1、将大小一致，色泽较好的花生米洗净，放入缸中，加入按比例配好的食盐、花椒、茴香和桂皮，加水至没过生花生米为止，然后充分搅拌使食盐溶化，浸泡2天左右。
2、将浸泡后的花生米连同盐水一起倒入锅内，用旺火煮沸。从开锅算起约煮30分钟，捞出，沥干。
3、将花生米摊在席子上晾晒或风干至放入口中爽脆少水分为止，用玻璃储物罐或塑料罐储存。
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五香花生米做法？
五香花生米教程，好吃
五香花生怎么煮
五香花生带壳的煮法如下：
原料：新鲜带壳花生1斤、食盐适量、清水适量、卤肉料适量。
1、新鲜带壳花生会有很多的泥土，所以要用清水清洗干净。
2、放煮锅内加清水。
3、然后放食盐。
4、放卤肉料。
5、腌制2小时，盖锅盖煮开后再煮20分钟。
6、20分钟后煮好的五香花生如下图所示。
7、装盘即可。
五香花生米怎么做？
用料
主料：花生米 300克
辅料：小茴香1克、花椒30粒、香叶2片、大料1个、桂皮1小块
1、把花生米挑选出坏豆和小豆后洗净，大小一致便于成熟。
2、花椒、桂皮、香叶、大料、小茴香备好，喜欢吃辣的可以加一个辣椒。
3、把所有的香料和花生米倒入盆中，加入盐和糖冲入温水浸泡8小时以上，水不要没过生花生米就行。
4、泡展的花生米倒入锅中，大火煮开。
5、中途搅拌，开锅后立马关火，不用捞出，可以直接吃或是搭配各种食材食用。
6、水煮五香花生米成品。
五香花生怎么做？
你好！
五香花生制作简单，掌握窍门，炒出来的花生米酥脆无比，越嚼越香。
【五香花生米】原料：花生米，八角、香叶、小茴香、花椒、食盐适量。
制作方法：
1、把花生米挑选好，用水洗干净后，放至碗中，加入清水，浸泡20分钟，把花生米的外皮泡得发皱即可；
2、火上做锅，把泡好的花生米连同水一起倒入锅里，加入八角、香叶、小茴香、花椒、食盐。香料的选择及量的多少依你个人的喜好而定，等水开后，转成小火煮约20分钟；
3、花生米煮好后，关火，捞出来控干水；
4、火上另坐炒锅，把控干水的花生米倒进去，用铲子不停地翻炒，目的是把花生米表皮的水分进行充分地炒干；
5、看到花生米表皮有些松干时，倒入半包食盐，然后用铲子将花生米与食盐搅拌均匀，不停地翻炒，确保花生米和食盐能充分的接触；
6、炒到盐都变成了，花生米感觉也干爽了，也就是花生米中的水分基本都挥发出来的时候，大概25分钟的样子，关火，静置三分钟，让盐的余温再把花生米烤干。
总结：炒五香花生米的窍门就是“先煮入味，再去水，最后烘干，中途小火慢炒”。喜欢的朋友赶紧收藏做起来！
如何煮五香花生
【所需食材】：500克新鲜花生【所需配料】：
八角1个、小茴香适量、生姜、五香粉、食盐10克、清水适量（没过花生）【制作过程】：第一，把新鲜花生清洗几遍，洗净泥沙，然后大拇指和食指用力，把花生捏开一条小缝隙，方便调料进入花生内部，这是花生入味的关键步骤，但是缝隙不用太大，避免花生煮太久会裂开。第二，把所有花生都捏好之后，放入锅中，多加些清水（最好能没过花生多一点），然后加入小茴香、八角等调料，再加入五香粉、生姜片和食盐，把调料跟花生混合均匀。（--调好料之后，尝一下煮花生的水，水要偏咸一些，花生的味道才不会太淡。）
第三，开大火开始煮，煮开5分钟之后转中小火煮40分钟，然后关火，也不用揭锅盖，让花生浸泡4小时左右，让花生充分入味。第四：浸泡期间，可以剥一颗花生尝尝味道，如果觉得味道够了，就把花生捞出来沥干水分，然后开吃。
成品：煮了40分钟的花生口感已经非常软糯了，里面的花生米充分吸收了五香味和咸味，用来当下酒菜或者做闲时的零食都非常不错。五香水煮花生技术小Tips：（1）如何挑选花生？①选红皮还是白皮：常见的花生为红皮花生和白皮花生，红皮花生通常有2~4粒花生米，颗粒细长，口感更甜，适合水煮；白皮花生只有1~2粒花生米，外形略显粗壮，口感会酥脆，适合油炸和炒，所以，红皮花生更适合做水煮花生。
②怎么选成熟的花生：新鲜的花生有些是成熟饱满的，有些里面的花生米又软又小还不好吃，所以，挑选时可以用手轻轻按压花生壳，如果是硬的并且花生外壳纹路清晰，表明里面的花生米已经成熟饱满，可以选择，相反，如果按压起来花生壳又软又嫩，外壳没有纹路，说明花生米不饱满，口感也不好，就不要选。（2）关于五香水煮花生的调料五香水煮花生的调料可以根据实际情况变化，我用的是家里做卤肉的一个小调料包，加了点五香粉进去，实际上，八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、干红辣椒都可以用，还可以根据自己喜好加入生抽、老抽上色。
（3）水煮花生的水不要放太少花生米和花生壳都会吸水，而且煮花生的过程中，水还会蒸发，煮完之后，花生还需要一定量的水浸泡一会，所以，水不要太少，以免到最后没有水可以浸泡花生，所以，食盐的量并不固定，要根据加水量来调整，加好调料之后用一根筷子沾点水尝一下味道，要偏咸的口感才能让花生入味。（4）食盐在哪一步加？我们平常炒菜、煮汤，食盐都是在最后菜快出锅时才加食盐调味的，因为无论是青菜还是肉类，食盐加太早，青菜会变色，肉会变老，而且食盐加热太久不利于健康。
怎样将五香花生做的更好吃？
方法：想要让五香花生做的更好吃，就得加入足够的辅料，将花生用水泡好，将各辅料准备好，一起放入锅中烹饪，最后搅拌均匀就可以食用了。
食材及辅料：花生500克，芹菜适量，胡萝卜适量，葱段2段，姜片3片，花椒粒适量，八角1个，桂皮1块，香叶2片，茴香籽适量，白芷2片
1、花生洗净提前用常温水泡两小时以上。
2、锅中放炖用料，小块的用调料盒装好。
3、锅中放花生、葱段、姜片，加水。
4、大火煮开转中火煮15分钟，加盐。
5、加一品鲜酱油继续煮10分钟左右，关火后花生在汤里放凉再捞出。
6、芹菜掰成段用开水焯两分钟。
7、过凉捞出切小段。
8、胡萝卜切小丁。
9、花生放盆中，加胡萝卜韭菜，放少许盐、味精、香油、麻椒油拌匀即可。
注意事项
为了做出更好吃的五香花生，花生洗干净之后在汤里泡一晚最好，这样一来就更加入味了。
五香花生米的做法
五香花生米的做法
五香花生米是一道美味可口的汉族小吃，属于凉菜。五香味浓，宜下酒饭。花生米的营养价值很高，花生米的吃法也很多，比如五香花生米。那么，五香花生米怎么做好吃呢?下面就让我给大家介绍一下吧。
五香花生米做法一制作材料
主料：花生仁(生)(1000克)。
调料：盐(100克) 、大蒜(100克)、八角(10克)、花椒( 10克)、茴香籽[小茴香 籽](10克)。
制作工艺
1.把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。
2.将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。
五香花生米做法二
主料：花生。
辅料：胡萝卜，芹菜。
调味：盐 2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片。
做法三
1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。
4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。
5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
做法三
【原料】:花生米一斤、精盐一两、花椒一钱、大料一钱、豆蔻半钱、姜三片。
【制法】: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
【特点】: 五香味浓，宜下酒饭
营养价值食谱营养
花生仁(生)：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
我们生活中常常离不开花生，常吃花生，哪么你知道花生的营养价值吗?
花生的营养价值
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的'威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
并且花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入.虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处，但究竟要达到多大的量才能起作用，目前还没有确切的研究数据证实，但多吃花生的好处是毋庸置疑的。
花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。
花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。
花生的 功效
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
;五香花生米怎么做
做法一
主料：花生仁（生）1000克，调料：盐100克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、茴香籽（小茴香籽）10克。
步骤：把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。
将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。
做法二
主料：花生，辅料：胡萝卜，芹菜，调味：盐2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片。
做法：将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
做法三
原料：花生米一斤、精盐一两、花椒一钱、大料一钱、豆蔻半钱、姜三片。
制法: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
在家里炒制超级好吃的五香花生应该怎么做？
花生在日程生活中十分常见，是很多人喜欢吃的一道零嘴。花生的做法也很多，像水煮花生、花生炖肉、炸花生、花生酱等等，都是我们常吃的。不过，今天我们要讲的是五香花生的制作。很多人在外面吃到这种花生非常香，就想着在家尝试做看看，那么现在跟着我一起来试试吧。
一、食材的准备食材一般包括：干花生、五香粉、盐等。干花生一般选择比较饱满的颗粒，这样吃起来更爽快。
二、制作过程首先对干花生进行处理。干花生用水清洗干净后，微微沥干水分。然后放到一个盆中，在盆中加入适量的五香粉、盐、花椒粉，让每一颗花生都裹上这些调料品，之后进行腌制，一般腌制12个小时。这个时候建议放到冰箱腌制。把腌制好的花生放到烤盘中，均匀铺开，放到烤箱中进行烤制。烤箱温度一般设置为180摄氏度，上下火烤制10分钟左右就可以了。时间到了，很多调料品在烤制过程中脱落，导致花生米非常干净，吃起来味道更好了。
三、注意事项1、烤制完成后，建议用隔热手套去拿烤盘，因为此时烤盘的温度很高，容易烫伤手，造成身体损伤。
2、花生米建议使用干花生，因为干花生已经去除部分水分，在烤制过程中可以减少烤制时间，同时也能尽快出香气。
3、用五香粉颜值花生的时候最好隔一段时间进行翻面，这样可以让花生的每一面都裹上酱汁，吃起来味道更好。另外腌制的时候尽量放在冰箱里，因为如果天气热，长时间放在外面很容易滋生细菌。
看了这么多，现在你学会如何制作这道美食了吗？不妨留言讨论一下吧。
五香花生米怎样做好吃？
怎样制作五香花生米
主要原料
整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。
设备用具
大炒锅、铁筛。
制作方法
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
工艺流程
备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
怎样制作冰糖花生米
主要原料
去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。
设备用具
搪瓷盘、大炒锅、铁筛。
制作方法
备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。
沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。
熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金时为止。立即把锅端离火源。
粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。
工艺流程
备料→沙炒/熬糖
→粘糖
→
成品。
五香花生米做法？
五香花生米教程，好吃
五香花生怎么煮
五香花生带壳的煮法如下：
原料：新鲜带壳花生1斤、食盐适量、清水适量、卤肉料适量。
1、新鲜带壳花生会有很多的泥土，所以要用清水清洗干净。
2、放煮锅内加清水。
3、然后放食盐。
4、放卤肉料。
5、腌制2小时，盖锅盖煮开后再煮20分钟。
6、20分钟后煮好的五香花生如下图所示。
7、装盘即可。
五香花生米怎么做？
用料
主料：花生米 300克
辅料：小茴香1克、花椒30粒、香叶2片、大料1个、桂皮1小块
1、把花生米挑选出坏豆和小豆后洗净，大小一致便于成熟。
2、花椒、桂皮、香叶、大料、小茴香备好，喜欢吃辣的可以加一个辣椒。
3、把所有的香料和花生米倒入盆中，加入盐和糖冲入温水浸泡8小时以上，水不要没过生花生米就行。
4、泡展的花生米倒入锅中，大火煮开。
5、中途搅拌，开锅后立马关火，不用捞出，可以直接吃或是搭配各种食材食用。
6、水煮五香花生米成品。
五香花生怎么做？
你好！
五香花生制作简单，掌握窍门，炒出来的花生米酥脆无比，越嚼越香。
【五香花生米】
原料：花生米，八角、香叶、小茴香、花椒、食盐适量。
制作方法：
1、把花生米挑选好，用水洗干净后，放至碗中，加入清水，浸泡20分钟，把花生米的外皮泡得发皱即可；
2、火上做锅，把泡好的花生米连同水一起倒入锅里，加入八角、香叶、小茴香、花椒、食盐。香料的选择及量的多少依你个人的喜好而定，等水开后，转成小火煮约20分钟；
3、花生米煮好后，关火，捞出来控干水；
4、火上另坐炒锅，把控干水的花生米倒进去，用铲子不停地翻炒，目的是把花生米表皮的水分进行充分地炒干；
5、看到花生米表皮有些松干时，倒入半包食盐，然后用铲子将花生米与食盐搅拌均匀，不停地翻炒，确保花生米和食盐能充分的接触；
6、炒到盐都变成了，花生米感觉也干爽了，也就是花生米中的水分基本都挥发出来的时候，大概25分钟的样子，关火，静置三分钟，让盐的余温再把花生米烤干。
总结：炒五香花生米的窍门就是“先煮入味，再去水，最后烘干，中途小火慢炒”。喜欢的朋友赶紧收藏做起来！
如何煮五香花生
【所需食材】：500克新鲜花生【所需配料】：
八角1个、小茴香适量、生姜、五香粉、食盐10克、清水适量（没过花生）【制作过程】：第一，把新鲜花生清洗几遍，洗净泥沙，然后大拇指和食指用力，把花生捏开一条小缝隙，方便调料进入花生内部，这是花生入味的关键步骤，但是缝隙不用太大，避免花生煮太久会裂开。第二，把所有花生都捏好之后，放入锅中，多加些清水（最好能没过花生多一点），然后加入小茴香、八角等调料，再加入五香粉、生姜片和食盐，把调料跟花生混合均匀。（--调好料之后，尝一下煮花生的水，水要偏咸一些，花生的味道才不会太淡。）
第三，开大火开始煮，煮开5分钟之后转中小火煮40分钟，然后关火，也不用揭锅盖，让花生浸泡4小时左右，让花生充分入味。第四：浸泡期间，可以剥一颗花生尝尝味道，如果觉得味道够了，就把花生捞出来沥干水分，然后开吃。
成品：煮了40分钟的花生口感已经非常软糯了，里面的花生米充分吸收了五香味和咸味，用来当下酒菜或者做闲时的零食都非常不错。五香水煮花生技术小Tips：（1）如何挑选花生？①选红皮还是白皮：常见的花生为红皮花生和白皮花生，红皮花生通常有2~4粒花生米，颗粒细长，口感更甜，适合水煮；白皮花生只有1~2粒花生米，外形略显粗壮，口感会酥脆，适合油炸和炒，所以，红皮花生更适合做水煮花生。
②怎么选成熟的花生：新鲜的花生有些是成熟饱满的，有些里面的花生米又软又小还不好吃，所以，挑选时可以用手轻轻按压花生壳，如果是硬的并且花生外壳纹路清晰，表明里面的花生米已经成熟饱满，可以选择，相反，如果按压起来花生壳又软又嫩，外壳没有纹路，说明花生米不饱满，口感也不好，就不要选。（2）关于五香水煮花生的调料五香水煮花生的调料可以根据实际情况变化，我用的是家里做卤肉的一个小调料包，加了点五香粉进去，实际上，八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、干红辣椒都可以用，还可以根据自己喜好加入生抽、老抽上色。
（3）水煮花生的水不要放太少花生米和花生壳都会吸水，而且煮花生的过程中，水还会蒸发，煮完之后，花生还需要一定量的水浸泡一会，所以，水不要太少，以免到最后没有水可以浸泡花生，所以，食盐的量并不固定，要根据加水量来调整，加好调料之后用一根筷子沾点水尝一下味道，要偏咸的口感才能让花生入味。（4）食盐在哪一步加？我们平常炒菜、煮汤，食盐都是在最后菜快出锅时才加食盐调味的，因为无论是青菜还是肉类，食盐加太早，青菜会变色，肉会变老，而且食盐加热太久不利于健康。
怎样将五香花生做的更好吃？
方法：想要让五香花生做的更好吃，就得加入足够的辅料，将花生用水泡好，将各辅料准备好，一起放入锅中烹饪，最后搅拌均匀就可以食用了。
食材及辅料：花生500克，芹菜适量，胡萝卜适量，葱段2段，姜片3片，花椒粒适量，八角1个，桂皮1块，香叶2片，茴香籽适量，白芷2片
1、花生洗净提前用常温水泡两小时以上。
2、锅中放炖用料，小块的用调料盒装好。
3、锅中放花生、葱段、姜片，加水。
4、大火煮开转中火煮15分钟，加盐。
5、加一品鲜酱油继续煮10分钟左右，关火后花生在汤里放凉再捞出。
6、芹菜掰成段用开水焯两分钟。
7、过凉捞出切小段。
8、胡萝卜切小丁。
9、花生放盆中，加胡萝卜韭菜，放少许盐、味精、香油、麻椒油拌匀即可。
注意事项
为了做出更好吃的五香花生，花生洗干净之后在汤里泡一晚最好，这样一来就更加入味了。
五香花生米的做法
五香花生米的做法
五香花生米是一道美味可口的汉族小吃，属于凉菜。五香味浓，宜下酒饭。花生米的营养价值很高，花生米的吃法也很多，比如五香花生米。那么，五香花生米怎么做好吃呢?下面就让我给大家介绍一下吧。
五香花生米做法一制作材料
主料：花生仁(生)(1000克)。
调料：盐(100克) 、大蒜(100克)、八角(10克)、花椒( 10克)、茴香籽[小茴香 籽](10克)。
制作工艺
1.把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。
2.将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。
五香花生米做法二
主料：花生。
辅料：胡萝卜，芹菜。
调味：盐 2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片。
做法三
1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。
4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。
5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
做法三
【原料】:花生米一斤、精盐一两、花椒一钱、大料一钱、豆蔻半钱、姜三片。
【制法】: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
【特点】: 五香味浓，宜下酒饭
营养价值食谱营养
花生仁(生)：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
我们生活中常常离不开花生，常吃花生，哪么你知道花生的营养价值吗?
花生的营养价值
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的'威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
并且花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入.虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处，但究竟要达到多大的量才能起作用，目前还没有确切的研究数据证实，但多吃花生的好处是毋庸置疑的。
花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。
花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。
花生的 功效
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
;五香花生米怎么做
做法一
主料：花生仁（生）1000克，调料：盐100克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、茴香籽（小茴香籽）10克。
步骤：把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。
将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。
做法二
主料：花生，辅料：胡萝卜，芹菜，调味：盐2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片。
做法：将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
做法三
原料：花生米一斤、精盐一两、花椒一钱、大料一钱、豆蔻半钱、姜三片。
制法: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
在家里炒制超级好吃的五香花生应该怎么做？
花生在日程生活中十分常见，是很多人喜欢吃的一道零嘴。花生的做法也很多，像水煮花生、花生炖肉、炸花生、花生酱等等，都是我们常吃的。不过，今天我们要讲的是五香花生的制作。很多人在外面吃到这种花生非常香，就想着在家尝试做看看，那么现在跟着我一起来试试吧。
一、食材的准备食材一般包括：干花生、五香粉、盐等。干花生一般选择比较饱满的颗粒，这样吃起来更爽快。
二、制作过程首先对干花生进行处理。干花生用水清洗干净后，微微沥干水分。然后放到一个盆中，在盆中加入适量的五香粉、盐、花椒粉，让每一颗花生都裹上这些调料品，之后进行腌制，一般腌制12个小时。这个时候建议放到冰箱腌制。把腌制好的花生放到烤盘中，均匀铺开，放到烤箱中进行烤制。烤箱温度一般设置为180摄氏度，上下火烤制10分钟左右就可以了。时间到了，很多调料品在烤制过程中脱落，导致花生米非常干净，吃起来味道更好了。
三、注意事项1、烤制完成后，建议用隔热手套去拿烤盘，因为此时烤盘的温度很高，容易烫伤手，造成身体损伤。
2、花生米建议使用干花生，因为干花生已经去除部分水分，在烤制过程中可以减少烤制时间，同时也能尽快出香气。
3、用五香粉颜值花生的时候最好隔一段时间进行翻面，这样可以让花生的每一面都裹上酱汁，吃起来味道更好。另外腌制的时候尽量放在冰箱里，因为如果天气热，长时间放在外面很容易滋生细菌。
看了这么多，现在你学会如何制作这道美食了吗？不妨留言讨论一下吧。
五香花生米怎样做好吃？
怎样制作五香花生米
主要原料
整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。
设备用具
大炒锅、铁筛。
制作方法
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
工艺流程
备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
怎样制作冰糖花生米
主要原料
去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。
设备用具
搪瓷盘、大炒锅、铁筛。
制作方法
备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。
沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。
熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金时为止。立即把锅端离火源。
粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。
工艺流程
备料→沙炒/熬糖
→粘糖
→
成品。
