食材: 饼皮:鸡蛋(2个)、低筋面粉(80g)、糖(23g)、牛奶(180g)、淡奶油(13g)、黄油(13g)、盐(1g) 馅料:淡奶油(200g)、细砂糖(20g)、芒果(切成小块) 做法: 做饼皮 1.黄油隔水融化备用, 2.顺次将牛奶、淡奶油、面粉、鸡蛋、糖、盐放入容器,搅
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
芒果:4个;低筋面粉:30克;鸡蛋:4个; 牛奶: 100克;淡奶油: 100毫升; 黄油:20克;白糖:20克;
配料:(参考分量:10个):班戟皮:牛奶240克,鸡蛋1个,低筋面粉80克,糖粉20克,黄油15克,抹茶粉1小勺(5ML)榴莲馅:动物性淡奶油200ML,糖粉30克,榴莲肉150克。制作过程:1、鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。2
芒果班戟的做法
班戟做法班戟材料: 低筋面粉100克、梳打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯做法: 所有材料混合,牛油最后加入。将面糊薄薄一层倒到易洁镬,用慢火煎至出现小泡泡,然后将薄饼反转
鸡蛋加牛奶打散
一般都是用淡奶油的,淡奶油也叫稀奶油, 音译作忌廉,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,淡奶油一种乳脂奶油,脂肪含量一般在35% 推荐做法: 推荐做法 食材准备 低筋面粉100克、苏打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶 班戟 班戟 液1
筛入低粉和糖粉搅打均匀
简单甜品制作方法 一、芒果牛奶西米露 制作起来比较简单,只要将西米煮好,搭配各种食材就行。入口先是芒果的清甜,然后是西米Q弹的清凉,放在口中可慢慢融化、慢慢回味。 用料: 西米50克、芒果2个、牛奶200克、细砂糖适量 1、小锅里的水煮开,
加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍
做法一 材料: 牛奶250克,白砂糖30克,低粉75克,鸡蛋黄四个(如果鸡蛋个头太小,可适当增加1~2个),黄油15克,金钻植脂奶油适量,大台农芒3个。 做法: 牛奶中筛入低粉。[1] 牛奶和低粉搅拌均匀。 鸡蛋加20克糖打散打匀 加入牛奶低粉糊中,搅
煎锅中火加热,抹少量油
班戟做法班戟材料: 低筋面粉100克、梳打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯做法: 所有材料混合,牛油最后加入。将面糊薄薄一层倒到易洁镬,用慢火煎至出现小泡泡,然后将薄饼反转
倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮
一般都是用淡奶油的,淡奶油也叫稀奶油, 音译作忌廉,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,淡奶油一种乳脂奶油,脂肪含量一般在35% 推荐做法: 推荐做法 食材准备 低筋面粉100克、苏打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶 班戟 班戟 液1
抖动至砧板上冷却
简单甜品制作方法 一、芒果牛奶西米露 制作起来比较简单,只要将西米煮好,搭配各种食材就行。入口先是芒果的清甜,然后是西米Q弹的清凉,放在口中可慢慢融化、慢慢回味。 用料: 西米50克、芒果2个、牛奶200克、细砂糖适量 1、小锅里的水煮开,
芒果去皮去核切丁
做法一 材料: 牛奶250克,白砂糖30克,低粉75克,鸡蛋黄四个(如果鸡蛋个头太小,可适当增加1~2个),黄油15克,金钻植脂奶油适量,大台农芒3个。 做法: 牛奶中筛入低粉。[1] 牛奶和低粉搅拌均匀。 鸡蛋加20克糖打散打匀 加入牛奶低粉糊中,搅
鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹
取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央,加几块芒果丁
将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油
包起呈四方形
用小刀从中间切开,剩余材料重复以上步骤做完即可,约可做4-5个
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做班戟皮不会焦的做法
班戟做法班戟材料: 低筋面粉100克、梳打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯做法: 所有材料混合,牛油最后加入。将面糊薄薄一层倒到易洁镬,用慢火煎至出现小泡泡,然后将薄饼反转再煎至金*即成。榴连班戟【材料】榴连肉一百二十克鲜忌廉一百毫升糖粉二汤匙【班戟皮材料】面粉一百克鲜奶一杯牛油二茶匙糖粉二茶匙幼盐六分一茶匙【做法】(一)面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。(二)逐少加入鲜奶,用打蛋器在中央搅开成班戟浆。(三)放入雪柜先冷藏半小时。(四)用汤杓盛起班戟浆,以易洁镬先将其中一面煎熟,以橡皮杓沿班戟边部挑起,反转倒在大碟上。重复上步骤直至所有饼皮煎好,待凉。(五)鲜忌廉加入2汤匙糖粉,用打蛋器打发至企身,放入雪柜冷藏。(六)放一块至戟皮在干净的台上,加上适量的忌廉和榴连肉,两侧覆入卷起,切件放在碟上。芒果班戟材料(12件):面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量做法:1、蛋、糖打匀,牛奶和面粉分次加入,打成面粉糊,放入牛油溶液搅匀,待用;2、烧热平底锅,放一点油,将一勺面粉糊倒入锅中,搪成圆形,煎成薄饼,用同样的方法再煎12块,待凉;3、芒果去皮切片,打起鲜忌廉;4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上,再放上芒果,包成长卷形,表面洒上糖霜即成。喜欢的还可放其它的鲜果的,味道一样不错。豆腐班戟主 料: 布包豆腐1块(去水),鲜奶1杯,鸡蛋2只,面粉2/3杯,发粉1/2茶匙,砂糖1汤匙,盐1/8茶匙,溶牛油2茶匙。做 法: 1、豆腐捣烂,以疏孔筛过滤。2、发粉、面粉同筛匀。3、鸡蛋打匀,加入鲜奶、砂糖、盐、豆腐、面粉搅匀,最后加入牛油,再拌匀成粉料。4、烧热平底镬,涂油少许,放入两汤匙粉料,煎至两面微黄上碟。备 注: 以上材料分量,可以煎成16片香软班戟。涂牛油或糖胶伴食均可。
做班戟用什么奶油好吃
一般都是用淡奶油的,淡奶油也叫稀奶油, 音译作忌廉,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,淡奶油一种乳脂奶油,脂肪含量一般在35%
推荐做法:
推荐做法
食材准备
低筋面粉100克、苏打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶
班戟
班戟
液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯
制作步骤
1、所有材料混合,牛油最后加入。
2、将面糊薄薄一层倒到易洁镬,用慢火煎至出现小泡泡,然后将薄饼反转再煎至金*即成。
榴莲班戟
食材准备
榴莲肉一百二十克 、鲜忌廉一百毫升、糖粉二汤匙 、面粉一百克、鲜奶一
班戟
班戟
杯、牛油二茶匙、糖粉二茶匙、幼盐六分一茶匙
制作步骤
1、面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。
2、逐少加入鲜奶,用打蛋器在中央搅开成班戟浆。
3、放入雪柜先冷藏半小时。
4、用汤杓盛起班戟浆,以易洁镬先将其中一面煎熟,以橡皮杓沿班戟边部挑起,反转倒在大碟上。重复上步骤直至所有饼皮煎好,待凉。
5、鲜忌廉加入2汤匙糖粉,用打蛋器打发至企身,放入雪柜冷藏。
6、放一块至戟皮在干净的台上,加上适量的忌廉和榴莲肉,两侧覆入卷起,切件放在碟上。
芒果班戟
食材准备
面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、
班戟
班戟
芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量
制作步骤
1、蛋、糖打匀,牛奶和面粉分次加入,打成面粉糊,放入牛油溶液搅匀,待用;
2、烧热平底锅,放一点油,将一勺面粉糊倒入锅中,搪成圆形,煎成薄饼,用同样的方法再煎12块,待凉;
3、芒果去皮切片,打起鲜忌廉;
4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上,再放上芒果,包成长卷形,表面洒上糖e68a84e8a2ad7a686964616f31333335336531霜即成。
奇异果班戟
食材准备
普通面粉 75g 、绵白糖 35g 、鸡蛋 2枚 、黄油 20g 、牛奶 250ml、芒果 1片、奇异果 1个 、鲜奶油 10g 、 油 1茶匙(5ml)
做法
1、鸡蛋在碗中打散。奇异果和芒果去掉果皮,分别切成4cm长的条。黄油在室温下溶化。鲜奶油打发。
2、普通面粉用细筛网过筛后,与绵白糖、打好的蛋液、溶化的黄油、牛奶混合,搅拌成均匀没有颗粒的面糊。
3、平底锅刷上一层油,中火烧至六成热,舀入一勺面糊,转动平底锅,使面糊均匀地摊在锅底,摊成圆形薄饼。并依次将面糊全部摊成薄饼。
4、将摊好的薄饼每张分成均匀的扇形4等份。
5、取一张分好的扇形小饼,在中央涂抹上打发的鲜奶油,放上切好的芒果条和奇异果条,然后卷起即可。
脆芒果怎样做
原料:芒果、小汤圆百、冰淇凌奶砖、牛奶
做法:
1.将小汤圆煮熟后捞起,放在冷水里备用;
2.芒果去皮,将果肉切丁;
3.拿出榨汁度机,将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机,再倒入冰淇凌奶砖及牛奶;
4.将榨好的汁倒入杯中,在盖上一层冰淇淋奶砖;
5.再加入小汤圆、芒果丁,完工。
芒果糯米糍
原料:芒果、糯米粉、细砂糖、椰蓉、橄榄油、淀粉
做法:
1.芒果去知皮切丁,一半倒入榨汁机加清水榨汁,另道一半果肉丁备用;
2.将糯米粉、淀粉、细砂糖倒入碗中,拌匀,再倒入橄榄油;
3.将芒果汁倒入碗中,一边倒一边搅拌回;
4.搅拌至完全融合无颗粒后,放入锅中大火蒸15分钟后,取出,放凉;
5.将放凉的糯米糊取一小块糯米团压答扁,再把芒果放中间包成糯米团;
6.将包好的糯米团放入椰蓉里翻滚,让椰蓉裹满糯米团,完工。
芒果班戟
原
简单甜品制作方法 在家怎么制作甜品好吃
简单甜品制作方法
一、芒果牛奶西米露
制作起e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e9819331333365666262来比较简单,只要将西米煮好,搭配各种食材就行。入口先是芒果的清甜,然后是西米Q弹的清凉,放在口中可慢慢融化、慢慢回味。
用料:
西米50克、芒果2个、牛奶200克、细砂糖适量
1、小锅里的水煮开,倒入西米,水的份量比西米多的多,用中小火煮西米
2、将芒果切开,中间打上十字,然后将芒果肉放入料理机中,留下少许装饰用
3、加入适量牛奶,可根据各人口味再加适量细砂糖,用料理机搅拌均匀
4、西米煮至没有硬心,过滤,倒入冷开水中
5、浸泡至凉,然后捞出,倒入小碗中,放入搅拌好的芒果牛奶,加入芒果粒即可
二、椰汁紫米糕
椰汁紫米糕是满记甜品中点击率颇高的一款,它的口感比较清淡适中,不爱甜食的你也可以一饱口福。
用料:
黑糯米60克、水4杯、椰汁1杯、粟粉120克、清水1/2杯、砂糖120克。
1、紫米清洗干净,用水泡一个小时,加三倍的水,煮至软糯
2、煮好的紫米捞出,放凉
3、椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟
4、热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开,加入紫米继续拌匀
5、倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可
三、芒果班戟
我喜欢鸡蛋多一些,牛奶少一些,面粉少一些,这样做出来的蛋皮更有韧性,颜色更黄更好看。芒果季咯!这样漂亮的甜品,是不是也应该来一份尝尝!
用料:
芒果4个、低筋面粉30克、鸡蛋4个、牛奶100克、淡奶油100毫升、黄油20克、白糖20克
1、鸡蛋加牛奶打散,筛入低粉和糖粉搅打均匀,加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍;
2、煎锅中火加热,抹少量油,倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮,抖动至砧板上冷却;
3、芒果去皮去核切丁,鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹;
4、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央,加几块芒果丁;
5、将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油,包起呈四方形;
6、用小刀从中间切开,剩余材料重复以上步骤做完即可,约可做4-5个。
四、榴莲班戟
榴莲可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。
用料:
低筋面粉80克、牛奶250克、鸡蛋2个、淡奶油200克、榴莲(肉)200克、植物油15毫升、白砂糖70克。
1、将低筋面粉过筛,加入150克牛奶,混合成面糊,爱甜品,请关注:TPXW520
2、鸡蛋加入35克细砂糖,搅拌至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均匀,加入植物油搅拌均匀
3、将面糊和牛奶鸡蛋液混合,过筛
4、平底锅烧热后,转小火,不用放油,直接盛1勺面糊倒入平底锅中,快速转动使面糊在平底锅中铺匀
5、小火煎约一到2分钟至表面凝固,不用翻面,直接用铲子铲出来
6、依次煎好所有的饼皮,装在碟内放凉备用
7、榴莲取出核,把榴莲肉切成块,淡奶油打至全发
8、将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好,放上一层打发的淡奶油
9、放上一块榴莲肉,把一边折起来
10、再把另一边也折起来,完全把馅包在里面,包成方型就可以了
五、芒果白雪黑糯米甜甜
软糯香甜的黑糯米混合着奶香四溢的白雪汁,在口中绽放出无与伦比的美妙滋味,定让偏好奶味的你回味无穷!
用料:
芒果1个、糯米(黑)300克、甜玉米(粒)50克、冰淇淋(芒果)80克、牛奶80克、淡奶油50克、白糖60克
1、黑糯米提前1小时用冷水泡一下,碗里加水至没过米粒约5厘米左右,加入玉米粒,糖,放蒸锅内蒸45分钟左右至熟。取出待凉透后,用手分搓成圆球摆在碗里;
2、将冰激凌、冰过的牛奶、淡奶油,用打蛋器打匀,并出现泡沫后,轻轻倒入装黑糯米球的碗里,并将泡沫轻铺在表面;
3、芒果切成两片,在一片上切出网状纹路,注意要连着皮,然后轻轻一掰,就能出现菠萝形花纹。将这片芒果摆在碗中即可。
六、芒果糯米糍
一口咬下去,芒果的香甜味道立刻四溢开来,软糯香甜的表皮中隐隐混杂着椰丝的清香,甜度适中,吃在嘴里满口馨香,可别贪心吃太多,不然会难以消化哦!
用料:
糯米粉150克、芒果2个、椰子粉17克、玉米淀粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克、色拉油25毫升
1、把糯米粉、生粉(玉米淀粉)、椰子粉(没有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗,加入色拉油和牛奶;
2、慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆,上锅中大火蒸13~15分钟左右,粉浆全部凝固即可,出锅后会很粘,待放凉后就没那么粘了;
3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可;
4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉,开始包馅;
5、戴上一次性手套,用勺子取一份面团放在手掌,压扁,再把四周捏薄(没有一次性手套,就在手上蘸点凉开水来防粘);
6、放入一份芒果馅料,类似包汤圆那样包起来,收口,搓圆;
7、放进装有椰蓉的碗里,晃动碗,让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可(共18个,做好马上就可以吃了,不急着吃的话,放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢!)。
七、姜汁撞奶
甜的、浓郁的奶香和姜的香气结合在一起的滋味还挺美妙的,甜中微辣,吃到胃里感觉很舒服,很温润,暖暖的,这种感觉好像有人在拥抱你一样~
用料:
牛奶250毫升、奶粉1茶匙、白糖1茶匙、姜1块
1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉,加入一勺糖,煮到略微沸腾后马上关火;
2、把牛奶倒入杯中稍微晾凉;
3、把新鲜的姜切成块,放到压榨器里取汁;
4、把榨取的姜汁过筛,滤掉杂质,留下姜汁;
5、每个小碗里留下一碗底姜汁;
6、把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中,不要搅拌,等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了。
星厨驾到第一季甜点芒果班麒是怎么做的
做法一
材料:
牛奶250克,白砂糖30克,低粉75克,鸡蛋黄四个(如果鸡蛋个头太小,可适当增加1~2个),黄油15克,金钻植脂奶油适量,大台农芒3个。
做法:
牛奶中筛入低粉。[1]
牛奶和低粉搅拌均匀。
鸡蛋加20克糖打散打匀
加入牛奶低粉糊中,搅匀。
加入液态油,搅匀。
搅匀后将面糊过筛。
用不粘锅做面皮,大约3大勺做一张,旋转锅子尽量摊均匀,边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了,两面煎好后放盘子中晾凉
淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁,柠檬汁在奶油打发后加入,继续打几下即可。
芒果7a686964616fe59b9ee7ad9431333361313931去皮切块。
面皮彻底晾凉后,中间放一勺打发奶油,加一块芒果块
然后在果肉上再盖一层奶油
四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。
口感与名字由来:
1、甜品里,我很喜欢吃芒果班戟,不仅因为它有着可爱的外形,奶香味又Q劲十足的表皮,重要的是,里面有着香甜的芒果丁,和我爱吃的奶油,三者合一,一口咬下去,真是享受。
共3张
芒果班戟
2、班戟在家做也不是件复杂的事,起码我是第一次做就像模像样了,重点在于这个表皮的制作,按配方将面糊搅匀后,入冰箱冷藏30分钟让它顺滑无颗粒也是相当重要的,当然,需要一个平底锅,抹少许油,小火一直烘到可以沿边轻轻的揭下来,就OK了。
3、班戟(bānjǐ),是pancake(松饼)的粤语音译。
做法二
用料:
鸡蛋1个
低筋面粉80克
芒果(大头)1个
调料:
橙汁30克[2]
牛奶210克
黄油10克
糖粉20克
淡奶油适量
巧克力酱10克
做法:
1.鸡蛋与糖粉20克放入到打蛋盆里,用打蛋器搅拌均匀[2]
2.加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀,筛入低筋面粉
3.用刮刀把低筋面粉与蛋奶浆拌均匀,加入溶化的黄油
4.黄油与蛋奶浆搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟,取出面糊过滤一遍后,用一个不粘平底锅稍微加热,用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出
5.面皮煎好了放一边等待冷却,芒果切成条状,淡奶油打发好后,取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油,放入切好的芒果条在芒果条上面再放入一层淡奶油,包好后收口朝下,放入冰箱冷藏,冷却后口感会更美味。