米线和米粉是两种不同的食品，它们的区别主要体现在制作工艺、外形、质地和口感上。
米线是用大米制成的，经过蒸熟后碾压得到长条状，口感较硬，适合用汤食。
而米粉则是以大米为原料，经过多道工序制作而成，呈条状或丝状，口感滑嫩，适合用于炒菜或凉拌。
此外，米线一般比米粉细，截面为圆形，色泽洁白；而米粉一般比米线粗，形状比较多，也呈白色。
另外，米线一般为干米线，水分含量很少，而米粉一般为湿米粉，水分含量略多。
1、外形不同：米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。
2、加工工艺不同：米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。
米线：取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。
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1、外形不同：米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的未异包门请眼市条状、丝状米制品。
米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。
2、加工工艺不同：米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。
米线：取大米发酵后磨制而成，俗审河绍风称“酸浆米线”，其工材增青艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。
米线和米粉是中国传统的主食，它们在一些地区的称呼和制作方式上有一些差异，下面是它们的区别：
1. 主要原料：米线是以大米为主要原料制作而成的，经过研磨和加工后形成细长的面条状；而米粉则是以米浆为主要原料，将米浆蒸熟后晾晒成片或研磨成粉。
2. 形状和口感：米线通常呈细长的圆形或扁平形状，有弹性而且比较柔软，煮熟后口感滑嫩；米粉则是薄而平整的片状或细粉状，煮熟后口感更为柔软。
3. 用途和食用方式：米线常用于制作米线汤或炒米线等菜肴，通常会加入各种配料和调味料，如肉片、蔬菜、豆芽等；米粉则常用于凉拌、炒菜或煮汤等，也常作为火锅底料之一。此外，米线也经常用于炒菜中，增加口感的层次感。
4. 地域差异：米线在中国各地有不同的称呼和制作方式。例如，在云南，米线被称为过桥米线，通常与汤底和各种配料一起食用；而在广东，米线被称为河粉，通常用于炒菜或作为火锅的配料。而米粉则在华南地区比较常见，如广东的肠粉、广西的柳州螺蛳粉等。
综上所述，米线和米粉的区别主要在于原料、形状、口感以及用途和食用方式上的差异，不同地区也可能有不同的称呼和制作方式。
