早餐蛋饼卷的烹饪技巧

1、用料：鸡蛋2个、面粉100克、牛奶250ml、黄油30克。

2、做法：

（1）准备好所有食材。

（2）黄油室温融化，加入牛奶鸡蛋中，面粉过筛，搅拌成细腻无颗粒的面糊。

（3）汤勺1勺面糊1张饼，全程小火伴随间歇性熄火，用不沾锅的话不用刷油了。

（4）面糊像摊煎饼一样，倒一勺面糊，用勺背块去把面糊晕染成一个圆。由于饼比较薄，表面凝固就可以了，不用翻面。

（5）做好的饼用油纸隔开。