准备材料：鸡蛋3个，白砂糖50克，低筋面粉75克，玉米油25克 1、将鸡蛋加入打蛋盆中备用。 2、用电动打蛋器1速将鸡蛋打出粗泡后，加入准备好的白砂糖。 3、将电动打蛋器转至3档，打至变得细腻。 4、在打蛋盆中筛入低筋面粉。 5、用刮刀翻拌均匀。
鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口深受老百姓的喜爱和追捧。
材料/工具
鸡蛋1个、盐少许、色拉油少许、水50g、少许葱花
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花 做法1 1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐 调匀，这时的蛋液会比之前息黄。 2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液
方法
把一个鸡蛋与与少许盐同放在小碗里打散，打均匀备用。
炖鸡蛋糕的做法步骤 1. 准备食材，四个鸡蛋，半棵葱，喜欢吃葱味的放一棵都行。 2. 鸡蛋搅匀，葱切碎，用电水壶或什么都行，烧水，不用烧开，响边水就行，留温水备用。 3. 向搅好的鸡蛋里面加入精盐一料勺，少许十三香，一勺生抽，然后加入温水
放一大勺子水约50克，放入热水，温度以不烫熟为宜。最好相对多加一些，这样会更嫩，再加盐。之后最好过下筛，去除泡沫，这样蒸的蛋才更细腻。
美味点心叉烧鸡蛋糕的做法 材料（kg）： 鸡蛋 3.5 盐、味精、胡椒粉 白糖、面粉 各3 芝麻酱 各适量 瘦叉烧 1.5 芫荽 数株 炸香榄仁肉 1 做法： 1、取食用碱少许，对清水若干，把芫荽浸泡在碱液中片刻，取出后将芫荽上的水分吸干，在芫荽叶上涂上
打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉，用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。
美味点心叉烧鸡蛋糕的做法 材料（kg）： 鸡蛋 3.5 盐、味精、胡椒粉 白糖、面粉 各3 芝麻酱 各适量 瘦叉烧 1.5 芫荽 数株 炸香榄仁肉 1 做法： 1、取食用碱少许，对清水若干，把芫荽浸泡在碱液中片刻，取出后将芫荽上的水分吸干，在芫荽叶上涂上
锅内放水烧开，放入蒸笼，把准备好的鸡蛋放进去，蒸至大约15分钟左右即可出锅，最后撒上一些葱花就完成了。
1、首先准备鸡蛋2个，磕入碗中。 2、在碗中加入两倍鸡蛋量的温水，用筷子打散，见下图所示。 3、再放入盐，香油搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。 4、蒸锅水烧开，将蛋液放入蒸屉，盖上盖。 5、下面在大中火蒸15分钟即可，具
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鸡蛋糕的做法
美味点心叉烧鸡蛋糕的做法
材料（kg）：
鸡蛋 3.5 盐、味精、胡椒粉
白糖、面粉 各3
芝麻酱 各适量
瘦叉烧 1.5 芫荽 数株
炸香榄仁肉 1
做法：
1、取食用碱少许，对清水若干，把芫荽浸泡在碱液中片刻，取出后将芫荽上的水分吸干，在芫荽叶上涂上生油，候用。
2、把炸榄仁稍微切碎，瘦叉烧切成小薄片，与白糖少许、盐、味精、胡椒粉、芝麻酱拌匀分成200份。
3、鸡蛋、白糖300g、面粉分成2份。取其中1份，先把鸡蛋磕破，蛋液放进打蛋机内搅打均匀，蛋液变为乳*呈微眼孔的泡沫状液，加入面粉，边加入边用木勺顺时针方向柔力挑动，搅至面粉均匀地与蛋糖泡液混合为止，即成蛋糕浆液。
4、将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中，上蒸笼大火蒸5min出笼，便成为蛋糕，以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液，分别加在蛋糕盏的叉烧面上，荡匀后上面放芫荽叶（连梗）1条，上蒸笼再蒸7min，出笼稍冷冻，蜕去铁盏即成。
谁知道东北鸡蛋糕的做法
1、首先准备鸡蛋2个，磕入碗中。
2、在碗中加入两倍鸡蛋量的温水，用筷子打散，见下图所示。
3、再放入盐，香油搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
4、蒸锅水烧开，将蛋液放入蒸屉，盖上盖。
5、下面在大中火蒸15分钟即可，具体见下图所示。
6、最后香嫩润滑可口的鸡蛋糕做好了，见下图所示。
鸡蛋糕怎么做好吃，打卤鸡蛋糕的家常做法
步骤
1.鸡蛋打散。
2.放入瓷碗，加入热水，边加边搅。
3.盖上盘子蒸12分钟。
4.葱切末。
5.木耳切丝。
6.肉切丝。
7.淀粉加水、酱油调匀。
8.另锅烧热放油。
9.放入肉丝、葱丝、木耳炒2下。
10.倒入淀粉汁，烧自粘稠。
11.倒入蒸好的鸡蛋高中。
做法，大酱鸡蛋糕怎么做好吃，大酱鸡蛋糕的家常做法
大酱鸡蛋糕的做法
1.辣椒洗净切成碎末，根据个人口味取适量的大酱，加少许水化开备用
2.鸡蛋搅打均匀，加入化开的大酱，切好的辣椒末与少许花椒面搅拌均匀
3.搅拌均匀的蛋液上笼屉，大火蒸15-20分钟即可
微波炉里怎么蒸鸡蛋糕的家常做法
首先把鸡蛋搅匀 然后放盐 等调料品 再搅匀
下面注入水 最好是温水 跟里面的蛋蛋比例是2：1 或2.5：1
再搅匀 放油 尽量把上面一层泡沫减少
最后一定要加盖子盖好
我蒸的三个蛋蛋高火要三分四十秒
你根据蛋蛋的量调整时间 不过也不可以太久哦 不然会老
