1、原料:咸肉适量、春笋适量、姜适量、葱适量、料酒适量、白糖适量。
2、咸肉切薄片。春笋剥壳,切大块下锅焯水。
3、选取上半截鲜嫩部位。 切成薄片。笋片摆放在盘中。
4、放上咸肉片。放上姜丝,淋入料酒和少许白糖,上锅蒸20分钟。撒上葱花,出锅。
1、原料:咸肉适量、春笋适量、姜适量、葱适量、料酒适量、白糖适量。
2、咸肉切薄片。春笋剥壳,切大块下锅焯水。
3、选取上半截鲜嫩部位。 切成薄片。笋片摆放在盘中。
4、放上咸肉片。放上姜丝,淋入料酒和少许白糖,上锅蒸20分钟。撒上葱花,出锅。
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1、原料:咸肉适量、春笋适量、姜适量、葱适量、料酒适量、白糖适量。
2、咸肉切薄片。春笋剥壳,切大块下锅焯水。
3、选取上半截鲜嫩部位。 切成薄片。笋片摆放在盘中。
4、放上咸肉片。放上姜丝,淋入料酒和少许白糖,上锅蒸20分钟。撒上葱花,出锅。
竹笋烧咸肉怎么做?
原料:冬笋100g(去皮), 腊肉100g,红椒20g ,蒜苗50g,姜10g
调料:盐2g ,鸡精3g,蒸鱼豉油5g, 老抽3g,麻油3g
烹饪制作流程
第1步 /
将咸肉切片,冬笋去瓤切片,蒜苗切段、红椒切片,姜切片。
第2步 /
咸肉焯水沥干,原锅下冬笋焯烫约2分钟盛出待用。
第3步 /
锅内入少许油,下咸肉片,煸炒出油出香,放入生姜、蒜段、红辣椒炒香。
第4步 /
下冬笋,稍翻炒,快速加入盐,鸡精,蒸鱼豉油,老抽翻两下,淋麻油翻匀,出锅即可。
咸肉炖春笋怎么做
准备材料:
春笋4根、咸肉1块、葱姜适量、糖适量、色拉油适量、红烧酱油适量、淀粉适量、水适量
做法:
1、首先将春笋的外皮剥掉,里面的笋肉很嫩。
2、用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净。
3、将春笋切成滚刀块,不要切很大。
4、再将咸肉切成薄片,葱姜切丝。
5、锅中倒入适量的油,放入咸肉翻炒。
6、放入葱姜继续炒香。
7、再加入春笋翻炒,直到炒到春笋变软一些。
8、加入适量的红烧酱油和糖就行调味。
9、翻炒均匀后加一些适量的清水,盖上锅盖炖大约5分钟即可。
10、出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了。
11、出锅。
如何在家做咸肉炖春笋好吃?
食材:
咸肉、春笋、盐、糖、鸡精、黄酒
1、竹笋去皮,对中切开,并切成棱状。
2、咸肉切条状。
3、切好的咸肉放进放入锅中,并放盐、糖和黄酒少许,炖十五分钟。
4、最后放入春笋和鸡精,煮5分钟左右。
立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。
种类较多,如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等,可荤可素,做法不同,风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴,祖国各地均有很多有名的笋菜:“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”,“南肉春笋”和“糟烩春笋”,“问政山笋”,沪菜中的“枸杞春笋”,陕菜中的“春笋焖肉”等。
咸肉焖笋怎么做?
用料:
咸五花肉150克左右、嫩笋(或春笋或笋尖)300克、豆腐皮120克、姜片3片、蒜片2个蒜瓣量
做法:
1、咸肉切厚片,放锅内煎至表面金黄出油,放入姜片和蒜片炒出香味;
2、放入切好的笋翻炒2分钟,加清水没过食材,开大火烧开,盖锅盖转中小火炖煮15分钟;
3、豆腐皮切条,热水烧开,放入一勺小苏打,倒入豆腐片煮1分钟捞起过清水备用;
4、豆腐片放入锅内和咸肉笋炖煮5分钟,放少许白胡椒粉和鸡精调味,出锅撒上葱花即可。
咸肉炖春笋怎么做好吃
咸肉炖春笋是一道美味的家常菜,下面是做法:1.准备好咸肉和春笋。将咸肉切成块状,春笋去皮切片。2.将咸肉放入热水中焯水,去除多余的盐分和异味。3.在锅中加入适量的清水,将咸肉放入煮沸,撇去浮沫。4.加入春笋片,再加入适量的料酒、生姜片和葱段,用中小火炖煮30分钟至咸肉和春笋变软烂。5.根据个人口味,可以加入少许盐和味精进行调味。6.最后加入适量的花椒粉和香菜末提升口感,搅拌均匀后即可出锅。
咸肉春笋的做法大全
主料:
咸肉
、
春笋
辅料 :
姜、葱、料酒、胡椒粉
步骤1、准备好食材
步骤2
、春笋去壳,洗净切滚刀块,
步骤3
、
放入开水焯一下,捞出
步骤4
、
咸肉切片
步骤5
、用温水把咸肉浸泡一下,去掉些咸味,漂净。
步骤6
、
取小砂锅,放入春笋
步骤7
、放入咸肉片
步骤8
、加8分满清水,放入适量料酒
步骤9
、放入姜片,葱白
步骤10
、中火煮开,撇去浮末,小火炖20分钟
步骤11
、
加些胡椒粉,撒些葱花即可。
咸肉竹笋汤怎么做?
主料:咸肉100g、竹笋200g、鳝筒200g。
辅料:盐适量。
咸肉竹笋鳝筒汤的做法
1、原材料大集合。如下图所示:
2、咸肉放水烧汤。如下图所示:
3、放入鳝筒。如下图所示:
4、放入竹笋。
5、煮煮,放少量盐。
6、咸肉竹笋鳝筒汤做好了。
咸肉炖春笋怎么做
1、咸肉洗净,毛笋剥壳;
2、洗净的咸肉切成至少半厘米厚片,入开水锅中焯水后捞出;
3、锅中放入足量冷水,放入焯过水的咸肉,煮开后撇去浮末,加料酒、姜片和葱结,转小火炖半小时;
4、炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块,入开水锅中焯水后捞出;
5、汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖,再小火炖45分钟左右,撒葱花即可。
春笋烧咸肉的做法
春笋烧咸肉
用料 :咸肉 150克 春笋 2根 料酒 2勺 盐 1克 生抽 1勺
春笋烧咸肉的做法
咸肉下锅,小火出油
倒入切好的春笋,翻炒加盐,料酒等炒匀。
加入水焖锅。
小火焖锅,静静等待出香味。
好吃的咸肉炒春笋就好啦!
冬笋炖咸肉的做法
排骨 500g;咸五花肉 150g 冬笋 2个;姜 1小块;葱结 1个
调料:
酒 2大匙;盐 适量;鸡粉 适量
做法
1)排骨洗净后入沸水中焯水,捞出洗净沥干水,姜切成片;
2)咸五花肉切成小块,冬笋切成滚刀块;
3)锅中放入水,加入排骨、咸肉、冬笋、姜片、葱结,煮沸后加入酒,用小火煮2小时左右,加适
量盐、鸡粉(或味精)调味;
注:加盐的时候要注意,先尝味后加;