1、准备鸡蛋、土豆和洋葱。
2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
3、洋葱去老皮洗净后切小块。
4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。
5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。
6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
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1、准备鸡蛋、土豆和洋葱。
2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
3、洋葱去老皮洗净后切小块。
4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。
5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。
6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
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3、洋葱去老皮洗净后切小块。
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5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。
6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
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1、主料获曾课被持失管：土豆1个也行化武费弱，鸡蛋1个。
辅料：腊肠半根，卷心菜30克，胡萝卜半根。
调料：花生油2汤匙，食盐2克，黑胡椒少许。
2、先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟。
3、然后擦一点胡萝卜丝来自。
4、再打散一个鸡蛋，我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可来自以，拿出来切碎备用。
5、等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好来自了，取出压成土豆泥，倒入打散的蛋液史投浓织上晶半兴搅拌均匀，再放入所有的配菜搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。
6、平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
土豆鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法：
材料：
- 土豆：2个
- 鸡蛋：3个
- 葱：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将土豆削皮并洗净，然后切成薄片或丝状，将土豆放入水中浸泡片刻，然后沥干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量盐进行调味。
3. 葱切成细葱花备用。
4. 取一个平底锅，加热后倒入适量的植物油，待油热后，将土豆放入锅中煎炒至微黄色。
5. 把鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速搅拌均匀，使鸡蛋和土豆充分混合。
6. 加入适量的盐和葱花，继续翻炒几分钟，直到鸡蛋熟透，土豆鸡蛋饼呈金黄色。
7. 翻面煎炒另一面，确保两面均煎至金黄酥脆。
8. 出锅前可以用厨房纸巾吸去多余的油份。
土豆鸡蛋饼制作完成，可以切成小块或者楼梯状切片，搭配喜欢的调料品尝。这道菜可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也适合作为下饭菜。希望你能喜欢这道家常美食！
