1、猪腿肉洗净备用;蛋黄备用;板栗去皮备用;江米备用;新鲜箬竹叶采回后，先剪掉后面的蒂，然后用清水清理干净，用开水烫软备用。 2、猪头肉切成小肉丁备用，肉丁中加入剁碎的，放入食、十三香、白糖、、、和调拌均匀放入冰箱冷藏备用。 3、江米淘
今天我们将学习如何制作美味的板栗肉粽，提前准备好相关材料便开始课程。
步骤 咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤11.包粽子要选三精三肥的猪五花肉最好。 咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤22.家里包粽子把肉切的大一点，加入料酒 。 咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤33.加入100克生抽 咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤44.加入50克老抽 咸蛋黄栗子肉粽
首先清洗粽叶，下锅煮粽叶，将煮好的粽叶捞出，放入碗中浸泡，备用。
主料：栗子 20颗，梅花肉 350克，干香菇 10颗，糯米 800克。 腌肉的调料：老抽或酱油 2大匙，糖 2大匙，蚝油 1大匙，泡干香菇的水 1大匙，高度白酒 4大匙，盐 少许，白胡椒粉 1小匙（可无）。 浸泡糯米的调料：老抽或酱油 3大匙，盐 少许，清水
接着清洗糯米，用清水浸泡2小时，加入酱油和蚝油搅拌。
广东粽子 主料：西米500克，红豆沙适量 配料：细砂糖200克，食用油、粽叶适量 1、准备好所需食材。 2、将干粽叶剪去两端。 3、将干粽叶放在锅里加水后煮滚5分钟后捞出沥水。 4、将西米放进滤网里，用冷水冲洗片刻。 5、将西米放进大盆中，加适量
紧接着切肉块，加入酱油和蚝油搅拌。
粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。 凡是能想到的，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅。 一、蛋黄鲜
然后取泡好洗净的粽叶摆齐，卷成圆锥形的筒，加入糯米、肉、板栗，包成粽子形状，用粽叶扎紧，剪掉多余粽叶。
主料 五花肉半斤栗子半斤 腊肠四根花生适量 叉烧半斤咸蛋六个 糯米三斤 咸粽子的做法步骤 咸粽子的做法图解11. 刨好栗子 咸粽子的做法图解22. 煮熟咸蛋，切好 咸粽子的做法图解33. 切好肉块，炒一下 咸粽子的做法图解44. 把糯米洗好，用油和盐腌
最后将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，开火，大火滚煮2小时，小火焖煮2小时，装盘，完成。
用料 脱皮绿豆 糯米 五花肉 粽叶 粽绳（没有稻草可用粗棉线） 盐 料酒 香油 豆腐乳（腌制猪肉） 生姜（腌制猪肉） 料酒（腌制猪肉） 盐（腌制猪肉） 老抽（腌制猪肉） 五香粉（腌制猪肉） 十三香（腌制猪肉） 绿豆肉粽的做法 把新鲜的粽叶下锅煮
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
板栗绿豆大肉粽的做法步骤图，怎么做好吃
用料
脱皮绿豆
糯米
五花肉
粽叶
粽绳（没有稻草可用粗棉线）
盐
料酒
香油
豆腐乳（腌制猪肉）
生姜（腌制猪肉）
料酒（腌制猪肉）
盐（腌制猪肉）
老抽（腌制猪肉）
五香粉（腌制猪肉）
十三香（腌制猪肉）
绿豆肉粽的做法
把新鲜的粽叶下锅煮至软化，捞出过凉水后刷洗干净，放置一旁。
把糯米和脱皮绿豆分别用开水浸泡，大概二十分钟。不要太久了不然糯米会太烂不好吃，而且一定要用开水。
糯米和脱皮绿豆泡好后洗净（中间不要混入冷水，不然糯米会太潮湿），洗好后的糯米和脱皮绿豆分别放入盐、香油、料酒（像图上一般大盆的糯米大概是半碗盐巴小半碗香油小半碗料酒），手带一次性手套翻搅均匀。
猪肉提前一晚腌制，调料如上表，可按口味适当调节。
拿上大概三四片粽叶，铺好，注意有杆的那一面朝上。
铺上一层米，不要太厚了，再铺上一层绿豆。
放上五花肉（这块五花肉有点大了不过自家吃的嘛不要介意啦_(:з」∠)_），在五花肉上再铺一层绿豆和一层糯米。注意不要摊平，让中间的部分耸起，像小山一样，这样包起来的造型会比较好看。
把粽叶从两边往内收，然后底下的粽叶往内折，要紧贴着米。
注意，折另一边的时候粽叶要反过来，例如一开始是蓝在下红在上，那么折另一边的时候要变成红在上蓝在下，同样沿着米线往内折，折的时候可以稍微给粽子整一下型，尽量使中间耸起，像小山一样。
绑粽绳的时候要尽量绑紧，绕两圈然后拧紧转圈圈贴在旁边，然后绑另一边，帮的时候记得结尾要贴着旁边，如图。
看成果！
做了好多盆~ 煮的时间如果是一般的锅最少也得一个半小时，高压锅的话开锅一下就好，热水入锅。我们家为了追求口味都是用煤放大锅煮，这样煮出来的粽子会比较好吃。
成品图~
小贴士
1、泡糯米和脱皮绿豆的时候一定要用热水。
2、粽叶事先煮过是为了软化后更好包，泡过夜什么的太麻烦了==。而且顺便消毒~
3、肉一定要现在冰箱腌制一夜。
4、绳子一定要绑紧！
我们这的粽子都是按照这个形状包的，吃的时候比较方便，可以直接切成几段吃多少热多少，拿来煎着吃的时候也比较方便切成一片一片的，而且也可以直接就着粽叶吃，不用洗碗了^^
所有的介绍都已经完毕！大家开吃吧~
板栗粽子的做法大全有哪些
1、猪腿肉洗净备用;蛋黄备用;板栗去皮备用;江米备用;新鲜箬竹叶采回后，先剪掉后面的蒂，然后用清水清理干净，用开水烫软备用。
2、猪头肉切成小肉丁备用，肉丁中加入剁碎的，放入食、十三香、白糖、、、和调拌均匀放入冰箱冷藏备用。
3、江米淘洗干净后，用清水浸泡起来，浸泡约6个小时左右
浸泡完毕后，沥尽水后，加入食十三香、胡椒粉，盐、蚝油、酱油、味精拌匀备用。
4、鸭蛋黄切三块，将所有的原料备好，即可开始包粽子。取两张叶子，上下叠起来备用先填入三分之一的米。
5、放入一块蛋黄一个板栗和肥、瘦肉两块，再填入剩余分量的米
将叶子折叠起来包裹严实米，防止米漏出来。取白棉线缠紧。
6、将做好的粽子放入电压力锅中，加入掩盖粽子的水。放在火上，煮90分钟，然后放在锅内自动放气后，即可食用，也可以多焖煮一会。
绿豆板栗粽子怎么做如何做好吃
主料糯米2斤五花肉1斤板栗1斤绿豆半斤花生适量 辅料芝麻油适量盐汤勺两勺干香菇3朵咖喱粉适量酱油适量猪油适量
步骤
板栗香肉粽的做法步骤11.泡了一个晚上的糯米和绿豆，放入猪油，酱油，盐，麻油。
板栗香肉粽的做法步骤22.五花肉放入炒好的香菇，酱油，盐，麻油，咖喱粉泡一个晚上入味
板栗香肉粽的做法步骤33.泡好的花生，包的时候放
板栗香肉粽的做法步骤44.包好的粽，
板栗香肉粽的做法步骤55.四个小时候后的成品，是不是很赞呢？我一下吃了三条，嘿！
怎么做好吃，咸蛋黄板栗粽子的家常做法
步骤
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤11.包粽子要选三精三肥的猪五花肉最好。
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤22.家里包粽子把肉切的大一点，加入料酒 。
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤33.加入100克生抽
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤44.加入50克老抽
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤55.加入20克红糖
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤66.加入生姜片盖上进入冰箱里冷藏2天
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤77.买回家的粽叶洗净后进入冰箱冷藏4小时以上。
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤88.栗子和咸鸭蛋黄
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤99.糯米淘洗干净沥干水分加入适量盐
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1010.把腌制五花肉的酱汁加入进去
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1111.粽叶太小，用了4张粽叶叠成漏斗状
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1212.先加入一调羹糯米
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1313.中间加入猪肉，栗子和咸蛋黄。
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1414.再加入糯米填平，粽叶往前压形成三角状，然后把所有边角包好，保证没缝隙。
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1515.包成三角形状，用绳子扎紧。我包的是三角粽子，一个人也不好拍全过程。
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1616.包好的粽子用剪刀修去的多余的粽叶和绳子 ，冷水上锅，水要浸没粽子，大火煮煮到粽子熟透。
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1717.还用淡味的糯米加入红豆和红枣包了几个。
做法，板栗鲜肉粽子怎么做，板栗鲜肉粽子做法
主料：栗子 20颗，梅花肉 350克，干香菇 10颗，糯米 800克。
腌肉的调料：老抽或酱油 2大匙，糖 2大匙，蚝油 1大匙，泡干香菇的水 1大匙，高度白酒 4大匙，盐 少许，白胡椒粉 1小匙（可无）。
浸泡糯米的调料：老抽或酱油 3大匙，盐 少许，清水 适量。
做法（对应上面步骤图的序号）：
1．称量各种主料，梅花肉切成3 -4cm的见方块。
2．干香菇在温水中浸泡片刻后将水倒掉，洗净香菇，重新泡在干净的温水中1个小时，汁留用。
3．准备腌肉用的调料：在大容器里倒入老抽或酱油、糖和蚝油。
4．继续倒入1大匙泡干香菇的水。
5．倒入白酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6．将切好的肉块泡在调料中。
7．表面盖保鲜膜，放在冰箱保鲜室里静置一夜。
8．泡好的香菇一切为二。糯米洗净后加入调料和清水，水没过表面即可，浸泡6-8个小时。
9．粽子叶如果是干的，需要在水里煮3分钟后浸泡在凉水中；如果是新鲜的，则只需浸泡片刻即可。
10．糯米浸泡好以后，将水倒掉即可。
11．开始包粽子喽！在案板上抹上一层水，铺上一片粽子叶，表面也刷一层水。
12．两手分别提起叶片的两端向中心靠拢。
13．将两端尾部叠加，用一只手抓住叠加的部分，同时另一只手掐住中间形成的尖端。
14．在这个尖端上用手折叠一下，将口封紧。
15．一个锥形就出来了。
16．先在锥形的最底部加半小匙的糯米，然后放入一块香菇块儿，再装入半小匙的糯米。
17．加入栗子。
18．然后装入半小匙的糯米。
19．加入一块腌好的鲜肉块儿。
20．最后添入糯米至整个锥体的90%满即可。
21．用锥子上多余的叶片盖住糯米，此时顶端的表面还是一个圆形。
22．用大拇指和食指分别压住锥体，形成于一个三角形的截面。
23．找一根白棉线，左手大拇指按住一端，另一只手开始绕线。
24．线不要系得太紧，否则做好的粽子有腰身，不是完整的三角锥。松紧的程度见图24我的大拇指的位置。
25．系上活扣，一个粽子就包好了。图25粽子左上角的尖端就是图13、14中大拇指掐住的地方。
26．这张图显示的是煮粽子时，粽子的摆放方式，即将长锥的底面朝下。
27．粽子包好以后，放在凉水中煮，大火烧开后煮45-50分钟即可。煮好的粽子直接泡在水里，放凉后糯米就会成团了。
