1、少量的话一般没事的。在食用豆角时，要充分炒熟和煮透，不要只是用开水一烫后就做凉拌菜。
2、生豆角含有一种毒蛋白，在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。如果出现这种情况及时到医院就诊。
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豆角没熟中毒怎么解毒
有的蔬菜可以生吃也可以做熟了吃，比如黄瓜、西红柿、生菜等，但是大多数蔬菜最好是完全做熟了食用，不然里面含有的成分没有被高温彻底破坏，吃到肚子里面就很容易发生恶心、呕吐等食物中毒的症状了。比如豆角，一定要煮熟，不然里面的皂素就会捣乱，那么怎么解毒呢？吐出来就没事了吗？
豆角没熟中毒怎么解毒
豆角中含有皂甙，一般吃了没有炒熟的豆角容易引起中毒。如果豆角中毒的症状比较轻微，可以多喝点牛奶、水、绿豆汤缓解症状，一般会慢慢好。如果是中毒症状没有改善，恶心、呕吐、腹泻等症状比较严重的话，最好是去医院做洗胃治疗，同时进行补液，以免脱水和电解质紊乱。
吃豆角中毒吐了就没事了吗
一般轻微症状的中毒，3-5小时可恢复正常，吐出没煮熟的豆角可以帮助恢复，如果吃的比较多的话就需要催吐或者细微。腹痛、呕吐严重的一定要去医院处理了。
没煮熟的豆角含有刺激胃肠黏膜和破坏红细胞的有毒成分，吃了之后就有可能出现中毒的症状，比如口腔、食道、胃部的不适或烧灼感，以及头晕、头痛，恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者会有四肢痉挛和呼吸困难等症状。
吃豆角中毒什么症状
会出现胃肠道的疾病，会出现恶心，呕吐的症状，也会伴随腹痛、腹胀、腹泻的情况。严重的患者会出现头晕头痛，出冷汗，并且伴有四肢麻木的现象，胸闷，气短，心慌的表现。
因为豆角主要含有豆素和皂素两种毒素，豆素有凝血作用，皂素对消化道黏膜有强烈的刺激性，这两种长时间煮沸是会破坏掉毒性的，如果吃了没熟的豆角，就有可能发生中毒。
豆角没煮熟吃下去了怎么办？
豆角中毒后会严重的引发神经症状，中毒后不要盲目止泻，可以腹泻一段时间，建议不要立刻止泻，多排毒，平时多喝水可以做一些用热水冲开的鸡蛋清服用来消毒，豆角没有煮熟，有发生中毒的可能性，应多饮水，及时的催吐，平时在吃豆角的时候一定要注意煮熟，如果必要的情况下建议及时就医，严重的情况需要洗胃治疗。
豆角没熟吃了怎么办
豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，这两种中毒物质不耐热，经充分加热后就可将有毒物质破坏，如果吃了没熟的豆角时间不长的话可以催吐，喝淡盐水或喝牛奶，有条件就喝绿豆汤，特别难受的话最好上医院洗胃吧。
豆角没熟吃了怎么办
误食不熟的豆角可能会导致食物中毒，如果中毒不久，建议用手指或者其他物品刺激舌根催吐，或者饮用大量的温开水自行催吐。在催吐等手段无效的时候，要及时就医。
豆角根据不同地区的又被称作菜豆、芸豆、梅豆角、芸扁豆，这是一种人们经常使用的蔬菜，值得一提的是，煮不熟的豆角往往能够引起食物中毒。
一般认为吃不熟的豆角中毒是因为豆角中所含有的皂贰和红细胞凝集素，这种东西具有凝血作用。
如果是因为烹饪的时候没有熟透引起的食物中毒，那么日后一定要注意烹饪的方法。豆角适合炖食，炒时不要过于贪图脆嫩，应充分加热，让豆角彻底熟透。
豆角中毒潜伏期高达半个小时到三个小时，长的甚至达到了十五个小时。在食用之后出现恶心、呕吐的现象，少数人有胸闷、心慌的现象，一般来说，中毒后需要其他东西辅助解毒，不然这种症状会一直持续下去。
有的中毒者无需治疗，在吐泻之后可以自行痊愈，有凝血现象的人，建议去医院治疗，不然可能会造成不可预料的后果。
四季豆角没炒熟食物中毒怎么办？
四季豆中毒的处理方法如下：（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
豆角不做熟，吃了会中毒，真的是这样吗？
豆角没有熟透，确实会中毒。主要是因为豆角含有酵素以及植物凝聚素，如果没有做熟，这些元素没有消失，摄入人体之后可能会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。等吃完这种食物之后一旦引起中毒，则需要抓紧时间到医院进行洗胃进行治疗。所以在烹饪豆角的时候一定要完全做熟，防止出现中毒现象。
必要的话可以先用豆油煎炸以后再进行翻炒。豆角种类较多，包括扁豆、菜豆、四季豆等。其营养丰富，含有糖类、蛋白质、粗纤维、钙、铁以及多种维生素。但是豆角在煮熟后，植物蛋白经高温后发生变性，失去毒性，人吃了就不会中毒。所以，在烹饪豆角时，一定要注意时间和温度，不要轻易尝试未煮熟的豆角。如果发生中毒，建议及时前往医院处理。豆角没炒熟会中毒的。
豆角中主要包含两种毒性物质，一种存在豆子中，叫作豆素，豆素须在较长时间湿热条件下才能基本被破坏。如100度，20分钟以上。另一种叫皂素，存在于豆角外面的皮中，其水解产物对消化道黏膜具有强烈的刺激性。中毒后主要表现为恶心，呕吐，腹痛，腹泻，腹胀等消化道症状，常伴有头痛，头晕，部分患者有胸闷，心悸，出冷汗，四肢麻木，畏寒等。重者可出现心肌损害。
该中毒表现为发病急骤病程较短，预后较好。此外，豆角若放置时间过久，其亚盐的含量增加，大量进食后可导致高铁血红蛋白血症，引起中毒。因此，豆角最好现吃现买，以防中毒。豆角没炒熟有可能会导致中毒，生豆角中含有皂甙和豆素这两种耐高温的毒素，在烹饪加工的时候，如果温度不够高或者烹煮的时间不够长，毒素就会分解不完全，往往会导致进食者出现中毒的症状。
豆角不熟中毒了怎么办?
人吃了半生不熟的豆角为什么会中毒？
生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素，还有的豆角含有“皁苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短，时间短的为1小时，时间长的可达15小时，一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状，经及时治疗大多数病人在一天内即可恢复健康，预后良好
吃没熟的豆角中毒轻者怎么办
豆角因地区不同又称为菜豆、芸豆、梅豆角、芸扁豆、弯子、滚子等，是人们普遍食用的蔬菜，常因烹调不当食用后中毒。
（1）中毒成分和机理：一般认为与豆角中毒有关的毒成分是豆角所含的皁贰和红细胞凝集素，具有凝血作用。
（2）中毒原因及预防：主要是因为烹调时未熟透，食后引起中毒。如水焯后做凉拌菜、炒食，未能彻底破坏其所含毒成分，一般炖食者很少发生中毒。
豆角宜炖食，炒食不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。
（3）中毒症状：潜伏期半小时至3小时，长者可达15小时。食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，少数人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等，体温一般正常。一般病程短，恢复快，预后良好。
（4）诊断：有进食未熟透豆角史，以胃肠炎为主的中毒表现，有条件时可检验豆角中的红细胞凝集素。
（5）急救与治亥：通常无须治疗，吐泻之后迅速自愈。吐、泻严重者可对症治疗，有凝血现象者，可给予低分子右旋糖酐、肝素等。
吃了没煮熟的豆角多久会有中毒的反应
生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皁苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒，中毒症状出现，一般在食用几十分钟后，不超过4小时。
主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。
中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中毒还没有特效药，对中毒重者，除催吐、导泻和洗胃外，只能送医院抢救，但脱险希望较小。因此，要特别警惕。
豆角没煮熟会不会中毒阿！？
生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素，还有的豆角含有“皁苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短，时间短的为1小时，时间长的可达15小时，一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状，经及时治疗大多数病人在一天内即可恢复健康，预后良好。
市卫生监督所食品卫生专家指出：眼下豆角大量上市，如果做不到烧熟煮透，极易导致中毒。正确烹调方法是充分加热、彻底炒熟，使豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来无豆腥味。有的人喜欢食用前先用开水烫，再下油锅爆炒，如果两度加热均不彻底，达不到煮熟、煮透、煮变色的要求，未能将毒素分解殆尽，亦可引起食物中毒。消费者在外用餐时，也要有自我保护意识，若发现上桌的豆角色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有豆腥等异味时，方可放心食用。
专家还提醒：学校、建筑工地等集体食堂以及快餐盒饭供应单位是容易发生豆角中毒事故的餐饮单位，一定要增强食品卫生安全第一责任人意识，强化对食品从业人员卫生知识培训，在加工豆角时一定要翻炒均匀，充分加热，煮熟焖透，就餐人多时尽量少用豆角做原料。市民在居家饮食中也要增强食品安全意识，烹调方式以红烧最佳，做到彻底烧熟煮透，防范豆角中毒事故的发生。
豆角不炒熟会中毒吗？
豆角含有皁素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。
豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味
所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。
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附带几个能吃的食物吧。
不能吃的食物
鲜黄花菜 鲜黄花菜含有大量秋水仙碱，食后会导致中毒，出现胃内灼热、恶心、腹泻等症。因此，鲜黄花菜需经蒸煮使秋水仙碱溶出后，才能食用。
鲜木耳 新鲜木耳含有一种化学物质毒素，食后可引起皮炎及呼吸困难等症。
发芽的马铃薯 马铃薯生芽部位或青绿色皮中含毒素“龙葵碱”。
未煮熟的豆角 半生豆角虽口味好，但含有皁素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。
福 未发透的酸菜 这种酸菜含有亚盐，食后能使正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，导致人体出现缺氧症状。
未成熟的番茄 这种番茄含有“番茄碱”即甘油生物碱，食后严重的可导致中毒。
用化肥生发的豆芽 化肥是含氨类化合物，在细菌作用下会转变成强致癌物，常吃这种豆芽会使人得胃癌和食道癌。
无根豆芽 使用除草剂生发出来的无根豆芽不宜食用，因为除草剂是使人致癌、致畸、致突变的有毒物质。
蓝紫色紫菜 经水蒸发后是蓝紫色的紫菜，在海水里曾被有毒物质污染过，又不容易解毒，故不能食用。
为什么豆角半生不熟的时候有毒？
豆角含有皁素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。
豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味
所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。
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附带几个能吃的食物吧。 不能吃的食物
鲜黄花菜 鲜黄花菜含有大量秋水仙碱，食后会导致中毒，出现胃内灼热、恶心、腹泻等症。因此，鲜黄花菜需经蒸煮使秋水仙碱溶出后，才能食用。
鲜木耳 新鲜木耳含有一种化学物质毒素，食后可引起皮炎及呼吸困难等症。
发芽的马铃薯 马铃薯生芽部位或青绿色皮中含毒素“龙葵碱”。
未煮熟的豆角 半生豆角虽口味好，但含有皁素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。
未发透的酸菜 这种酸菜含有亚盐，食后能使正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，导致人体出现缺氧症状。
未成熟的番茄 这种番茄含有“番茄碱”即甘油生物碱，食后严重的可导致中毒。
用化肥生发的豆芽 化肥是含氨类化合物，在细菌作用下会转变成强致癌物，常吃这种豆芽会使人得胃癌和食道癌。
无根豆芽 使用除草剂生发出来的无根豆芽不宜食用，因为除草剂是使人致癌、致畸、致突变的有毒物质。
蓝紫色紫菜 经水蒸发后是蓝紫色的紫菜，在海水里曾被有毒物质污染过，又不容易解毒，故不能食用。
长豆角没炒熟会中毒吗？
长豆角。。。。在我们那里生的也吃啊～～就是洗洗就可以吃的啊～～甜甜的钉我一般跑到地里去～挑一个，用手捋捋只要没虫就吃起来了～在农村自己家的放心。
豆角为什么不熟会有毒？
生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皁苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期最短为1小时，长则15小时，一般在2~4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状，经及时治疗大多数病人在24小时内即可恢复健康，愈后良好，无死亡。豆角中毒常常是因为烹饪加热不到位而致，省卫生厅提醒公众加工豆角时不要贪图脆嫩，应充分加热，使豆角颜色全变，里外熟透，吃著没有豆腥味；各学校、建筑工地、托幼机构、企事业单位等集体食堂加工豆角要格外注意，数量较多时应分锅炒煮，这样容易煮透，从而避免发生中毒。
吃不熟的豆角有什么样的中毒反应？
没做熟的长豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒症状。轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，甚至出现口吐白沫、痉挛等现象。如果食用长豆角发生中毒，出现上述不适症状时，应尽快去医院主诊。
为防止长豆角中毒，在吃长豆角前应注意观察豆角的颜色，看是否有不熟的迹象，如果不熟，千万不要吃，以防意外的事情发生，确保自己的身体健康。
预防长豆角中毒的主要方法是把长豆角彻底炒熟后再食用，像食堂那种用大锅加工长豆角的情况，更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使长豆角失去原有的生绿色和豆腥味才行。
豆角为什么做不熟吃了会中毒
病情分析：
从你炒豆角的时间上看，应该炒熟了，
指导意见：
你可以先观察的，如果有恶心，呕吐，头晕等症状的时候，则提示有中毒的可能，需要及时到医院就诊的
豆角没炒熟吃了会怎么样
豆角如果没有煮熟，豆角中含有皂素和植物凝集素会刺激到胃肠道，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会影响到神经系统，而出现四肢麻木、呕血等现象。
出现上述症状，需要进行催吐、洗胃及补液，纠正脱水和电解质紊乱等情况，也可以多喝水，来促进豆角中的毒素及时排除到体外，所以在日常生活中要注意豆角毒素所带来的中毒现象，要合理对食物进行烹饪，避免进食没有煮熟的豆角。
急啊 吃了不熟的豆角该怎么办？
你都能上网了，肯定没事，如果有事，早就在医院里了。以后注意多炒一会就行了，四季豆没有做熟是会中毒的，你炒的肯定熟了，只是刚好断生，所以说吃的时候会咯吱咯吱的，不是软的。
豆角没煮熟，会出现食物中毒？烹饪时做好2步，不用担心安全问题
豆角是很多人都喜欢吃的蔬菜之一，像东北人在冬天就喜欢吃铁锅炖，放入点豆角、 土豆，再加上五花肉或牛肉，亦或者是排骨。炖上一锅，全家人围绕在一起食用，既美味还是一种莫名的幸福。
但也有的人在吃的时候很高兴，吃完后却出现了一系列的不适，如腹痛、腹泻等常见的食物中毒反应。这到底是怎么回事呢？我们又应该如何处理呢？
其实这里面最有可能的原因就是因为豆角没有煮熟，在没煮熟的情况下，豆角里面有一种叫作植物血凝素的成分，以及适量的皂素。摄入过多，可引发食物中毒，也就是上面人们所说的腹痛、腹泻，还有头晕、胸闷、心慌、呕吐、头晕等情况。
那豆角还能不能吃呢？当然可以，豆角的营养价值很高，每百克的豆角里面有大量的水分，丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、镁等营养成分。跟普通的蔬菜相比，豆角算是膳食纤维比较高的。
每百克的豆角里面能有2.1g的膳食纤维，若是白豆角，每百克里面有2.6g的膳食纤维。最近有排便不适，或者是自身有便秘情况的人群。在你最近几天的食谱中，添加适量的豆角，可起到增强肠胃蠕动、促进机体代谢、 减轻肠胃压力，对日常的排便大有益处。
且豆角里还有丰富的维生素C，每百克有18mg左右的维生素C，这种营养物质的功能性非常强大，有清除体内自由基、增强机体免疫力、美容护肤、促进机体新陈代谢等多种好处。
按照成年人每天食用蔬菜的量来看，每天每人应该吃350g~500g的蔬菜， 其中深色蔬菜是建议大家多吃的。
可吃完豆角会食物中毒怎么办？在预防上其实非常简单， 主要有2个步骤，就能帮助我们解决这个问题，食用到 健康 美味营养好吸收的豆角。
在挑选豆角上，尽量选择鲜嫩的豆角，购买后需尽快食用，这样的豆角还容易变熟。相反， 越是老的豆角，烹饪时间也就会越长，不熟的概率可能会越大。所以，在买的时候我们就要注意选择新鲜的豆角。
在烹饪方式上，不建议大家选择炒、 凉拌的做法，可能有的人喜欢吃爆炒后的豆角，但这样的豆角因为烹饪时间短，里面的凝集素没有清理干净，就容易出现食物中毒。更建议大家用焖、煮、炖做法，时间较长更容易避免食物中毒的问题。
