食材：猪排适量，盐适量，黑胡椒适量，生抽适量，鸡蛋适量，淀粉适量，面包糠适量。
1、把买来的猪排洗干净，把猪排放在没有水的案板上，用刀背在猪排上敲打，注意不要用力过猛，横竖打，正面反面都要敲打。
2、然后往在猪排表面撒上适量食用盐、黑胡椒粉和适量生抽，腌制十五分钟左右。
3、然后把腌制好的猪排裹上适量淀粉，抖一下把多余的淀粉抖掉。再然后把裹好淀粉的猪排放到装有鸡蛋液的碗里面，然后再裹上面包糠。
4、锅里倒入适量食用油，油温在180度左右的时候，把裹好面包糠的猪排放到油锅内炸大约5分钟至金黄，即可。
