方法1：做方块椰子糖
1、收集原料。要做美味的方块椰子糖，你需要准备：1杯半椰丝
2杯白糖
半杯玉米糖浆
半杯水
2汤匙黄油
1/4茶匙的盐
1/8茶匙的小苏打
2、准备一个22.5x32.5厘米的蛋糕托盘。在你开始之前，在这个托盘上铺层铝箔，并且是不粘锅的铝箔。准备糖果混合物时，将它放置在一旁。
3、将糖、水和玉米糖浆放进平底锅内混合。用中高火给平底锅上加热，同时不停的搅拌混合物，直到糖溶解为止。
4、把锅里的混合物煮沸。用一个糖果温度计来检验混合物的温度——需要达到115摄氏度。
5、加入黄油，继续煮。一旦混合物达到115摄氏度，就把黄油加进去一起搅拌，直到它融化并跟黄油混合。再继续煮混合物（不用搅拌）直到温度达到126摄氏度。
6、把锅从火上挪开，将剩下的原料加进去。一旦混合物的温度达到了126摄氏度，就要把锅从火上挪开，然后再把椰丝，小苏打和盐加进去好好的搅拌。这时混合物可能会起点小泡沫。
7、把混合物倒入准备好了蛋糕托盘里。用铲子把混合物抹成均匀的一层，然后在室温下放置数小时。一旦凝固了，将它们切成一个个小方块，然后享用吧！
方法2：做巧克力椰子糖
1、收集原料。要做巧克力椰子糖，你需要准备：1又3/4杯的糖粉
1又4/5杯椰丝
1杯切碎的杏仁
半杯加糖炼乳
2杯甜巧克力
2、把椰子、糖和牛奶混合。把这些原料放在一个大碗里搅拌，直到它们形成粘稠的混合物。用手把混合物揉成一个个约3厘米大小的球，然后把它们放进抹了油的甜点格内，在冰箱放大约20分钟，让它冷却。
3、融化巧克力片。当椰子糖冷却后，把巧克力片放到微波炉内，用高功率加热一分钟。搅拌巧克力，然后继续放进微波炉放10到20秒直到巧克力完全融化为止。
4、把椰子糖浸入巧克力中。一旦椰子糖硬化了，给它们蘸上融化了的巧克力，再让多余的巧克力滴落。把巧克力椰子糖用糖果蜡纸包起来，放进甜点格内。如果你喜欢，你可以撒一些额外的椰丝、杏仁片来点缀。在吃之前先让巧克力凝固好！
方法3：做牙买加椰果糖
1、收集原料。要做传统的牙买加椰果糖，你只需要准备几样简单的原料：2只棕椰
1杯新鲜的生姜
一杯包好的红糖
3杯水
2、准备一个新鲜的椰子。拿出你的棕椰，用螺丝刀在上面钻个孔。让椰子汁流出来——椰子壳留着用或扔掉都随你！用锤子把椰子砸开来，用刀椰子肉挖出来。用一个蔬菜削皮器，把椰子肉外面的那层褐色皮去掉，然后用刀把椰子切片。
技巧：把椰子放在204摄氏度的烤箱里烤10分钟，可以更容易地从椰子壳内取出椰子肉。在椰子摸起来凉凉的之后，再用锤子砸开椰子。
3、把所有的原料放入锅内混合。把椰子丁、生姜丁、红糖和水在一个厚底锅内混合，再放在中火上加热。
4、煮沸。用一个勺子不停地搅拌混合物，直到混合物沸腾，糖变成焦糖为止。不停地搅拌，以防混合物变稠以及糖粘到锅底和锅两边上。用糖果温度计测温度——最好要达到146摄氏度。
5、把混合物舀到烤盘里。当糖变成了焦糖后，混合物就很难搅拌得动了，记得把温度设置到最低。动作要快，把混合物一滴滴地舀出来，放在铺了糖蜡纸的烤盘里，每个椰果糖大概舀两汤匙的椰子滴。等椰子冷却硬化后再吃。
