莜面：150克; 红椒: 1个;黄瓜: 1根; 水：(开)180克;辣椒油：适量;蒜：5克;香菜：适量;香油：适量;食盐：4克;醋：适量;
凉拌莜面鱼鱼的做法
将开水倒入莜面中，用筷子搅拌，稍微凉些用手和成面团，饧几分钟
将莜面揪成指甲盖大小的剂子，搓成细长条的面条，这也叫鱼鱼，是山西的长鱼鱼。将搓好的鱼鱼放入蒸锅中大火蒸10分钟
将蒸好的鱼鱼放凉，在一根一根撕开，小心别撕断喽！撕断了卖相就不好看了！然后在倒入少许芝麻油拌均匀，就不容易粘连在一起
将蒜切片，放点盐捣成蒜泥，放入辣子油，在倒入几小勺醋，这样调味汁就调好了，也可以用羊汤和西红柿炒鸡蛋做浇头
将红辣椒和黄瓜切丝，香菜切碎，撒在鱼鱼上，最后将调好汁浇上去，搅拌均匀
