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黄汤牛肉面窍门及做法 黄汤牛肉面窍门
07-11
1、食材用料:牛肉、拉面、姜、茴香大料、花椒粉、咖喱、花椒、蒜、胡椒粉、水都适量。2、牛肉切块,冷水下锅待锅开,除去血沫3、准备调味料,八角,葱,姜,蒜,花椒,小茴香,胡椒粉,花椒粉。4、锅中一次性加够水,一次加入第二步的调味料...
娃娃菜牛肉面的做法
11-28
1、原料:娃娃菜1小棵,熟牛肉100克,干面条100克,葱,姜,蚝油,麻油,食用油各适量。2、娃娃菜掰开叶子,洗净,将娃娃菜的叶子和埂子分开,埂子切段,叶子手撕小片。3、牛肉切薄片。4、炒锅加热,倒入适量食用油,放葱姜爆香。5、先将娃娃菜的...
翡翠牛肉面的做法
11-12
1、主料:牛肉适量。2、辅料:菠菜适量土豆适量杏鲍菇适量。3、调料:色拉油适量葱适量姜适量料酒适量老抽适量白糖适量水适量。4、牛肉洗净后飞水,去除浮沫,捞出沥干水分。5、炒锅置火上,放少许油,然后放入白糖小火加热至起泡...
康师傅红烧牛肉面配方
11-17
康师傅红烧牛肉面的配方包括以下材料:主料:1.碗装康师傅方便面2.牛肉片适量调味料:1.生姜适量2.葱适量3.大蒜适量4.酱油适量5.盐适量6.糖适量7.料酒适量8.食用油适量9.水适量做法:1.将康师傅方便面煮熟备用;2.把牛肉片用盐...
做法简单便捷 老坛酸菜牛肉面做法
12-19
1、牛肉在冷水中浸泡1小时去血水,切成块备用。2、将切好的牛肉炒变色,盛出备用。3、不用洗锅,加少许油,将郫县豆瓣酱放入小火翻炒。4、加入肉桂、八角、香叶继续小火炒。5、将牛肉放入锅中,加足量的水,搅拌均匀后倒入生抽。...
怎样做牛肉面才好吃
12-03
1、准备好食材:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。2、鸡毛菜洗净,小番茄洗净。3、...
如何做红烧牛肉面简单 红烧牛肉面怎么做简单
11-11
1、牛肉300克,糖色,酒一大匙,姜5片,蒜6瓣,葱数段,干辣椒2条,辣豆瓣酱2匙,花椒1匙,八角5颗,红油两大匙,盐3克,老抽3匙,味精少许,高汤或水8碗,小白菜(或青菜),葱花各少许,面条适量。2、牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净。3、沙糖...
做兰州牛肉面汤方法
09-21
1、牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少4、5个小时以上;2、将牛肉切开,一斤一块的样子,跟牛骨头放入热水锅,大火烧开后,撇去浮沫,加入调料包,小火炖2个小时肉即熟,捞出,放凉切丁待用;3、骨头在锅里继续炖2个小时后,关火即可;4、香...
豆腐茼蒿牛肉面的做法
11-12
1、原料:牛肉、豆腐、面条、茼蒿、葱、姜、花椒、八角、红辣椒、一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、黑胡椒粉、盐、鸡汁。2、新鲜的牛肉切成大小均匀的块状在清水中浸泡二十分钟去除多余的血水和杂质。3、花椒、八角、小米...
为什么张翰不敢吃牛肉面
07-29
1、张翰与郑爽在拍青春偶像剧《一起来看流星雨》中相识相知相恋,表面上看起来男才女貌,但实际上感情并不顺遂,两人交往几年后分手。当时对两人的分手网上流传了很多猜测,例如张翰想挽留,张爽不愿意,张翰后来是“被分手”;又...
李先生牛肉面加州鸡怎么做
01-09
1、配料:加州核桃,50克,去骨鸡肉,300克,黄色红色大青椒各,1/4个,淀粉,1杯,鸡蛋,1个半,蒜、生姜、食用油,若干,调味料:辣椒粉,2大匙,酱油,3大匙,食用油,2大匙,料酒,4大匙,高果糖,6大匙,白糖,4大匙,水,5大匙,洋葱,1/2个,蒜,2瓣。2、将鸡肉剁块后,放入蒜...
翡翠牛肉面怎么做法
07-01
1、主料:牛肉适量。2、辅料:菠菜适量土豆适量杏鲍菇适量。3、调料:色拉油适量葱适量姜适量料酒适量老抽适量白糖适量水适量。4、牛肉洗净后飞水,去除浮沫,捞出沥干水分。5、炒锅置火上,放少许油,然后放入白糖小火加热至起泡...
做牛肉面的方法 家常牛肉面的做法
12-06
1、将牛上脑肉浸泡若干小时,中途换清水,泡净血水,冷水入锅焯水后备用。2、将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布,扎紧。3、炒锅烧热,诸如植物油,倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油,放入牛肉...
温州老汤牛肉面的烹饪技巧分享
12-06
1、用料:牛腩400克、面条300克、上海青1棵、黄芪10克、桑葚10克、麦冬10克、百合10克、当归10克、山楂3片、陈皮5克、红枣5个、枸杞15粒、生姜3片、盐5克。2、做法:(1)将准备好的药材放到纱布包里,扎紧收口,做成药膳包。(2)胡...
如何煮牛肉面
09-16
1、原料:面条。辅料:牛肉500克、高汤或水6——7饭碗、小白菜或青江菜。调料:料酒1大匙、姜5——6大片、蒜6辩、葱数段、干辣椒两条、辣豆辩酱两大匙、花椒一茶匙、八角2——3颗、红油两大匙、盐半大匙、老抽三大匙、味精...
最简单的牛肉面的做法
12-26
1、食材:切面500克、牛肉200克、桂皮2克、香叶2克、蚝油适量、干辣椒适量、葱姜适量、豆瓣酱1勺。2、首先准备好切面和牛肉,切面选择购买成品即可,牛肉切成小块,3cm见方即可,冷水下锅煮开,去除血沫。3、西红柿用热水烫一下,...
牛肉面汤的配料及熬制方法
12-14
1、汤料配方:花椒100克,胡椒粒120克,茴香120克,草果60克,肉蔻60克,干姜60克,草蔻30克,荜拨20克,山奈20克,八角40克,丁香5克。2、调料粉是牛肉面汤的关键。3、为保证汤色清澈见底,在煨制过程中火一定不能大,要小火熬制,不能让汤大滚,...
怎样做牛肉面牛肉 牛肉面牛肉的做法
12-11
1、食材:牛肉500克、面条500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、干辣椒50克。2、首先准备牛肉,切成小方块。3、冷水下锅煮出血沫,捞出洗干净备用。4、锅中倒油,放入冰糖,炒出糖色,依次放...
简单省事的牛肉面做法 牛肉面的家常做法
07-11
1、主料:牛腱子肉1千克、白萝卜半根。2、辅料:盐、花椒十颗、三萘2~3粒、桂皮1块、八角2粒、生姜1块、白酒、五香粉、麻辣牛肉配料、秘制辣椒油、花椒粉、花椒油、白糖、生抽、麻油、熟芝麻、香菜2棵、葱1根。3、做法:(1)...
牛肉面的种类听人说好像有十几种
11-29
牛肉面有以下几种:1、毛细:粗细如最大号的针,因为很容易泡烂,导致口感差,所以是市场上很少见。2、细的:最受欢迎的一种牛肉面,比火柴棍稍粗。3、二细:粗细如大号毛衣针,有嚼头。4、三细:比筷子细一些,比二细有嚼头。5、韭叶:形状...
牛肉面汤的配料及熬制方法 牛肉面汤的配料及熬制
12-14
1、汤料配方:花椒100克,胡椒粒120克,茴香120克,草果60克,肉蔻60克,干姜60克,草蔻30克,荜拨20克,山奈20克,八角40克,丁香5克。2、调料粉是牛肉面汤的关键。3、为保证汤色清澈见底,在煨制过程中火一定不能大,要小火熬制,不能让汤大滚,...
家常番茄牛肉面做法窍门
07-24
1、食材:牛腩;番茄;油菜;大葱;姜;桂皮;八角;油;食盐;鸡精;红烧汁。2、牛腩洗净切块。3、牛腩块焯水去除浮末。4、温水中洗净控水。5、锅里加油,爆香葱姜,桂皮和八角。6、加入牛腩块。7、再加入红烧汁。8、材料翻炒均匀。9、加入适...
牛肉面用什么牛肉部位
07-10
1、牛肉面用牛腿肉,其实牛身上每个部位的肉都是吃起来都是有不同口感,而牛肉面用的一般是牛腿肉,也就是牛身上腿部的肉,不过大腿肉比较饱满,所以一般采用的是大腿肉。2、原因,牛腿骨熬汤比较鲜美。剩下的肉刚好做码子。3、...
牛肉面阳春面的烹饪方法 牛肉面阳春面的做法
12-26
1、主料:牛肉500克,小白菜适量,白萝卜400公克,胡萝卜200公克,油豆腐300公克,香菜适量,阳春面适量,中式牛骨高汤5000cc。辛香料:25公克,香油30cc,甘草2片,八角5g,蒜仁40g。2、牛肉以滚水氽烫过后,洗净并切块备用。3、白萝卜削去外皮...
怎么做长沙牛肉面 长沙牛肉面怎么做
09-22
1、食材:牛肉500g、生姜、八角、桂皮适量、丁香、花椒、干辣椒适量、面粉适量、食盐适量、红酱油适量。2、将面粉加水搅拌成团,放一旁醒15分钟。3、然后用擀面杖擀成薄片,再切成长条。4、把牛肉切片,然后洗干净,烧出血水。...
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