鸡翅:10个; 葱:1节;姜:1块;啤酒:1听;香叶:3片;生抽:3汤匙45毫升;老抽:1汤匙15毫升;白砂糖:一茶匙5克;芝麻:适量;花椒:20粒;八角:3颗;
啤酒酱香鸡翅的做法
锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;
大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第 sup3;步,直接放入锅中);
锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟;
开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。