紫薯酥饼应该怎么做

1、食材：低筋面粉300g，猪油120g，细砂糖35g，水50g，炼乳适量。

2、把油皮的材料混合在一起，揉匀成油皮，油酥材料混合。

3、蒸熟紫薯压成泥加糖炼乳搅拌匀。

4、油酥油皮松弛后分成10份，油皮压平，包入油酥，捏口，倒放。

5、压平，擀成鸭舌状卷起。松弛10分钟。再做一遍。

6、松弛好后按平，包入馅料，收口，压成饼状，涂蛋黄液，撒芝麻。

7、200℃烤20分钟。