”食材明细主料豆腐500克辅料葱适量姜适量蒜适量配料盐适量海天辣黄豆酱10克老抽5克生抽5克糖3克水淀粉适量香油适量咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度红烧豆腐的做
红烧豆腐的做法
3、调配酱汁。 红烧酱油2勺,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺,白糖1/2勺,芝麻油1/2勺,再加200ml清水,混合均匀,备用。 4、锅中加2勺油,晃一晃锅,使油均匀分布。油微微热后,将豆腐码入
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
因此,需要先把豆腐做好了,汤料、油盐等等调味品都搞好以后,吃的时候再放菠菜,边烫边吃,就像吃火锅烫菜是一样的。如果你吃过红烧肉烫菠菜,就能知道菠菜炖豆腐是怎么回事
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
2。嫩豆腐切块,沸水中过3分钟后捞出 3。坐锅,加油,油量稍微大一些,加入姜蓉,整颗蒜数颗,花椒数粒,爆香,加入豆瓣酱炒出红油,加入少量酱油,开水,等锅煮沸后,加入鱼片,豆腐,煮
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
红烧豆腐脑的做法,我认为与咸豆花的做法相近,豆腐脑很嫩不能红烧,做好的浇头淋在豆腐脑上即可。咸豆腐脑是加咸味的佐料,北方有加入肉馅、芹菜、榨菜、黄花菜、木耳、
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
主料排骨 :适量豆腐果 :适量辅料调味料 :适量八角 :适量葱 :适量美味的红烧排骨豆腐皮的具体步骤第一步排骨入清水浸泡去血水后 焯水后洗净沫子待用豆腐
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菠菜配豆腐是否合理呢？
波菜配豆腐不合理，因为 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
红烧豆腐怎么做?
“豆腐也是我们餐桌上少不了的食材。
只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。”
食材明细
主料
豆腐500克
辅料葱适量
姜适量
蒜适量
配料盐适量
海天辣黄豆酱10克
老抽5克
生抽5克
糖3克
水淀粉适量
香油适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
红烧豆腐的做法步骤
1
准备好食材。
2
豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3
炒锅倒油爆香葱姜。
4
倒入豆腐稍煎片刻。
5
加入辣黄豆酱和糖。
6
加入老抽和生抽。
7
加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8
汤汁快干加入少许盐和鸡精。
9
淋入适量的水淀粉勾薄芡。
10
最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。
此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。
盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。
红烧豆腐怎么做
1、豆腐切块，不要太厚，但也不必太薄。撒上少许盐，腌渍15分钟左右。
2、葱白切段，葱绿切末，生姜切丝，红椒切丝。
3、调配酱汁。
红烧酱油2勺，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，白糖1/2勺，芝麻油1/2勺，再加200ml清水，混合均匀，备用。
4、锅中加2勺油，晃一晃锅，使油均匀分布。油微微热后，将豆腐码入锅中，中小火煎。
5、3分钟左右，豆腐的底面变黄，用锅铲翻个面，继续煎。
6、煎至两面呈金*即可。
7、下入葱白、姜丝、红椒丝，和步骤3中的酱汁，烧开后转小火煮。
8、煮到后期汤汁较少时，可用勺子将汤汁反复舀到豆腐上，这样会比较进味儿。煮至汤汁收干，撒上葱末即可。
——豆腐先用盐腌渍过的，且酱油、蒸鱼豉油都有咸度，所以不用再另外加盐了。如果不好把握，尝尝咸淡再定。
豆腐炖菠菜，是最后放菠菜吗
菠菜和豆腐不能一起吃―――这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。
豆腐炖菠菜，菠菜非常容易熟，因此，需要先把豆腐做好了，汤料、油盐等等调味品都搞好以后，吃的时候再放菠菜，边烫边吃，就像吃火锅烫菜是一样的。如果你吃过红烧肉烫菠菜，就能知道菠菜炖豆腐是怎么回事了。顺便说一下，红烧肉烫菠菜味道是一绝！
供参考。
红烧豆腐鱼的做法步骤图，红烧豆腐鱼怎么做
材料
鱼片，伏特加，盐，淀粉，胡椒粉，嫩豆腐，姜，蒜，花椒，豆瓣酱，酱油，淀粉，香菜，葱
做法
1。COSTCO鱼片，切片，加入少量盐码底味，加入酒，(我用的伏特加)，加入淀粉，胡椒粉，抓匀，放15分钟，
2。嫩豆腐切块，沸水中过3分钟后捞出
3。坐锅，加油，油量稍微大一些，加入姜蓉，整颗蒜数颗，花椒数粒，爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入少量酱油，开水，等锅煮沸后，加入鱼片，豆腐，煮至锅开后2分钟，加入淀粉，煮开后基本成糊状，加入香菜，葱，出锅。
