1、糯米：糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的，含丰富淀粉质和维他命B，只不过糯米粘性较高，较难消化。然而，少量糯米能补益内脏和暖胃，适合寒底的人食用，多吃有碍消化和血气运行。
2、花生：含蛋白质，维他命B和维他命E，但含油量高，多吃易肥胖。
3、绿豆和红豆：绿豆和红豆含高蛋白质、淀粉质，矿铁物质、磷、锌、镁、钙和钾质，但不含脂肪。绿豆清热解毒和凉血，多吃太寒凉，红豆有助脾胃和消化。
4、咸蛋黄：营养价值相当高，含丰富蛋白质、维他命B2;其胆固醇含量相当高，估计约含280至300毫克的胆固醇。咸蛋黄虽可降火，却属腌制食物，盐分过高，会影响心脏机能。
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“粽子放什么馅好吃%20粽子可以放什么陷”主要包括：豆沙馅、蛋黄、蜜枣、冬菇、栗子、红豆、五花肉、花生、绿豆、火腿、莲子、虾米、豆沙馅、蛋黄、蜜枣、冬菇、栗子、红豆、五花肉、花生、绿豆、火腿、莲子、虾米，并且大部分用户都认为豆沙馅更好。
粽子的馅料里面可以包的东西很多很多，还有红枣花生馅儿，豆沙馅，蛋黄馅，板栗馅和八宝馅，总而言之，大家可以不断的尝试制作出自己最喜欢的粽子哦。
粽子馅主要有蜜枣、绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄。
十种zui好吃的粽子馅，有红枣，肉，八宝，.蛋huang，碱水，豆沙，桂花蜜豆，排骨，蜜枣等
也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。
咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。
。于单一的甜咸口味，而是可以根据你的喜好来选择任何材料来包粽子，例如南方会放肉、咸蛋、绿豆等，而北方会选择红枣、红豆等等。那么，到底粽子馅怎么调制才好吃呢?你喜欢吃什么馅的粽子呢?以下为您推荐五种端午节别错过的美味粽馅。
制作材料:糯米(泰糯)3斤左右、五花肉(成品3盒)、绿豆花生适量、粽叶及棕绳(主要材料如图所示)
常见的粽子馅料有:碱水、蜜枣、枣泥、花生、绿豆、腊肉、鲜肉、五花肉、豆沙、莲子、八宝、火腿、冬菇、蛋黄、莲蓉、雪菜、红豆、板栗、桂圆、什锦、香芋、紫薯等。
南方四角粽子:南方的粽子以咸味为最大特色，馅料可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
常见的咸粽子馅有鲜肉、香菇、莲子、蛋黄、火腿、瑶柱、栗子、花生、虾米等。以下是MAIgoo网十种最好吃的肉粽子馅排行榜，包括咸蛋黄肉粽子、嘉兴鲜肉粽子、泉州烧肉粽、广式叉烧肉粽、云南火腿粽、排骨板栗粽子、香菇腊肠粽、牛肉粽子、小龙虾粽子、梅干菜五花肉粽等等
由于各地饮食习惯的不同， 咸粽子的馅也会有一点差别，常见的咸粽子馅有鲜肉，香菇，莲子，蛋黄，火腿，花生，虾米等馅料。
咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。
粽子包什么馅好吃
看个人口味。
每个地区的风土人情不一样，口味也不一样，包什么馅料最好吃要看对什么地方的人来说。
在北方地区，糯米加豆子就是简单美味的粽子了，在江南地区，粽子的品类繁多，让人看得眼花缭乱，味道也是偏南方口味，所以，大家根据自己的口味进行选择即可。
杂蔬粽子的做法材料：糯米、花生仁、豌豆、胡萝卜丁、玉米粒、黄米、蜜枣、粽叶。
做法：1、将食材放在一起清洗、浸泡。
2、粽叶清洗干净、剪去两头后放在沸水中焯水，然后放在冷水中冷却、捞起沥干。
3、按照自己的方式包粽子。
4、将粽子放在锅里面。
5、放入刚好没过粽子的清水。
6、大火煮开后转中火，之后火可以开小一些。
7、煮5个小时后将粽子捞起来，捏一捏，开始软了就差不多熟了。
8、关火等自然凉透后就可以食用了。
排骨粽的做法材料：糯米、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒粉、食盐、白糖、排骨、粽叶。
做法：1、排骨焯水，加调味品进行腌制。
2、糯米洗干净，留一部分的水，水与米面的距离约为1公分高，加入一大勺生抽，少量蚝油，入冰箱浸泡2-3小时。
3、中途要搅拌几次。
4、将腌制好的排骨和糯米取出，把腌肉的汤汁倒入米中拌匀，开始包粽。
5、放入刚好没过粽子的清水。
6、煮开后转小火。
7、大约煮5个小时后将粽子捞起来，开始软了就差不多熟了。
8、关火等自然凉透后就可以食用了。
鲜肉粽子的做法材料：糯米、猪瘦肉、白糖、烧酒、食盐、粽叶。
做法：1、猪瘦肉提前一夜切好后加调味品腌制，放入冰箱冷藏保存。
2、糯米淘洗干净后放入清水浸泡。
3、粽叶清洗干净后焯水、沥干。
4、糯米沥干水分、猪肉取出。
5、用粽叶包好。
6、下沸水锅中，水量以超出粽子10%为度，上面加物压实，先用旺火烧煮2小时，再添加清水煮沸，撇去浮油起锅。
粽子有什么馅 美味的粽子有些什么馅
1、肉粽，肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料有糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。
2、蛋黄粽：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉
3、咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等。
4、百香果粽子：糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。
5、什锦粽子，材料：糯米、莲子、绿豆、香菇、咸鸭蛋、五花肉、虾仁、蒜、油盐、鸡精、鱼露、胡椒粉、沙茶粉。
粽子馅怎么做 粽子最好吃的6种馅料做法分享
1、香排骨粽子。
馅料配方：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。
做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用，在包粽子时，在每一个粽子中间放一个排骨即可，也可以将排骨和糯米进行混合，根据大家习惯去做即可。
2、蜜枣粽子。
馅料配方：糯米200克、蜜枣80克。
做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放1-2个蜜枣即可。
3、红豆沙桂花粽子。
馅料配方：桂花红豆沙100克、糯米200克。
做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放10克左右的桂花红豆沙即可。
4、猪肉粽。
馅料配方：糯米200克、猪大腿肉100克、食盐1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、酱油20ml。
做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，猪大腿肉洗净，切成条，然后用食盐、味精、白糖、白酒反复揉到猪肉表面出现白泡为止，然后在包粽子时，肉在酱油中蘸一下，再放到粽子中间即可。还可以将揉好的肉和糯米混合，在糯米中放适量的老抽、生抽，搅拌均匀后，即可包粽子。
5、纯糯米粽子。
馅料配方：糯米500克。
做法、糯米浸泡6小时，然后直接包入到粽叶中即可。
6、葡萄干粽子。
馅料配方：糯米200克、葡萄干60克。
做法、先将糯米浸泡6小时，然后洗净备用，然后将葡萄干放入到粽叶中，包成粽子即可。
粽子馅怎么调制才好吃 五种端午节别错过的美味粽馅
导语：粽子的口味并不局限于单一的甜咸口味，而是可以根据你的喜好来选择任何材料来包粽子，例如南方会放肉、咸蛋、绿豆等，而北方会选择红枣、红豆等等。那么，到底粽子馅怎么调制才好吃呢?你喜欢吃什么馅的粽子呢?以下为您推荐五种端午节别错过的美味粽馅。
粽子馅怎么调制才好吃 五种端午节别错过的美味粽馅
常见的粽子馅料有：碱水、蜜枣、枣泥、花生、绿豆、腊肉、鲜肉、五花肉、豆沙、莲子、八宝、火腿、冬菇、蛋黄、莲蓉、雪菜、红豆、板栗、桂圆、什锦、香芋、紫薯等。
创意的粽子馅料有：葡萄、水蜜桃、鱼香肉丝、巧克力、鲍鱼、菠萝、榨菜、百果、青梅等。
推荐调制：
1、肉粽：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的样子)，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒。做法：淘米，用萝把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多);把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
2、蛋黄粽：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉。五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天(我腌了一夜加一上午)，香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制;咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却后，每个切两半。
3、碱水粽：糯米、碱水、生油。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄。调制时将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。
4、绿豆鸭蛋粽：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
5、陈皮牛肉粽：泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
十种最好吃的粽子馅
十种最好吃的粽子馅有肇庆裹蒸粽馅、潮汕粽子馅、碱水粽馅、烧肉粽馅、肉粽馅、豆粽馅、白粽馅、小枣馅、黄黍馅、纯糯米粽馅。
1、肇庆裹蒸粽
除了糯米，还有脱皮的绿豆和猪肉，有些人会根据自身的喜好添加栗子和咸蛋黄等。
2、潮汕粽子
在潮汕地区，粽子内部除了猪肉和绿豆外，还会添加咸蛋黄和甜豆沙，有些人还会加入莲子等，在食用前淋上一层经稀释过的糖浆，撒上一些芝麻，让整个咸香的粽子带上一丝甜意，实为特别。
3、碱水粽
由食用碱和糯米粉做成，因口感比较粘稠，里面一般不包裹其他食物，用刀切开沾白糖一起食，口味相对简单，对于不喜好吃油腻和相对比较甜的人来讲，不失为一个很好的选择。
4、烧肉粽
烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多种佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。
5、肉粽
肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。
6、豆粽
豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻。
7、白粽子
纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。
8、小枣粽
小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。
9、黄黍粽
华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。
10、纯糯米粽
东北的粽子一般是白色的纯糯米粽。粽子一出锅，浓浓的粽香扑鼻而来，再蘸上细白糖，吃起来香郁粘滑，非常享受。除了端午节吃粽子，在东北春节过年的时候，粽子也会被搬上餐桌。
以上内容参考人民网-全国各地特色粽子大盘点 哪些端午习俗你不知道？
粽子一般有什么馅的
1、蜜枣馅儿的粽子。蜜枣馅儿的粽子，主要是北方人会吃一些这种粽子，因为北方人喜欢吃甜甜的粽子，除了秘豆线的之外还会有那种黑枣馅儿的。还挺好吃的，软糯香甜，非常的可口。
2、果仁馅儿的。裹粽子里面主要就是一些核桃仁儿还有杏仁花生之类的，这种也是非常好吃的，非常的脆，很有口感，但是价格相对来说会贵一些。
3、腊肉馅儿的。这种就是南方人经常会吃的一种馅儿了，他们就是会把那些腊肉提前做好了之后，然后包成粽了，其实还挺好吃的，但是可能北方人吃不太习惯吧，觉得有一些腻。
4、咸蛋黄馅儿。咸蛋黄馅的是我除了蜜枣馅儿之外，最喜欢吃的了，真的是非常好吃，咸蛋黄外面有一层糯米，一口咬下来，咸蛋黄还留着油呢，真的是非常美味可口了。
粽子有什么馅儿的有哪些
粽子馅有素馅、肉馅、甜味馅三大类，素馅就是除了糯米没有添加其它食材的，味道比较清香爽口。肉馅是将猪肉、牛肉等加入调味料腌制后包入糯米中，味道比较咸香。香甜味粽子包括蜜枣馅、豆沙馅、红枣馅等粽子，味道非常的香甜。
粽子的口味非常的多，但是最传统，最普遍的粽子还是素馅粽子，就是除了糯米以外，没有添加任何其他馅料的粽子。素馅粽子之所以这么受欢迎，是因为糯米在经过长时间的烹煮之后，将粽叶的香味吸收进去，吃起来味道非常的清香扑鼻，一点也不腻，非常喜欢吃甜一点的粽子，还能直接蘸一点白糖食用，味道也是非常的香甜。
肉馅粽子很受一些小朋友的喜欢，常见的肉馅粽子是以猪肉、牛肉、鸡肉等为主要原料，加一些调味料腌制后，直接包裹在糯米中，然后经过长时间的烹煮之后，肉中的油脂和香味渗透进糯米中，将肉的油脂吸收一部分，这样肉吃起来就没有那么腻，还增添了糯米的香味。
蜜枣粽子是最常见的甜粽子之一，将蜜枣泡软后包入糯米中，长时间的烹煮也能使蜜枣散发出香甜味，吃起来味道香甜可口。除了蜜枣以外，还能用红豆、绿豆、红枣、板栗等食材制作香甜味的粽子，还能添加一些红糖等调味料，做出来的粽子更具风味，吃起来非常的香甜。
粽子有什么馅儿的
1、粽子馅主要有蜜枣、绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄。
2、北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
3、民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
包粽子包什么馅好吃
问题一：包粽子放什么馅才好吃？ 各地方口味不一样，放什么馅好吃，那要看对什么地方的人来说。
北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。
江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。
“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软 粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”
“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。”
粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。
个人比较喜欢吃里面放有板栗、绿豆沙、五花肉加杂豆的咸味什锦粽。
问题二：粽子可以包什么馅的 粽子包什么馅最好吃 常见的有咸蛋、红枣、肉、红豆、八宝（各种豆类）也有莲子等等。其实里面的馅都是根据各自的口味自己加一些料进去。
国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。早在清代，就享有盛誉。食载嘉兴粽子的种类和做法：
“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软
粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”
“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而粽子不反感。”
“九子粽”：清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗一首：四时花竞巧，九子粽争新。九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。 望采纳
问题三：包粽子都可以用什么馅？怎么调？尽量详细点哦！ 材料鲜肉，生抽，料酒少许，白胡椒粉耗油，耗油一点，糯米2公斤，盐，老抽，素
做法1.准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻！我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。
2.这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。
3.然后就是头天晚上把2公斤的糯米冲洗干净后用清水浸泡。糯米泡过夜后包制的粽子不会太紧实，这也是我要的口感，如果真的要很结实的粽子，缩短浸泡时间，不要短于6个小时为好。
4.要制作的当天，把糯米控干水份----一般为用镂空容器1个小时。2公斤糯米的调味口诀是：【1+2+3】=====【一汤匙tablespoon盐+2汤匙老抽+3汤匙素油】。这里用老抽，千万不可用生抽。因为老抽比较上色而不那么咸还带有甜味，这个分量与盐配合正好。
5.加油才使糯米不会沾在棕叶上也弥补了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和调味料充分拌匀，美味粽子基本在向你招手了～～
6.一般如果买的是干燥的棕叶，有时间隔夜用冷水浸泡后清洗干净是最能保持棕叶清香的方法。没有大容器没有时间的时候就烧开大锅的水，干棕叶放下去再水滚1分钟到2分钟就可以冲洗了。这次图解示范是用来水煮的方法。
7.然后就是八仙过海各显神通地包粽子罗～～我只会这种最普通的小四角。包好后无论用普通锅还是高压锅都要水没过粽子。我这拍照时候光线不对我把锅端起来了些所以看着水不够的样子，其实应该是没有粽子的任何一个角露出水面为准。
8.煮制时间。高压锅上汽后中火保持喷气30到40分钟，关火后焖到凉透即可。普通锅烧开水后转小火保持水滚状态2.5到3个小时
问题四：说说自家包粽子的话，什么馅儿的好吃呐 我最喜欢我妈包的肉粽。肉要先加酱油，酒，葱姜等腌过，泡好的糯米也稍微调下味。包粽子要注意手法的，包出来松趴趴的不好吃。 查看原帖>>
问题五：粽子里面包什么好吃 绿豆、叉烧、花生、芝麻，我吃多的粽子有这些在里面
问题六：包粽子馅怎么做 这些年，咸味的肉粽越发受到大家的喜欢。包出弗吃的肉粽，关键是调味。调味分为糯米的调味和馅料的调味。
一、糯米也要调味。糯米要提前四个小时洗好，泡发，临包前一个小时，将水沥干净后，加入少许盐和生抽、1克的小苏打拌匀腌制。盐的作用是使糯米有味；生抽的作用是让糯米上色；小苏打，则使煮出的糯米粽更软糯，好消化。
二、馅料调味很关键。馅料的调味则分两种。一种不用炒制，直接用生抽、味精、白糖、料酒、胡椒粉与肉块一起抓匀后，码味。由于不用炒制，所以抓匀上要注意，要抓到肉块泛出白沫，菜说明味道吃到肉里面去了。 第二种方法是炒制。将馅料入锅略微炒制，加入调料后，煮上几分钟，让其入味. 三、馅料中的配料有讲究。肉粽中的配料一般有绿豆、蚕豆、花生、香菇、火腿等。绿豆、蚕豆、花生如果有条件，洗干净并沥干水后，可以用料酒、生抽略微码味；香菇则与肉块一起码味；火腿，最好用金华火腿，切成半公分的细条，与肉一起包入粽子中。
米：提早四个小时把米淘洗干净后，把水倒掉，不用倒的太干，尽量让米吃些水。并加入酱油、盐、1克的小苏打码味。
肉：五花肉或腿肉最合适。千万别用纯瘦肉。有点肥肉煮出来的肉粽口感比较好。肉的肥瘦比例掌握1：2较为 合适。并切成大约2到3cm见方的肉块，再进行码味。具体可参见第二部分的肉馅调制说明。
问题七：粽子都有什么馅儿的好吃 现在粽子有肉馅、红枣、水果的，当然是肉馅的好吃。现在都去网库买肉馅大粽子，我买了几盒尝了尝，还不错
问题八：怎样包粽子好吃，要肉馅的（猪肉），材料简单（必须的）。 1、先把粽叶放水里煮软、洗净待用。把肉洗净，把瘦肉用刀背拍一下，切成小块，特别是肥肉，要切得更小（这是关键的一步，而不是通常切成一大块，也不要瘦的全瘦，肥的全肥）。把肉用盐拌一下,然后放入糖、酱油、黄酒、味精腌数小时，让肉有味。待用。
2、把米洗净，滤水。准备好绳（有条件的可以用粽树上的叶子，撕成条，结成团在水里煮一下待用。这比一般的线有香味，更好）然后可以开始包。
3、包肉粽子时，把浸过肉的酱油倒入米内，如果口味重的，再根据自己的爱好放入盐、酱油、味精。包的时候把肉分开放，瘦的肥的都要，而不是像店里买的一大块在中间。包成长方型，个小点，爱吃的人可以吃二个或多个。现在的人胃口小，一个小粽子加上一包奶也就够了。然后用线扎起来。这里又有一个讲究，不同口味不同扎法。喜欢软点的轧松点，反之紧点。加兴五方斋扎和比较紧，吃起来比较韧，而湖州的诸老大则比较松软，也迎合一些人的口味。
4、再一个要注意煮的过程，强调煮透。我一般是放在高压锅里煮。在锅内放入足够多的水烧开后，用中火煮40分钟的样子。闷一会，等没气时开锅，看上面是否有没浸到水的，适当调换，然后再加入水，继续煮40分钟。这里的要点是水多，火足。这样的粽子，不会吃到大块的中间没有味道的肉，也不会吃到肥肉，但其味特别鲜美。
问题九：高考包粽子里面放什么馅 这些年，咸味的肉粽越发受到大家的喜欢。包出好吃的肉粽，关键是调味。调味分为糯米的调味和馅料的调味。 一、糯米也要调味。糯米要提前四个小时洗好，泡发，临包前一个小时，将水沥干净后，加入少许盐和生抽、1克的小苏打拌匀腌制。盐的作用是使糯米有味；生抽的作用是让糯米上色；小苏打，则使煮出的糯米粽更软糯，好消化。 二、馅料调味很关键。馅料的调味则分两种。一种不用炒制，直接用生抽、味精、白糖、料酒、胡椒粉与肉块一起抓匀后，码味。由于不用炒制，所以抓匀上要注意，要抓到肉块泛出白沫，菜说明味道吃到肉里面去了。 第二种方法是炒制。将馅料入锅略微炒制，加入调料后，煮上几分钟，让其入味. 三、馅料中的配料有讲究。肉粽中的配料一般有绿豆、蚕豆、花生、香菇、火腿等。绿豆、蚕豆、花生如果有条件，洗干净并沥干水后，可以用料酒、生抽略微码味；香菇则与肉块一起码味；火腿，最好用金华火腿，切成半公分的细条，与肉一起包入粽子中。 米：提早四个小时把米淘洗干净后，把水倒掉，不用倒的太干，尽量让米吃些水。并加入酱油、盐、1克的小苏打码味。 肉：五花肉或腿肉最合适。千万别用纯瘦肉。有点肥肉煮出来的肉粽口感比较好。肉的肥瘦比例掌握1：2较为 合适。并切成大约2到3cm见方的肉块，再进行码味。具体可参见第二部分的肉馅调制说明。
问题十：什么馅的粽子最好吃？ 花生粽子也不错啊.. 嘿嘿`` 不过我个人认为还是肉粽子好吃 献腻的话,包的时候就不要用肥肉 不要买粽子,自己包的是最香的!
粽子有什么馅儿的 粽子有哪些馅儿
1. 粽子馅料主要有蜜枣、绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、香菇、蛋黄等。
2. 在北方，有北京枣粽子配小枣子;南方有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、香菇、蛋黄等馅料，广东有咸肉粽子，浙江有嘉兴粽子。
3.根据民间传说，吃粽子是为了纪念屈原，据说粽子是为了纪念投江自尽的屈原而流传下来的。粽子作为中国历史文化中最深厚的传统食品之一，也流传甚广。日本、越南以及新加坡、马来西亚、缅甸等华人聚居的地方也有吃粽子的习俗。
粽子里面可以包什么馅
1.鲜肉馅粽子
2.花生馅粽子
3.红枣馅粽子
4.咸蛋黄粽子
5.腊肠馅粽子
6.豆沙馅粽子
7.板栗馅粽子
8.水果馅粽子
