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1、将豆角切成小段并洗干净,瘦肉切成片,大蒜辣椒切成末;
2、锅中烧水,并滴入两滴食用油,食用油的作用是让豆角的颜色保持翠绿;
3、水开后放入豆角焯至八成熟,然后捞出沥干水分;
4、锅中热油,放入肉片翻炒;
5、肉片变色后加入料酒去腥,再放入大蒜辣椒末;
6、接着放入豆角一起翻炒均匀;
7、加入少量水炖煮;
8、水干后放入盐和鸡精调味即可。
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