做冬笋红烧肉的教程 冬笋红烧肉如何做

1、所需食材：冬笋，姜，葱，五花肉，八角2个，香叶2片，冰糖生抽老抽，盐。

2、制作方法：将五花肉洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分。冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块。

3、取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油。

4、转为大火，放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味，再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙，翻炒，至五花肉均匀上色。

5、倒入足量开水，没过肉块为宜，大火烧开后，转为小火，炖煮至肉块熟烂。放入盐调味，收干汤汁，出锅即可。