芋头去皮洗净，切成块，锅里加清水，大火煮开，然后加排骨煮沸，去掉油沫，锅内热油倒入排骨，加酱油、料酒和生姜片炒3分钟，倒入香芋炒至变色，加入适量清水，开大火煮开，改中火煮20分钟，加入少许葱花，再加味精1勺调味，即可出锅。
香芋排骨汤怎么做
主料：
香芋500克，猪大排250克
配料：
食盐少许，酱油1勺，味精，葱1根，姜1块，料酒1勺
香芋排骨汤的做法
1.芋头去皮，清洗干净，然后切成块。
2.锅里加清水，大火煮开，然后加入排骨用水煮沸，去掉油沫。
3.锅内热油，然后倒入排骨，加少许酱油、料酒1勺和生姜片翻炒3分钟。
4.接着倒入香芋一起炒，炒至芋头变色，然后加入适量清水。
5.开大火煮开，然后改中火煮20分钟。
6.加入少许葱花，再加味精1勺调味，即可出锅。
小贴士：
芋头去皮的时候，戴上手套比较好，因为芋头里面的碱性比较强，会让皮肤瘙痒。
芋头不要切的太小块，否则很容易炖化了。
