双椒腊肉的烹饪方法 双椒腊肉做法窍门

1、材料：腊肉适量，青椒4根，小米椒4根，剁椒1，1/2汤匙，香芹1把，蚝油1/2汤匙。

2、腊肉洗净后放入蒸锅内蒸25分钟，取出后切薄片。

3、芹菜摘掉叶子后洗净切成寸长的段，青椒和小米椒去蒂后斜切成片。

4、炒锅内倒入适量油烧至7分热后放入切好的腊肉片煸炒至肥肉变透明，肉片微微卷曲。

5、这时将肉片赶到一边，倒入剁椒爆一下后和肉片一起炒匀，然后倒入青椒和芹菜一起大火爆炒半分钟。

6、加入少许蚝油炒匀即可熄火起锅。