土豆：200克; 鸡蛋: 2~3个;洋葱: 100克; 橄榄油：100克;食盐：适量;胡椒粉：（白）半勺;
西班牙土豆鸡蛋饼的做法
将土豆去皮切成直径1.5CM宽左右的小薄片
洋葱切丁
平底锅入橄榄油，将土豆下锅中中火煎炸至软
另锅入橄榄油，同样将洋葱中火煎软
将煎好的两样食材盛出备用
鸡蛋入碗中，加入盐、白胡椒粉
用筷子打匀待用
平底锅入少量橄榄油，取圆形煎蛋器置锅中，铺一层洋葱
再铺一些土豆和少量洋葱丁
用勺子浇一些蛋液在煎蛋器内
小火煎黄后用刀子沿煎蛋器边缘划开
小心用铲子将蛋饼翻面，直至煎黄即可
