怎样做蟹粉狮子头

1、猪肉斩成石榴米状；

2、放碗中，加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲；

3、青菜心洗净过油码入沙锅内，加肉汤烧开；

4、拌好的肉挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，上盖菜叶，加盖微火焖2小时即成。