蟹黄豆腐

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

日本豆腐：4支;咸鸭蛋：(黄)3个; 料酒：1小勺;水：50毫升;色拉油：40毫升;食盐：1小勺;鸡精：半小勺;

蟹黄豆腐的做法

日本豆腐从中切开

轻捏两头，挤入一大碗清水中

用手捞出，改刀成圆片状

咸蛋三个煮熟

剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状

煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥

加入盐、鸡精、料酒、清水

碾炒均匀

改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可