排骨汤如何做肉才嫩

1、主料：排骨300克、玉米50克、莲藕100克、姜适量、葱适量、蒜适量。

2、调料：盐适量、料酒适量。

3、排骨冷水下锅倒入姜片料酒焯水。

4、锅内倒入排骨加温水倒入葱姜蒜。

5、小火炖15分钟。

6、倒入藕块。

7、倒入玉米。

8、小火炖1小时。

9、加盐出锅。