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材料
鸭肉:1000千克; 啤酒:400克;姜:25克;白糖:1汤勺;甜面酱:50克;八角:少许;桂皮:适量;香叶:适量;肉蔻:适量;豆蔻:适量;茴香籽:适量;白芷:适量;
啤酒酱鸭的做法
把鸭子分成大块
用凉水把鸭子放入锅内,用慢火烧热把鸭子焯一下洗净
放入锅内,在放入水约600克,啤酒400克、酱油200克,生姜、白糖、调料包,中火炖10分钟,改为小火炖约40分钟,然后大火收汁
锅洗净留有少许老汤,甜面酱放入锅内稀释开,把鸭子翻一下即可
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