西葫芦糊塌子

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

西葫芦：1个;面粉：半碗; 鸡蛋: 2个;虾皮: 1小把; 食盐：1/2茶匙;

西葫芦糊塌子的做法

西葫芦先用工具刨成丝，撒入一点细盐腌制一会儿

变软出水后，磕入鸡蛋，放入虾米，搅拌均匀，由于西葫芦会腌出水，因此不需要另外加水了

再倒入适量的面粉，调成浓稠度适中的面糊，面粉最好慢慢添加进去，面糊太稀不好煎，太浓稠也不行

平底锅热油，挖一勺面糊摊平，中火煎至一面凝固

再翻另一面煎熟，即可，不要贪图快速，一下子煎个超大的糊塌子，不好翻面的

依次把所有的糊塌子都煎完