【配料组成】青辣椒二斤，黑豆豉一斤，菜油五两。 【烹制方法】将辣椒去蒂，洗净，切成二、三分长小节。入锅内煸软，拨在一边，下熟菜油，同时下豆豉翻炒，至豆豉炒出香味，将辣椒混合拌和，即可起锅，食时分盛小盘。
这里的双豆是指两种扁豆，一种是短的，带有颜色的扁豆，俗称“猪耳朵豆角”；另一种是长的，纯绿色的，俗称“驴耳朵豆角”。两种扁豆除了外形的差别，口感和味道基本一样。今天把这两种扁豆放在一块和青椒搭配，所以叫做“青椒炒双豆”。
材料/工具
长扁豆 (200克)短扁豆 (200克)青椒 (200克)油 (适量)盐 (适量)蚝油 (适量)味精 (适量)葱 (适量)炒锅
用料 油豆腐10个 青椒2个 生抽2勺 盐1勺 生粉1小勺 青椒炒豆泡的做法 青椒2个，洗干净切块，豆泡10个 油烧开下青椒炒一会，加豆泡加少许水 翻炒 水干加点1勺生粉水青椒炒豆泡的做法 步骤1 青椒2个，洗干净切块，豆泡10个 油烧开下青椒炒一会，加
方法
主辅料： 青椒、猪耳朵豆角、驴耳朵豆角
主料 泥鳅 3～4两 黄豆 3两 青椒 1～2两 辅料 生姜 蒜头 盐 味精 油 适量 步骤 1.热锅放油，黄豆过水洗净入锅慢火煸炒。待豆微转金黄有香味飘出时出锅待用。 2.泥鳅静养几天让它们吐净腹中泥水。黄豆出锅后倒入泥鳅，盖上锅盖以防跳出。待泥鳅不
把扁豆洗净、切象眼块。青椒切片，葱切碎。
用料 青椒 2个 西红柿 1个 豆米 200g 姜蒜 适量 豆汤 适量 青椒烩豆米的做法 青椒洗净剁碎、姜蒜切末、西红柿切小丁 锅中热油，下姜蒜末炒香，再放青椒碎西红柿丁炒出香味。 放熟豆米进去翻炒，可用炒勺按压豆米，豆沙压出来会更入味，可添加适
锅中烧开水，加几滴油、少许盐，放入扁豆汆烫。把扁豆焯熟。捞出过冷水。
步骤 青椒炒豆卷的做法步骤11.豆卷一只没用了，只用了一半 青椒炒豆卷的做法步骤22.把豆卷切成小片，胡萝卜切成小片，青椒也切成片备用 青椒炒豆卷的做法步骤33.热锅入油，先爆香下葱和姜 青椒炒豆卷的做法步骤44.再倒入豆腐卷煸炒 青椒炒豆卷的
起锅热油，爆香葱花。
豆渣 400克 青椒 80克 玉米肠 40克 香葱 10克 大蒜 6克 生姜 4克 盐 1茶匙 味精 1/4茶匙 干辣椒 5克 青椒玉米肠炒豆渣的做法 香葱、青椒洗净 豆渣准备好 玉米肠、青椒切小粒，干辣椒切段 大蒜、生姜切末，香葱切段 起油锅，放入蒜、姜末和一半的
放入扁豆。翻炒均匀。
用料 主料 青椒150克 豆肠80 辅料 盐 3克 鸡精 2克 生抽 2克 青椒炒豆肠的做法 1. 2. 青椒切成条 3. 锅里倒入葱炒香后加入青椒炒 4. 不停的翻炒三分钟 5. 这是泡好的豆肠 6. 加入泡好的豆肠少 7. 炒匀后加入盐 8. 不停的翻炒一会 9. 然后加入生
放入青椒。
炒匀后，加入蚝油。
用料 卤豆条 200G 青椒 2个 盐 适量 料酒 1勺 蒜苗 2根 油 胡椒粉 青椒炒豆条的做法 卤好的豆条切段，蒜苗切段，青椒切条。 热锅冷油炒青椒和蒜苗，炒香快熟时盛出。 热锅热油，中火加入佐料和卤豆条，炒熟后加入生抽和盐、胡椒粉，点水后焖一会
加盐、味精调味。翻炒均匀，关火。
食材 主料 毛豆 350g 辅料 青椒 3个 肉丝 100g 步骤 1.三个青椒。 2.青椒洗干净去蒂去籽切成细丝。 3.新鲜的带壳毛豆。 4.剥好一碗毛豆子。 5.准备好的肉丝，加入适量料酒。 6.毛豆子冷油下锅。 7.不断煸炒，至毛豆表皮发皱。 8.将爆好的毛豆子
出锅装盘，即可上桌。
青椒炒毛豆 主料 青椒（肉椒）3个 毛豆小半碗 青椒炒毛豆的做法步骤 锅里倒适量油，等锅里冒烟了，速放毛豆， 2.炒几下盛盘里待用（有些毛豆需要加水煮一下）， 3.再倒少量油，（放些葱花炒一下会比较香）， 4.青椒炒到半熟，把毛豆倒入一起，翻
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
青椒炒毛豆的做法，青椒炒毛豆怎么做
准备好食材，剥好的毛豆洗干净，青椒剁碎，越碎越好，大蒜拍碎，腊肉切5片。注意看毛豆和青椒的分量大约是1:1，主要材料是毛豆和青椒，所以青椒是越多越好吃，这个可以用不辣的灯笼椒。
锅擦干加入少许食用油烧热，下入大蒜籽爆出香味再下入腊肉片，肥肉部分油炸干。
下入毛豆翻炒，炒至豆子的皮都紧缩在一起，加适量食用盐，开大火继续翻炒。
炒至半熟时加少许水，豆子较嫩，不用盖锅盖，豆子会变黄，破坏色相，煮1-2分钟，毛豆7分熟。
加入青椒继续翻炒，炒至收水，这时毛豆和青椒都熟了，加入少许鸡精即可关火。注意整个过程不要加酱油和酒，味道更好，水也不能一次加太多，要一点点加。
融合了青椒的辣味和豆子的清香，一道家常小菜就完成了，出锅装盘就可以咯。
豆干怎么做好吃，青椒回锅肉炒豆干的家常做法
主料
五花肉
150克
香干
350克
辅料
油
40克
盐
2克
生抽
15克
蚝油
3克
料酒
15克
大蒜籽
8克
姜
5片
八角
1个
桂皮
1块
步骤
1.锅里倒入适量清水，放入洗净的八角、桂皮、五花肉，大火煮至五花肉九分熟，盛出
2.五花肉晾凉切薄片，香干洗净切条，大蒜籽去皮洗净切碎，姜去皮洗净切片
3.热锅倒油，放五花肉、姜蒜煸香
4.放香干翻炒均匀
5.放盐翻炒均匀
6.倒入酱汁翻炒均匀
7.碗里放入盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁
8.放老干妈辣椒酱翻炒均匀
9.起锅装盘即可
10.慢慢享用吧
11.！！！
豆腐干黄豆炒青椒的做法步骤图，怎么做好吃
步骤 1
把豆嘴在开水里焯一下，去掉豆皮
步骤 2
把青椒切成块
步骤 3
大葱切断备用
步骤 4
姜末备用
步骤 5
豆腐干切片备用
步骤 6
在锅内加入少许油，待油七分热时，加入姜末葱段爆香
步骤 7
放入豆嘴，翻炒几下后加入豆腐干和青椒
步骤 8
放入盐、生抽，翻炒几下出锅时淋几滴香油，便可享用
炒豆角怎么做好吃，尖椒炒豆角的家常做法
挂豆角好像还有其他的名字，可是我忘了，这是我们这里的俗称，小时候我就爱吃这种豆角，我自己觉得之所以叫挂豆角就是这种豆角比较长，是不是长在树上的挂着的呀，所以叫挂豆角呀，呵呵，自己总结的不知道是不是有道理。(收起)
食材
主料
挂豆角
500克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
少许
步骤
1.挂豆角洗净，切成段，用蒜炝锅，适当的放一些酱油，爆炒。
2.炒至挂豆角变色，加一点点的水，继续炒。
3.多炒一会，盖盖子炖一会，差不多熟时加盐，尝一下咸淡，加适量的水。
4.准备水淀粉，放入锅中，放入挂豆角的汁黏在一起，准备出锅。
5.出锅了，比较清淡，但是很好吃。
小贴士
豆角一定要炒熟，不然有中毒的危险。
素炒青椒土豆片的做法，素炒青椒土豆片怎么做
主料土豆500g青椒100g辅料油适量盐适量葱段适量生抽适量
步骤
素炒青椒土豆片的做法步骤11.土豆片切好后放入清水中浸泡10分钟
素炒青椒土豆片的做法步骤22.新鲜的葱叶洗净切段，油热后放入锅中炒香
素炒青椒土豆片的做法步骤33.放入土豆片
素炒青椒土豆片的做法步骤44.加入适量的青椒
素炒青椒土豆片的做法步骤55.大火翻炒均匀
素炒青椒土豆片的做法步骤66.放入生抽调色，继续中火翻炒5分钟
素炒青椒土豆片的做法步骤77.炒5分钟左右，放入盐，调味，关火即可
