1、最好是泡。
2、包粽子的糯米最好是泡一会，若是不泡的话，糯米的粘性较低，制作的粽子难以出现软糯的口感，且煮粽子的时间较长，其中除了糯米之外的食材就会煮过头，流失较多的营养成分，从而影响食材原本的口味，一般建议将糯米放置在盆中，加温水没过食材浸泡3个小时即可，可用手按捏糯米，外表有明显软化就证明好了。
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可来自以，但是糯米不泡的话煮粽子的时候就例述则化汉烧套会耗费较长的时间，并且没有万阿余值半泡水的糯米的粘性较低，制作的粽子难以出现软糯的口感。糯米在制作粽子之前最好使用温水浸泡三到五个小时敌校训落短宁社左右。
包粽来自子最好选择圆粒糯米，圆粒糯米的黏度比较高，煮熟以后的口感软糯香甜，粽子凉透以后不会有夹生的情况出现。长粒糯米黏度比圆粒糯米低，但是香味浓郁，煮熟以后口感稍微硬一点，如果包粽子时包的长粒糯米太多，或者扎得太紧，就很容易出现夹生的情况。
粽子的主要材料是糯米，糯米具有很强的粘黏性，糯米在包粽子前将其放在清水中浸泡，口感会更好，浸泡糯米时可以放在阴凉通风的地方，第二天早上捞起、沥干后包成粽子煮熟后即可食用。糯米在用清水泡制的时候，水量要足，水位一定要没过糯米，最好的比例是：水和米的比例为一比二。
糯米虽然比较耐存储，但是也不能放太久，在温度高的情况下，很容易发生变质反应，这样的糯米不能食用，如果是密封后放在冰箱中冷藏保存，没有变质，是可以食用的，但是需要尽快处理了。
糯米不泡直接包粽子可以吗
糯米不泡直接包粽子可以的。
糯米没有浸泡，直接用来包粽子是可以的，但是这样不容易蒸熟，而且蒸出来的粽子没有味道，所以在包粽子之前，最好将糯米浸泡一会儿，一般需要提前三个小时进行浸泡，这样蒸出来的粽子就浓厚的米香味，而且口感也比较软糯并富有弹性。
糯米泡的时间：
一般糯米在上锅蒸之前需要提前泡上3-4个小时左右，在时间充裕的情况下也可以提前一晚浸泡，浸泡后的糯米细胞会充满水分，更容易熟。
包粽子的米不泡会怎样 包粽子的米不泡好吗
在端午节的时候，很多人都会在家里面用糯米包粽子吃，尤其是中老年人。包粽子的糯米一般都是要放水里面浸泡之后，才能包粽子的，这样煮出来的粽子会更香更软糯可口。那么包粽子的米会怎么样呢？下面让我们具体来看看吧！
糯米不泡可以包粽子吗
泡一下煮的时候会好煮，要不很难煮熟的，煮的时间太长，里面除了糯米以外的东西就过头了，不好吃了。
糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
糯米不泡包粽子会怎样
糯米不泡直接包粽子的话，粽子里面的米会比较难以煮熟，并且，可能会出现夹生的情况，从口感上来看，会比较硬，吃起来不够软糯。
糯米吸水后会变黏，但是糯米的吸水性比较差，如果不先泡一下，煮出来的糯米口感不好，也不黏，而且，泡过的糯米吸收能力更佳，更能吸收粽子叶上的清香，所以，一般包粽子前都会将其放在水中浸泡吸水，使其口感更佳。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，如果用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏的。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，而包粽子前对糯米的浸泡则会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
糯米泡多久可以包粽子
1、凉水：3—4小时
2、温水：1小时左右
包粽子的糯米要提前浸泡，这样糯米才能黏性才能更强，口感更佳，一般用凉水浸泡时间为3—4小时，如果没有时间的，可以用温度在50度左右的温水浸泡糯米，大约泡1小时左右即可。无论是用凉水还是温水，泡到糯米能用手轻轻碾压碎裂就算泡好了。
包粽子的米可以不泡吗
1、包粽子的糯米是需要浸泡的，糯米比较难煮熟，需要吸收充足的水分才有更软糯的口感，并且浸泡后的糯米能更好的吸收粽叶的香味，煮出来的粽子清香味更明显。糯米一般需要在低温环境下用清水浸泡8个小时左右最好。
2、糯米浸泡有两个优点，一是浸泡后的糯米会吸收更多的水分，蒸煮起来更容易熟，并且蒸熟后的糯米口感也更软糯，二是泡软后的糯米能更好的吸收粽叶的香味，这样才能让整个粽子都充满着粽叶的清香味。
3、糯米需要提前浸泡8个小时左右，前一天晚上就开始浸泡，第二天早上就可以使用了，因为端午时节温度比较高，糯米如果在水中长时间浸泡，就会出现发酸的现象，所以最好是将糯米放在冰箱中浸泡。
糯米不泡能包粽子吗
糯米如果不泡直接包粽子，蒸熟的口感可能会出现夹生的现象，并且吃起来也不会有很软糯的口感。将糯米在水中浸泡5-8个小时，能让糯米吸收足够的水分，并且更好的吸收粽叶的香气，这样蒸出来的粽子更好吃。
糯米不泡能包粽子吗糯米的质地和粘性比一般的大米都要高，如果糯米不浸泡直接包成粽子煮，很难将粽子煮熟，并且糯米如果没有完全煮熟被食用，对我们的肠胃消化是非常不利的，所以糯米最好是浸泡后再包粽子。
糯米一般需要提前5-8个小时浸泡，因为端午节时期的温度比较高，要注意尽量放置在温度较低的阴凉处浸泡，或者放在冰箱中冷藏保存，浸泡的时候可以加入一点食用碱，能让糯米的口感变得更好一点。
糯米浸泡除了变得更容易煮熟以外，还会因为吸收了足够的水分而变得口感更软糯，如果没有浸泡，煮出来的粽子就不会这么黏，并且浸泡后的糯米能更好的吸收粽叶的香气，使粽子味道更清香。
包粽子不泡米行不行
每个地方包粽子不一样，有的地方包粽子糯米不用泡，直接洗洗包粽子了，还有的地方就是泡一天，或者泡一夜，这种长时间的浸泡的糯米，中间必须多次换水，而且水量要足够的多，才能保证泡胀的糯米不被暴露在空气中被氧化变质。
把粽叶在大锅里煮煮消毒，要知道那是竹子的叶子包的，可以回收再次利用的，包粽子之前就的提前泡泡清洗，在下锅煮煮，就开始用它包粽子，竹香味浓特别好吃。
因此，还是建议包粽子之前必须把糯米浸泡4小时，如果时间充足，最好多泡，这样粽子才能软糯粘性十足，吃起来口感极好。煮粽子现在都有高压锅，可以用电压力锅或者普通高压锅煮，这样粽子粘糯性，更加好，口感也是更加好。百家菜有百家味，每个人的喜好不同。
包粽子的米不泡可以吗
包粽子的糯米要提前浸泡，一是为了粽子的口感更软糯，二是为了更容易熟，没浸泡过的糯米很难熟透，下面介绍做法：
准备材料：去皮五花肉380g、糯米500g、老抽适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、五香粉适量、粽叶适量、生抽适量、油适量、棉线适量
制作步骤：
1、去皮五花肉洗净后，切小块，同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜；
2、糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用；
3、粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，备用；
4、取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水）；
5、叠在一起的粽叶，从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；
6、往漏斗里依次填入一层糯米，一层五花肉，一层糯米；
7、将粽叶翻过去盖住，压紧；
8、用棉线绑住粽子即可，包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可；
9、粽子自然冷却后，可装进保鲜袋里，冷冻保存。
包粽子的糯米要不要浸泡
包粽子的糯米要浸泡。糯米中的黏性存贮于细胞中，若用水淘洗后马上包成粽子煮制，即使是优质糯米也不会有黏糯感。而提前将糯米浸泡3个小时以上，可使其吸水性提高，不仅能缩短粽子的煮制时间，而且煮出来的粽子口感会更绵软。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
包粽子米为什么不要泡 包粽子米一定要泡的
1、包粽子米要泡的，不泡的会容易烧掉，沾锅的，不易熟的。
2、包粽子的糯米要提前浸泡，一是为了粽子的口感更软糯，二是为了更容易熟，没浸泡过的糯米很难熟透。
3、包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。
有没有人知道包粽子的糯米用不用泡，泡多久
包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
包粽子的糯米要不要浸泡
包粽子的糯米要浸泡。糯米中的黏性存贮于细胞中，若用水淘洗后马上包成粽子煮制，即使是优质糯米也不会有黏糯感。而提前将糯米浸泡3个小时以上，可使其吸水性提高，不仅能缩短粽子的煮制时间，而且煮出来的粽子口感会更绵软。
包粽子的糯米要浸泡。糯米中的黏性存贮于细胞中，若用水淘洗后马上包成粽子煮制，即使是优质糯米也不会有黏糯感。而提前将糯米浸泡3个小时以上，可使其吸水性提高，不仅能缩短粽子的煮制时间，而且煮出来的粽子口感会更绵软。
