肉粽子

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

糯米：一小盆; 花生: 适量;赤小豆: 适量;粽叶: 20片;火腿: 一根;五花肉: 300克; 食盐：5克;生抽：半勺;料酒：4克;白糖：一大勺;五香粉：一小勺;花椒粉：少许;老抽：半勺;

肉粽子的做法

粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒

糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用

红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀

粽叶剪去两头，准备好所有用具

五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块

取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子(我是去年拍的照片，包的过程不详细)

全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种)，再压一个碟子，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右