水浸泡10分钟。4、煮热油锅倒入玉米粒和花生煸炒2分钟。5、放入盐、鸡精煸炒。6、再放入枸杞、葱...
快手小炒滋味鲜美
07-25
1、首先准备一些食材。先要准备好一些竹笋,然后也准备一些红色的辣椒,再准备一些盐等材料。2、先将从超市买回来的竹笋清洗干净,去皮,然后将其切成段状,再将已经准备好的红辣椒切成丝状。3、开锅,在锅中加入一定量的油,并且...
制作小炒鱼条的方法
12-26
1、主料:草鱼150克。2、辅料:冬笋30克、水发木耳20克。3、调料:大葱4克、姜3克、花生油75克、酱油3克、盐3克、味精2克、料酒2克、醋2克、淀粉(豌豆)5克。4、将草鱼肉洗净,改成四厘米长,一厘米宽的条,用料酒、精盐和味精腌...
小炒辣椒炒肉怎么好吃
11-22
1、食材:辣椒,五花肉,廋肉,盐2克,蒸鱼豉油2克,油5克,生抽。2、辣椒洗净后切斜片,猪肉洗净切薄片。3、起油锅,放入肉片,快速翻炒变色后盛出。4、再起油锅,炒香辣椒后倒入肉片。5、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀。6、加盐调味...
小炒肉需要用热水煮熟再炒吗
09-13
1、猪肉焯水的目的主要是去除猪肉的腥味与异味,使猪肉吃起来更鲜美!2、猪肉焯不焯水主要看猪肉的做法,如果是炒肉片或者炒肉丝,则不需要焯水。将猪肉用冷水多浸泡几次,泡出血水,并冲洗干净。将切好的肉片肉丝用料酒腌制十几...
小炒鲍菇如何做
09-21
1、用料:杏鲍菇、青椒、瘦肉、酱油、花生油、盐、鸡精、蒜、料酒、淀粉。2、做法:杏鲍菇洗净,切成小片。3、青椒洗净,切成和杏鲍菇相同的小片。4、瘦肉切丝,用料酒、淀粉拌匀待用,蒜切成片待用。5、锅烧热,倒入油,油热后放入...
小炒冬瓜怎么做好吃
09-20
1、食材:冬瓜300g,蒜10g,姜10g,葱10g,红椒20g。2、:处理食材。冬瓜切成小块后,用清水浸泡,大蒜切成片,生姜切成丝,葱切成葱花,红椒切成粒。3、翻炒冬瓜。油热后加入葱,姜,蒜,红椒,加入蚝油,搅拌均匀后倒入冬瓜块。4、加入调味料。从锅...
潮州小炒皇的家常做法
12-01
1、主料:猪肉、鲜鱿鱼、海蜇皮;辅料:绿豆芽、冬笋丝、韭黄、青红椒、鸡蛋;调料:盐、耗油、糖、生粉。鲜鱿鱼需要把外皮撕下来,不然吃的时候口感是韧的,海蜇稍微切粗一点,一过水就缩了;三样荤的切成粗细一样的丝,,肉丝用...
怎么做小炒圆白菜
12-31
1、主料:卷心菜半个、五花肉100克。2、辅料:红椒20克。3、调料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒少许、蚝油适量、白砂糖适量。4、所有材料备好待用,圆白菜用手撕碎。5、热锅倒油,煸香肉片后放入蒜片,肉片微黄时倒入圆白...
香茹小炒肉的做法
11-28
1、食材:香菇200克、瘦肉50克、葱、姜、蒜、盐、胡椒、生抽、鸡精、红椒100克、青椒100克、淀粉。2、香菇切片,青椒、红椒切丝。3、瘦肉切丝,用盐、淀粉、生抽拌匀。腌十五分钟后,用油炒至变色。4、锅内加少量油,加入葱姜...
香干小炒做法步骤 香干小炒教程
09-24
1、红萝卜100克、瘦肉150克、柿子椒10克、生粉7克、食盐3克、蒜2克、蚝油8克、调和油10克。2、准备大蒜、香干、瘦肉、红萝卜。3、韮菜切段,辣椒切段。4、香干、红萝卜切丝,瘦肉切片,放生粉和蚝油入味。5、上锅下油,放大...
小炒炸猪皮的步骤 油炸猪皮怎么炒好吃
12-26
1、主料:炸猪皮35克、青辣椒4个、泡椒4个、油40克、盐1克、生抽15克、蚝油8克、料酒20克、姜1块、蒜籽3粒。2、辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好。3、炸猪皮用热水泡发后改刀,再入开水锅里焯烫一遍,过凉后控干水份。4、起油锅,放...
适合夏季吃的家常小炒
11-22
夏季可口的家常菜,夏季天气太热,胃口不太好,下面给大家推荐几款夏季可口的家常菜,凉拌油麦菜,小炒金针菇,猪肉白菜炖粉条,辣椒炒肉等,接下来我们来看看具体的做法;凉拌油麦菜,把油麦菜一片片撕下,洗净,切成8厘米左右的段,芝麻酱中...
小炒肉炒蘑菇的烹饪方法
12-03
1、材料:蒜适量、猪肉(肥瘦)200克、鸡腿菇、青辣椒2个。2、放油热锅,先炒肥肉,再炒瘦肉。3、肉熟后放蒜泥,加生抽。4、将肉刨在一边,放青椒,在青椒上放盐,单炒。5、熟后放鸡腿菇,和辣椒一起混炒,直至炒熟,最后和肉混炒,把水炒干。...
小炒河虾的烹饪方法
12-13
1、主料:河虾300g。配料:红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣。调料:生抽1汤勺、盐少许。2、青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒;3、锅中放入适量油,烧热后放入小河虾;4、炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒;5、继续翻炒1分钟;6、炒匀后加入适量生抽;7...
怎么做小炒山药
07-27
1、用料:山药400克。2、辅料:猪肉100克、杭椒4个。3、调料:酱油1/2汤匙、姜1小块、蒜2瓣、水淀粉小半碗、小葱2根、红尖椒2个、胡椒粉少许、植物油2汤匙。4、山药切成粗条状。5、山药放热水中氽几开,捞出备用。6、锅中热...
五花猪肝小炒的做法
12-16
1、将冷冻过的猪肝切薄片。2、再重复泡水至干净。3、五花猪肝小锅里加少许油,将五花肉下锅煸炒至出油。4、煸炒了,再加少许的细盐调味。5、再将切洗好的猪肝下锅,爆炒模式,一边炒一边心里默数到30秒。炒好后出锅备用。6、...
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