蛋酥糕做法技巧

1、食材：面粉50g、鸡蛋黄一个、咸蛋黄一个、食用油适量、白砂糖适量、盐适量、奶粉10g。

2、五勺面粉一大勺奶粉，一点盐。

3、大约一大勺白砂糖。

4、准备一个咸蛋黄一个煮蛋黄，加入面粉里。

5、加入食用油搅拌成能捏成面团。

6、平底锅大火小火并用炒面团。

7、一直炒，不停的翻炒。

8、炒到微有点赤色，就是焦色，但不要太焦了，炒好后放微凉。

9、用月饼印，盖上印就好了，最好在压一压，因为比较酥，容易散。不过很好吃，颇有宫廷糕点味道。